中国风味特产与饮食

《中国风味特产与饮食》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、中国风味特产与饮食中国人热衷于吃，这是无需置疑的，在悠悠五千年的历史中，中国风味是悠长历史中不可缺少的一部分。如果你觉得中国文化博大精深，源远流长，那么中国人吃的“艺术”就不是你所能想象的。不管是在主食、菜肴还是饮品方面，中国风味都有其独特和让人称绝的方接下来我就为大家介绍一下具有中国特色的饮食。中国面点中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。中国面点大体上可以分为南味、北味，具体来说又分为广式、苏式、京式三大系统：广式指珠江三角洲流域及南部沿海地区所制作的面点，以广州为代表。特点：以讲究形态花色著称，馅心多样，味道清淡。名点虾饺、广式月饼、叉烧包；苏式指长江下

2、游，江浙一带，以苏州为代表。特点：做工精细，重调味，略带甜味，馅心掺冻，。名点：蟹黄汤包、扬州包子、怀安汤包、上海小笼包、杭州小笼包、翡翠烧卖、宁波汤圆、苏式月饼。京式指在黄河以北的大部分地区，以北京为代表。特点：特别擅长制作面食品，馅心多为“水打馅”，鲜而香。名点：狗不理包子、肉末烧饼、千层糕、猫耳朵、清油饼。中国的八大菜系“谁能斗酒博西凉，但爱斋厨法豉香”、“油炸肉炖皆可口，也可喜素也喜荤”、“蒸鸡最知名，美不数鱼鳖”，这些吟咏的对象、内容尽管不同，却都表现出了人们对这些菜肴的喜爱，给后人留下了深刻的印象。在历史的长河中，中国的菜肴逐步发展成八大菜系。八大菜

3、系:川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。这八大菜系是中国的特色风味，在今天的中国，经济的日益发展，八大菜系不仅在本土流行，也在中国的各个地区都发展起来。正因为有这样的饮食文化，中国人民是幸福的中国的酒文化　中国是卓立世界的文明古国，是就的故乡。中国民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食物，又融于我们精神生活中。酒在中国人民的饭桌上是必不可少的，对于酒的起源都多种多样的，但是不管怎样，酒是中国人的骄傲象征。酒的分类：蒸馏酒：茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲战酱酒酿造酒：绍兴加饭酒、青岛啤酒、长城干白葡萄酒配制酒：竹叶青酒、五加皮

4、酒、北京虎骨酒中国的茶文化饮茶始于中国，茶叶冲以煮沸的清水，顺其自然，清新淡雅。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术的不同，抛出的茶汤会有不同的效果。茶为中国人的待客之礼。中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。茶的品种主要有绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、花茶、黄茶、白茶中国的饮食文化博大精深，源远流长，值得我们去细细品味。