第三节 合理营养与食品安全

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1、1课时课题名称第三节合理营养与食品安全教学目标1.知识与能力:举例说明什么是合理营养。2.关注食品安全。3.使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。过程与方法：通过对插图的分析，认识合理营养与健康的关系，提出平衡膳食的观点。情感态度与价值观：培养学生分析问题、解决问题的能力；并使学生从中体会，学好生物能解决实际问题。教学重难点重点：认识合理营养及食品安全的重要性。难点:如何根据实际情况设计合理的食谱重点。课前准备本节内容课件教学过程导入：1、播放一段不合理膳食导致生病的动画视频，让学生观察发现问

2、题。2、俗话说：“民以食为天”，饭是每个人天天要吃的，可是在这极其平常的事情中，却有着不少学问，那究竟有什么学问呢？我们今天就来学习《合理营养与食品安全》中“合理营养”的内容。一、合理营养。（设疑过渡：什么是合理营养呢？）（一）用多媒体展示几幅有关饮食与健康的关系的图片。1、让学生小组合作讨论、发现问题并解决问题。2、让学生得出“合理营养”的概念。（二）设疑：同学们，我们生活中如何做到合理营养呢？（三）多媒体展示：我国营养学家设计的“平衡膳食宝塔”图片及问题。1、营养学家将食物分为哪几类？2、一日三餐的合理

3、能量比例大约是多少？3、如何做到合理营养？引导学生进一步明确合理膳食的科学道理。（四）安排学生活动：（过渡：同学们，我想你们是一个孝敬父母的好孩子，你们中间一定隐藏着许多优秀的营养师。那老师今天就给你一个展示才华的机会，参加一场设计比赛。用所学的营养方面知识为父母设计一份营养合理的午餐食谱。）举行一场设计比赛：鼓励学生用所学知识在小组内共同为家长设计一份营养合理的午餐食谱。通过多媒体课件展示设计要求。(五)引导各小组学生展示设计的食谱，互相交流，取长补短，并进行评比。（六）法制渗透：同学们所设计的食谱都非常

4、的好，可是再好的食谱也需要购买原料来制作，比如油、肉和奶之类的物品，那你可要当心啦，（展示地沟油事件和安徽阜阳劣质奶粉事件图片）一些不法商家，为了获取非法的利益，不责手段的生产一些劣质产品，害人害己，他们的行为是违法的，是要受到法律的制裁的，那我们在日常生活中怎样识别哪些食物才是安全的呢？我们下节课一起探讨“食品安全”的知识。布置作业课后练习1、2题及本节家庭作业板书设计第三节合理营养和食品安全一合理营养概念：指全面而平衡的营养。二食品安全