新陈代谢与酶教案

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1、授课学科：生物授课年级：高二授课人：高兰授课内容：第三章生物的新陈代谢第一节新城代谢与酶指导老师：罗泰昌老师课型：综合课课时：1课时教学目标知识目标：1、学生准确描述新陈代谢的概念及其本质2、学生阐明酶的发现过程、酶的概念、酶的特性、影响酶活性的因素并举例说明酶的特性、影响酶活性的因素能力目标：在引导学生分析酶的概念，探究酶的特性，探究影响酶活性因素的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力。情感目标：1、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用地位。2、通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认

2、识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。教学重点：新陈代谢的概念及其本质的概念、酶的特性、影响酶活性的因素、酶在生物新陈代谢中的作用。教学难点：新陈代谢的概念及其本质的概念、酶的特性、影响酶活性的因素。教学方法：讲授法教学准备：PPT板书设计：第三章生物的新陈代谢第一节新陈代谢和酶一、新陈代谢的概念：新陈代谢是生物体内全部有序的化学变化的总称。二、酶：（一）酶的发现：1、1773年，斯帕兰札尼，胃具有化学性消化的作用2、1836年，施旺，从胃液中提取出了消化蛋白质的物质。3、926年,萨姆纳,提取出脲酶结晶并证实脲酶是一种蛋白质。4、20世纪3

3、0年代，许多科学家提取出多种酶的蛋白质结晶。5、20世纪80年代以来，切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。（二）酶的概念：1、概念：酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。注：产生：活细胞功能：催化本质：蛋白质或则RNA72、特性：1）酶具有高效性。2）酶具有专一性。3）酶需要适宜的条件（温度、pH）三、影响酶促反应速率的因素：（一）底物浓度（二）酶的浓度（三）温度（四）pH教学进程教学程序教师行为学生活动及目标设计意图一、引入新课提问：把种子播种在土里，它会长出植物，我们误食李子的种子，一段时间后，李子的种子还在我们身体内吗？

4、我们为什么没有长成李子树呢？小结：不存在了，种子进入胃后，在胃液的作用下，种子在我们的胃里发生了很复杂的化学反应，最终被消化掉，而这一系列化学变化的总称，我们把它叫做新陈代谢，接下来我们就一起来学习：第三章生物的新陈代谢第一节新陈代谢与酶（板书）学生通过老师的讲解，在脑海中再出现生活片段积极思考、讨论并回答老师的提问。通过联系生活，激起同学的学习兴趣，为后面的学习打下基础。二、酶的发现史（板书）讲述：1、18世纪70年代以前，全世界认识酶的情况，引导学生分析斯帕兰札尼的试验，从而认识到胃具有消化功能。2、1836年，施旺，从胃液中提取出了消化蛋

5、白质的物质。(后人才发现这种物质是胃蛋白酶)。3、1926年,萨姆纳,提取出脲酶结晶并证实脲酶是一种蛋白质。4、20世纪30年代，许多科学家提取出多种酶的蛋白质结晶。5、20世纪80年代以来，切赫和奥特曼发现少数RNA也具有生物催化作用。提问：酶都是蛋白质吗？并做一定的说明。小结：学生认真听讲并积极设计试验，通过认真听讲，能阐述酶的发现过程，激发学生的探索兴趣。学生对酶的研究过程、方法有一个较为全面的了解，并且能阐述清楚。71983年Atman和Pace分别报导了在RNA前体加工过程起催化作用的酶是由20%蛋白质和80%RNA组成的。如果除去蛋

6、白质部分，并提高镁离子的浓度，则留下的RNA具有与全酶相同的催化活性，这是说明RNA具有酶活性的第一例证。三、酶的概念及特性（板书）一）酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。（板书）1、产生：活细胞2、功能：催化3、化学本质：有机物（绝大多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA）二）酶的特性：（板书）1、高效性实验原理：新鲜肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。要求：学生看书、观看flash并填写表格。提问：1）该实验的出什么结论？2）该实验中为什么选用两支试管？如果只用试管1能否证明酶具有高效性？

7、3）两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，可不可以？小结：本实验证明了酶具有高效性，指出了设计实验的三大原则：1）对照原则2）单一变量原则3)等量原则2、专一性（板书）提问：“食物中的淀粉和蔗糖同属糖类，唾液淀粉酶能否消化水解这两种物质?”实验原理：淀粉在酶的作用些可分解为麦芽糖和葡萄糖;蔗糖在相应酶的作用下，可分解为果糖和葡萄糖。还原糖（麦芽糖、葡萄糖和果糖）可以和斐林试剂反应，生成砖红色沉淀。（学生认真听讲，积极参与课堂，积极回答提问。深入理解酶的概念。学生认真听讲、看书，并且积极思考、探究酶的高效性，讨论并回答问题，培养

8、学生的分析试验现象的能力、逻辑思维的能力。学生学以致用，思考、讨论完成设计，积极起来叙述设计，培养学生的逻辑思维能力、表达能力。生师共同完成，活跃课堂