酶与酶的特性(教案).doc

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1、酶（3课时）一、教材分析1.1教材地位和作用新陈代谢是生物体内全部化学反应的总称，是生物体进行一切生命活动的基础。这些生物化学反应之所以能在常温常压下进行，就是因为有了酶这种生物催化剂的作用。因此酶是新陈代谢必不可少的物质。了解酶的本质、特性，不仅有助于学生延伸对蛋白质功能、性质的理解，对理解细胞中复杂的代谢过程能井然有序地进行、理解细胞呼吸和光合作用等重要生理活动的正常进行有重要作用。故本节内容在《分子与细胞》模块的知识体系中占有较重要的地位。1.2教学目标知识目标：1、说出细胞代谢的概念2、举例说明酶在细胞代谢中的作用3、概述酶的化学本质，比较酶和无机催化剂的异同4、举例

2、说明酶的特性能力目标：1、能设计并实施‘探究影响酶活性的因素’的有关实验，能够控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验，并记录实验结果。2、能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。情感态度价值观目标：通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断地探索和争论中前进的。1.3教学重点、难点：教学重点：酶的作用、本质和特性。这是本节的核心内容，也是学习后续知识的重要基础。2、控制自变量和设置对照实验。这是课标中要求的重要实验能力，也是各级考试中考查的重点。教学难点：酶降低化学反应活化能的原理。该部分知识较抽象。2、控制变量的科学方法。学生的实验能力还比较

3、弱，往往不得要领。1.4课时安排：实验课1，理论课1，处理习题1二学情分析学生在前面已经学习了蛋白质的结构和功能，并进行了‘探究植物细胞的吸水和失水’的实验，这为理解酶的特性并进行新的探究实验奠定了必要的知识和能力基础。三、确定教法与学法1、酶的作用、本质和特性是本节的核心内容，虽然重要但并不难理解，因此，在教学时主要采用指导学生进行阅读、分析、讨论、归纳并辅以教师的点拨讲解和学生的实验验证与实验探究为主线的教学方法。学生在教师的启发下，阅读教材中的有关内容，讨论分析并回答相关问题，归纳酶的作用、本质和特性，并通过亲手实验进行验证和探索，理解并掌握相关内容。2、酶降低化学反应

4、活化能的原理较抽象，在教学时充分利用教材上形象、直观的图解和文学说明，帮助学生明确催化剂可降低化学反应的活化能，并通过学生自己打比方举例的方式强化对该知识点的理解。3、自变量、因变量和对照实验也比较抽象，教师在教学时引领学生分析教材中‘比较过氧化氢在不同条件下的分解’实验，学生通过讨论可以明确自变量、因变量和对照实验的含义，并通过亲手实验学会控制自变量和设置对照实验的方法，领悟彼此间的对应关系。四、教学程序导入：引导学生阅读章首语和章题图右下方的小诗：新叶伸向和煦的阳光，蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。它们为生存而获取能量，能量在细胞里流转激荡！师问：诗中蕴含了怎样的生物学道理？生： 阅

5、读、思考并回答：生命活动离不开能量。师问：能量的最终源头是哪里？依靠什么在细胞里流转激荡？生答：能量的最终源头是太阳能。靠化学反应在细胞里流转激荡。师问：细胞中每时每刻都进行着许许多多的化学反应，我们称之为细胞代谢。细胞代谢为什么能在温和的条件下顺利而有效地进行呢？---板书：细胞代谢--------生答：因为有酶。-----板书：第一节 酶新授：师问：酶是什么？是如何被发现的？有何特性？为什么能保证细胞代谢顺利有效地完成？要回答以上问题，请同学们阅读教材78页的[问题探讨]，思考并回答教材中提出的三个问题。生：阅读教材、讨论回答有关问题。师：在学生解决了教材中的三个问题之后

6、，进一步提问：斯帕兰扎尼发现酶了吗？------生：没有。师：是谁发现的酶呢？怎样发现的？证明酶究竟是什么了吗？请同学们带着这些问题阅读教材81页的资料分析——关于酶本质的探索，并回答教材中的有关问题。-----------生：阅读教材，分析、讨论、回答有关问题。师：在学生讨论、回答的过程中给予一定的指导，提高学生领悟的深度，引导学生归纳并分析酶的定义。同时板书：板书：酶的定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。酶的产生场所：活细胞-----酶的本质：有机物，多数酶是蛋白质。------酶的作用：催化作用师：在学生归纳出酶的定义之后，启发学生思考：

7、酶作为生物催化剂，它同我们初中学过的无机催化剂相比，有何异同点呢？生：回忆无机催化剂的作用、特点和条件，并尝试回答老师提出的问题。师：在学生尝试回答之后，暂不做评判，而是引出教材中比较过氧化氢在不同条件下的分解实验。师生共同分析实验原理：2H2O22H2O＋O2；2H2O22H2O＋O2。预测下列操作的实验现象，并填入表格。试管号3%的过氧化氢溶液实验处理现象气泡多少点燃的卫生香检测a2mL滴加3.5%FeCl3溶液3滴较多燃烧但不猛烈b2mL滴加20%肝脏研磨液3滴很多燃烧猛烈 教师演示上述实验，提醒