新陈代谢与酶1

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1、江苏省泗阳中学高二生物教学案一体化新陈代谢(酶)课题:生物的新陈代谢(新陈代谢与酶)Ⅰ.教学目标：知识目标：1.知道：酶的发现；2.应用：(1)酶的概念；(2)酶的特性。1.学生实验：（独立完成）(1)酶的高效性和专一性；(2)影响酶的活性的实验。Ⅱ　能力目标：1.培养学生独立操作实验的能力；2.培养学生观察、分析酶的实验中产生的现象或数据，得出合理结论的能力。Ⅲ　情感目标：通过实验的分析和归纳总结，培养学生理论联系实际的观点。重点和难点：1.影响酶的活性的实验；2.验证过程中运用理论知识对实验现象进行分析的能力。教学方法：学生讨论结合教师对其进行指导。教学过程Ⅰ复习

2、：1生物的最基本特征是什么？（是新陈代谢）1.在新陈代谢过程中，始终都要参与的物质是什么？（酶）2.酶的化学本质是什么？（主要是蛋白质）Ⅱ教授新课：一．新陈代谢的概念：是活细胞中全部有序化学反应的总称。其中每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。提问：　新陈代谢是　　　　　　、　　　　、　　　　　　。二．酶的发现：　1.1783年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学消化的作用；　2.1836年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；　3.1926年，美国科学家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；4.20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA

3、也具有生物催化作用。结论：绝大多数酶是蛋白质，少量的酶是RNA。小资料：二十世纪八十年代，有一种叫RnaseP的酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA构成的，科学家把其中的蛋白质除去，提高了M2+的浓度，发现留下来的RNA同样具有催化活性，后来进一步研究发现，某些RNA分子和那些构成酶的蛋白质分子一样，都是效率非常高的生物催化剂。5江苏省泗阳中学高二生物教学案一体化新陈代谢(酶)三．酶的概念：酶是活细胞产生的、具有生物催化作用的有机物。绝大多数是蛋白质，少数是RNA。掌握酶的概念要从以下三个方面：1.产生部位：活细胞；2.作　　用：催化作用；3.化学本质：绝大多数是蛋

4、白质，少数是RNA。四．酶的特性：通过实验让学生自己来进行归纳和总结：操作序号项目1号试管2号试管13%的H2O2溶液10mL10mL2催化剂2滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液3振荡试管√√4现象记录产生气泡快，而且多产生气泡慢，而且少气泡使卫生香燃烧猛烈气泡使卫生香燃烧不猛烈操作序号项目1号试管2号试管1注入3%的可溶性淀粉溶液2mL2注入3%的蔗糖溶液2mL3注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡2mL2mL460°C温水保温5min5min5注入斐林试剂，并振荡2mL2mL6加热煮沸1min1min7现象记录生成砖红色沉淀无砖红色沉淀生成操作序号项目1号试管2号试管3号试管1

5、注入3%的淀粉溶液2mL2mL2mL2温度（保温5min）60℃100℃0℃3注入新鲜淀粉酶并摇匀1mL1mL1mL4滴入碘液，并摇匀1滴1滴1滴5现象记录不变蓝变蓝变蓝5江苏省泗阳中学高二生物教学案一体化新陈代谢(酶)操作序号项目1号试管2号试管3号试管1注入新鲜的淀粉酶溶液1mL1mL1mL2注入蒸馏水1mL3注入氢氧化钠溶液1mL4注入盐酸1mL5注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL6温度60℃5min60℃5min60℃5min7注入斐林试剂，并振荡试管2mL2mL2mL8加热煮沸1min1min1min9现象记录有砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生

6、成试管编号加入物质量（毫升）溶液试剂现象1淀粉糊、清水各237℃碘液变蓝2淀粉糊、唾液各20℃变蓝3淀粉糊、唾液各237℃不变蓝4淀粉糊、煮沸过的唾液各237℃变蓝5淀粉糊、加有2滴2%盐酸的唾液各237℃变蓝6蛋白质、唾液各237℃无变化练习1.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH值由10降至2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A.不断上升B.没有变化C.先升后降D.先降后升2.能使唾液淀粉酶水解的酶是（）A.淀粉酶B.脂肪酶C.蛋白酶D.肽酶3.在唾液淀粉酶催化淀粉水解实验中，将唾液稀释10倍与用唾液原液实验结果基本相同，这表明酶具有（）A.专一性B.多样性C.高效性D.

7、稳定性4下图是某有机物中加入酶后，置于0℃至80℃环境中有机物分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃的环境中处理，其关系应有（）ABCD5新采摘的玉米果穗具有甜味，但放置一段时间后甜味便降低；如果采摘后放在沸水里浸泡一段时间再存放，甜味要保留时间长一些。请回答：5江苏省泗阳中学高二生物教学案一体化新陈代谢(酶)（1）放一段时间后甜味降低的原因是。（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是。3.通过上述实验，可以证明。6.人的血液中碳酸酐的1个分子，每分钟可催化分解1900万个碳酸分子。这说明酶具有（）A.