专题七日常起居服务规范

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1、第六章家庭清洁一、家居常规保洁起床、一日三餐、洗衣服、打扫卧室和厨房、其它……早上洗脸常犯四个错误不该用脸盆且不说脸盆是否清洁，单说其中的洗脸水，在手脸互动之后，越来越浑，最后以不洁告终。远不如用手捧流水洗脸：先把手搓洗干净，再用手洗脸，一把比一把干净，用不了几把，就全干净了。不该用偏碱性的肥皂面部皮肤有大量的皮脂腺和汗腺，每时每刻都在合成一种天然的“高级美容霜”，在皮肤上形成一层看不见的防护膜。它略呈酸性，有强大的杀菌护肤作用。偏碱性的肥皂不但破坏了它的保护作用，而且会刺激皮脂腺多多“产油”。你越是用肥皂“除油”，皮脂腺产油就越多，最

2、后难以收拾。可见，如果皮肤不是太脏，就不该用肥皂清洗。不该用热水热水能彻底清除面部的防护膜，所以用热水加肥皂洗脸之后，人的皮肤会感到非常紧绷难受。其实，即便是在严冬也用不着热水洗脸，只用冷水就能把脸上的浮尘洗去，同时还锻炼了面部血管和神经，清醒了大脑。不该用湿毛巾久湿不干的毛巾有利于各种微生物滋生，用湿毛巾洗脸擦脸无异于向脸上涂抹各种细菌。毛巾应该经常保持清洁干燥，用手洗脸之后用干毛巾擦干，又快又卫生。早餐提醒当天日程安排（尤其是重点）睡觉买菜一般烹饪流程制定食谱→采买准备→购买材料→选料→清洗→切菜→配菜→准备餐具→烹制买菜做菜不但要

3、做得每口可口，适合雇主家庭各成员的口味，而且要符合现代健康饮食的标准。平衡四季饮食春季：多吃刚刚发芽的野菜、嫩芽；夏季：菜肴要爽口清淡，色泽鲜艳，引人食欲；秋季：注意荤素搭配，合理饮食；冬季：饭菜味浓色重，多吃些肉、鱼、蛋类。买菜一看、二摸、三嗅。常见食品的质量鉴别肉禽类：1、新鲜的肉有光泽，不粘手颜色淡红；用手指压后，凹陷处立即恢复原状，没有腥气味和臭味。2、鸡、鸭、鹅等腿毛禽类肉，肉皮为白色。发黄、发红河有斑点的不能要。鱼虾蟹类1、活鱼要游得欢、身上无伤；2、冻鱼的身体完整、不变色，眼球黑白分明。3、鲜虾的头和身体连接紧密，外壳透明

4、发亮，成青绿、青白色。蛋类1、新鲜的蛋没有裂纹，摇起来没有晃动的感觉；对着光亮看，很透明，没有斑块；2、打开变色发臭的蛋不能吃；3、腌蛋看不清外表时，可用手掂分量，风量太轻的或有裂缝的不能吃。豆制品类1、豆腐颜色白净，质感细腻，无脏点，闻一下有鲜豆味。有发酵酸味、表面粘手的不能吃。2、豆芽颜色洁白，半透明，根须发黄和豆瓣上出小叶的就不太新鲜了。牛奶1、牛奶的包装袋上有生产日期，一定要看清楚，不要买过期的和不正规厂家生产的；2、惨假的奶粉不易鉴别，所以一定要到正规商店去买有信誉的奶粉；3、牛奶煮开后有颗粒出现的，不能吃。油类1、食用油颜色

5、淡黄且清澈透明，闻上去油味纯正，瓶底不沉淀物.2、要看好商标处的保持期和生产日期，过期油不能吃。粮食类1、粮食受潮、变黄、发霉、变色了不能食用；好的大米均匀整齐，颜色要白且有些透明；2、面粉受潮会发霉、结块，颜色太深的质量不好；3、加工好的主食如馒头、切面等要去超市或正规商店买当天制作的。菜类1、新鲜的蔬菜、水果要水灵，颜色鲜艳亮泽，无黄叶、干叶；2、成捆的蔬菜不要只看外表，要打开看是否有泥土或虫咬。干货类1、干菜类要仔细扒开检查是否有霉点，食用前要在清水中多泡；2、香菇、木耳等个体要完整、干燥、无斑点。日常采买记录在家庭经济开支方面，

6、要对得起雇主的信任，尽量为雇主节约开支，精打细算，开支的账目应明细。需要购买生活用品时，要向雇主详细问清楚要求，如规格、颜色、价格等，以免发生差错。1、可以把发票附仔细账本的背面，便于退换、维修。2、雇主一次性提供菜钱作为开支时，最好坚持每日将开支记账，少则三天，多则一周向雇主报账，这样可避免双方因时间过长而发生记忆差错。3、购物时的个人垫款，要向雇主讲明金额，雇主一时忘记偿还的，可以婉转提醒对方。2010年买的东西预支支出结余月日名称单位单价总称418大米12.5千克3.20元40.00元500元50.00元450.00元鸡蛋1千克6

7、.00元6.00元苹果1千克4.00元4.00元419青菜1千克2.00元2.00元27.80元422.20元牛肉1.5千克16.00元24.00元盐1袋1.80元1.80元合计500元77.80元422.20元家居常规保洁玻璃和家居的标准：无水痕、无手印、无污渍、光良洁净；墙砖和地面的标准：地板无胶渍、洁净；墙砖和地砖无尘土、无漆点、无污渍。家居保洁的流程整理清扫→→→→擦拭冲洗消毒家庭定期保洁项目每天—房间通风换气1-2次；清洁冰箱、电视机、家具表面灰尘；清洁房屋地面、地毯、窗台；卫生间厨房地面及用具清洁；清洁阳台；家庭定期保洁项目

8、三天—卫生间、座便器、浴缸、面盆消毒；门、窗、墙面、天花板除尘。家庭定期保洁项目六天—灯罩、灯具除尘；电话机除尘；擦居室和卫生间镜子。家庭定期保洁项目十天—电冰箱内部擦洗、消毒；床单、被罩、整套等清洗；擦玻