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1、周黑鸭的细分市场（一）按地区细分周黑鸭企业主营食品，因此每个地区对其口味的接受程度也大有不同，地理位置的细分当然是要考虑的关键之一。中国市场分为华南，华北，华东，华中，东北，西南，西北这七大区域。每个地区的饮食习惯和对口味的偏爱程度都有所不同。经调查研究，南方偏爱于咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人则喜欢干辣、酸辣。湖北周黑鸭主打的就是甜辣口味。因此，在华南，华东，华中等喜爱甜辣的地区是主营方向。（二）按年龄细分 根据年龄可以把消费者市场划分为：青少年市场（0-19岁），青年市场（20-35岁），中老年市场（35岁以上）。周黑鸭
2、企业的产品特点以“辣、香、麻、甜”著称。由此可见青少年市场对辣味食品的接受程度相对较低，对他们来说营养成分也不足，且没有独立的经济收入来源，不能作为周黑鸭忠诚的品牌购买者；中老年市场相对具有限制性，中年人虽然有较强的经济实力，但根据调查中年人对周黑鸭这个产品并不感冒，消费频率低，消费费用少；老年人一般比较注重身体的保养以及饮食的营养清淡，与周黑鸭的口味特点不相吻合，所以也不能作为主要的目标客户；青年市场是发展的主要市场，由于青年群体一般情况下都有各自的经济来源，而且比较容易接受新鲜事物，对新产品的适应能力较强，对周黑鸭企业快
3、速占领市场有积极影响。 （三）按性别细分根据统计，在周黑鸭的喜爱程度上女性比男性占得比重更高，基本在消费者中70%都是女性消费者。因此可以加大对女性市场的研究，使得周黑鸭这一食品更加更加适合青年女性。 （四）按消费者追求利益细分 消费者购买食品类的产品，按追求的利益可以划分为：质量、经济、服务、卫生。根据经济条件和文化程度的不同，消费者的利益侧重点也不一样，食品给人的第一印象就是质量和卫生，首先需要保证这两点，在
4、这两点的基础上再来改进经济和服务。低消费群体注重于产品的口味和价格，也就是上面提到的质量和经济。中高消费群体考虑到的要求也就更高了。 （五）按消费者具体心理因素细分 消费者对周黑鸭的观点不再仅仅是人们餐桌上的佳肴，而是成为人们随时享用的休闲食品。随着人们家庭生活水平的不断提高，“零食”今天已不再是儿童的专利，它已成了老少皆宜、大众青睐的“休闲食品”。除了休闲食品外，消费者也更看重了食品的卫生安全方面。ZhouHeiya'smarketsegmentation(one)subdivisionbyRegionZhouBlackD
5、uckEnterpriseismainlyengagedinfood,sothedegreeofacceptanceofitstastevariesgreatlyineachregion,thegeographicallocationofthesubdivisionofcourseisoneofthekeytoconsider.TheChinesemarketisdividedintosevenregions:SouthernChina,NorthChina,EastChina,centralChina,NortheastC
6、hina,SouthwestChinaandNorthwestChina.Eachareahasdifferenteatinghabitsandtastes.Accordingtothesurvey,theSouthpreferssalty,spicy,oily,sweetandhot,whilethenorthernerspreferdryandhot,sourandhot.Hubei'sweeklyblackduckissweetandspicy.Therefore,inSouthernChina,EastChina,c
7、entralChinaandotherfavoritesweetandspicyareasarethemaindirection.(two)subdividedbyage.Accordingtoage,theconsumermarketcanbedividedinto:youthmarket(0-19yearsold),youthmarket(20-35yearsold),middle-agedandelderlymarket(35yearsoldandabove).TheproductsofZhoublackduckare
8、famousforitsspicy,fragrant,linenandsweetcharacteristics.Thusitcanbeseenthattheadolescentmarketisrelativelylowinacceptanceofspicyfood,nutritionalc
