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时间:2019-07-03
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1、餐饮连锁计划(参考)之开业策划正文 第一时期:连锁餐馆经营 营养餐的店面推广,主要方店面日常饮食快餐销售; 摊点零售,像快一秒、街客、珍珠奶茶那样进行临街销售,适合早餐以及逛街一族解饿。 注重实行一点集中生产,摊点、外卖多面联合销售,这个同时可以与阿里香熟食摊点结合销售。 进行店面餐馆经营(早餐营养餐、盖浇饭中餐、麻辣汤、饮料、药膳等一体化) 主要销售对象:上班族餐饮需求、逛街族休闲饮食 主要注重:快捷、方便、卫生。 先期的时间希望达到的目的,主要是积累经验: ?nbsp;店面、摊点形象与制度摸索定位:店面装修、收银管理
2、、统一的店面形象、统一的品牌、统一特色配方技术、统一连锁管理体系、统一广告宣传海报、统一外卖包装及店员服饰 ?nbsp;口味、产品种类和配方探索,为生产技术与程序化积累数据 人员积累及管理销售程序化管理,vip会员卡(可以象公交公司那样组织充值卡形式,刷卡用户可以以一定优惠来消费),自动点餐系统 1、八宝粥 配料:紫糯米,红豆,绿豆,薏仁,莲子,桂圆肉,百合,红糖,米酒 2、黑糯米八宝粥 原料:黑糯米、白糯米、燕麦、xx红枣、枸杞子、松子仁、莲子、桂圆、白糖 3、八宝饭 第一种用料方法: 白扁豆、薏苡仁、莲子肉(去心)、
3、核桃肉、龙眼肉各,红枣,糖青梅,糯米、白糖 第二种用料方法: 糯米,核桃仁、瓜干、葡萄干、山楂糕、青梅,糖玫瑰,白糖,熟猪油、湿淀粉各,甜杏仁、芝麻,猪板油 4、清凉粥 配料:绿豆、燕麦仁、大黄米、玉米渣、荞麦、百合、莲子、白糖 5、宝宝粥 配料:糯米、泰国香米、小米、燕麦片、玉米片、薏仁米、绿豆片、荞麦片,红豆片、白糖 6、野麦地瓜粥 配料:地瓜干、燕麦仁、糯米、黑米、荞麦、小黄米、玉米渣、红豆、红皮花生、白糖 7、红枣莲子粥 配料:糯米、香米、大荒米、燕麦仁、绿豆、红豆、红枣、莲子、白糖 8、西米粥 配料:糯米
4、、西米、红枣、地瓜干、葡萄干、小米、荞麦、燕麦、薏米仁、银耳、枸杞、白糖 9、甜汤 配料:西米、玉米片、红枣、银耳、枸杞、葡萄干、百合干、绿豆片、荞麦片,红豆片、白糖 ü第二时期八宝粥(饭)、营养粥的原料净化小包装生产 主要生产八宝粥(饭)、营养粥的净化原料,通过对各种农作物原料进行组合配方,配置各种营养餐小包装。 在察看目前的市场产品,发现这些产品只是简单的把各种原料混合在一起,产品还没有进行清洗,也没有提供全必要的原料(没有提供必要的八宝饭的油,八宝粥的糖),因此在方便性与满意度上没有特别的明显。
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