柠檬黄质量标准及检验标准操作程序

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1、柠檬黄质量标准及检验标准操作程序（TS-ZL-0339-00）第7页共7页1目的建立柠檬黄的质量标准及检验标准操作程序，使柠檬黄的“采购、验收、检验、使用、贮藏”等工作有标准可依。2适用范围适用于柠檬黄的采购、检验和复检。3责任人柠檬黄质量标准及检验标准操作程序的编订、审批及使用人员。4物料信息品名：柠檬黄物料代码：见《物料代码表》（REC-QA-0036）5标准依据《中华人民共和国国标》GB4481.1—2010柠檬黄6柠檬黄质量标准项目GB4481.1—2010公司内控质量标准性状本品为橙黄或亮

2、橙色粉末或颗粒。本品为橙黄或亮橙色粉末或颗粒。鉴别（1）显黄色澄清溶液（1）显黄色澄清溶液（2）显黄色（2）显黄色（3）最大吸收波长为428nm±2nm（3）最大吸收波长为428nm±2nm柠檬黄*≥87.0≥87.0干燥减量、氯化物（以NaCl计）及硫酸盐（以NaSO4计）总量≤13.0%。≤13.0%。水不溶物含量的测定≤0.20%≤0.20%对氨基苯磺酸钠≤0.20%≤0.20%1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧基-5-吡唑啉酮二钠盐≤0.20%≤0.20%1-（4′-磺酸基苯基）-3-羧酸甲（

3、乙）酯基-5-吡唑啉酮钠盐≤0.10%≤0.10%4,4′-（重氮亚氨基）二苯磺酸二钠≤0.05%≤0.05%副染料*≤1.0≤1.0未磺化芳族伯胺（以苯胺计）*≤0.01%≤0.01%砷（As）≤1.0%≤1.0%铅（Pb）≤10.0%≤10.0%汞（Hg）≤1.0%≤1.0%柠檬黄质量标准及检验标准操作程序（TS-ZL-0339-00）第7页共7页微生物限度细菌总数不得过200cfu/g霉菌、酵母菌总数不得过50cfu/g大肠埃希菌不得检出活螨不得检出类别食品添加剂。食品添加剂。[注]:

4、1首次供货或供应商工艺变更时，由供货商提供具有合法资质的第三方全检报告。2供货商每次供货提供全检报告。3供货商每次供货提供以上带*项目的检验报告。7取样以一次进厂的同一生产批号为一批进行取样检验，取样方法执行《原辅料取样标准操作程序》（SOP-QC-0100）。8检验标准操作程序8.1性状取本品，在自然光线下采用目视评定，本品为橙黄或亮橙色粉末或颗粒。8.2鉴别8.2.1鉴别（1）取本品，依据标准检测。称取约0.1g试样，精密称定，溶于100mL水中，显黄色澄清溶液。8.2.2鉴别（2）取本品，依据

5、标准检测。称取约0.1g试样，精密称定，加入硫酸10mL后显黄色，取此液2～3滴加入5mL水中显黄色。8.2.3鉴别（3）取本品，依据标准检测。称取约0.1g试样，精密称定，溶于100mL乙酸铵溶液中，取此溶液1mL，加乙酸铵溶液配至100mL，该溶液的最大吸收波长为428nm±2nm。8.3干燥减量的测定取本品，依据标准检测。称取约2g试样，精密称定，置于已在135±2℃恒温干燥箱恒量的称量瓶中，在135±2℃恒温干燥箱中烘至恒量。干燥减量的质量分数以W2计，数值用%表示，按下列公式计算：W2＝（

6、m2＋m3）÷m2×100％式中：m2——试样干燥前质量的数值，单位为克（g）；m3——试样干燥至恒量的质量数值，单位为克（g）；计算结果表示到小数点后1位。平行测定结果的绝对差值不大于0.2%（质量分数），取其算术平均值作为测定结果。8.4氯化物（以NaCl计）的测定取本品，依据标准检测。称取约2g试样，精密称定，溶于150ml水中，加约15g活性炭（767针型），温和煮沸2～3min，加入1mL硝酸溶液（1+1），不断摇动均匀，放置30min（期间不时摇动）。用干燥滤纸过滤。如滤液有色，则再加5

7、g活性炭（767针型），不时摇动下放置1h，再用干燥滤纸过滤（如仍有色则更换活性炭重复操作至滤液无色）。每次以水10ml洗活性炭三次，滤液合并移至200ml容量瓶中，加水至刻度，摇匀。用于氯化物和硫酸盐含量的测定。移取50ml试样溶液，置于500mL锥形瓶中，加2ml硝酸溶液（1+1），和10ml柠檬黄质量标准及检验标准操作程序（TS-ZL-0339-00）第7页共7页硝酸银溶液（0.1mol/l）（氯化物含量多时要多加些）及5ml硝基苯，剧烈振摇至氯化银凝结，加入1ml硫酸铁铵溶液（称取约14g硫

8、酸铁铵，溶于100ml水中，过滤，加10mL硝酸，储存于棕色瓶中），用硫氰酸铵标准滴定溶液（0.1mol/l）滴定过量的硝酸银到终点并保持1min，同时以同样方法做一空白试验。氯化物（以NaCl计）以质量分数W3计，数值用%表示，按下列公式计算：c1[(V1-VO)/1000]M1W3=×100%m4(50/200)式中：c1————硫氰酸铵标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升（mol/l）；V1————滴定空白溶液耗用硫氰酸铵标准滴定溶液体积的准确数值，单位为