饭店康乐的发展及其教学研究

《饭店康乐的发展及其教学研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、饭店康乐的发展及其教学研究授课人：王志稳1制作人：王志稳一、康乐业概述2制作人：王志稳是人们为达到调节身心、恢复健康的目的，在闲暇时间，借助一定的设备设施、环境和服务而进行的一种休闲性、消遣性活动。（一）康乐的概念3制作人：王志稳1．康体运动类：非竞赛型的体育活动。主要包括健身器械运动、游泳运动、球类运动、户外运动等项目。（二）康乐项目的种类4制作人：王志稳健身房5制作人：王志稳游泳池6制作人：王志稳台球室7制作人：王志稳乒乓球室8制作人：王志稳保龄球室9制作人：王志稳壁球室10制作人：王志稳网球场11制作人：王志稳高尔夫球场12制作人：王志稳2．

2、娱乐类：主动参与的休闲方式。主要包括有歌舞类、游戏类、视听阅览类、表演类等。13制作人：王志稳夜总会14制作人：王志稳KTV15制作人：王志稳酒吧16制作人：王志稳咖啡厅17制作人：王志稳棋牌室18制作人：王志稳游乐场19制作人：王志稳3．保健类：被动的享受休闲方式。主要包括洗浴桑拿、保健按摩、理疗、美容美发等。20制作人：王志稳浴室21制作人：王志稳按摩室22制作人：王志稳美容美发室23制作人：王志稳1．康乐服务的原则性与灵活性2．康乐服务的专业性3．康乐服务的协作性4．康乐服务对象的随机性（三）康乐行业的特点24制作人：王志稳人类自古就有康乐需

3、求和康乐活动。（四）康乐业的发展历程25制作人：王志稳广西花山壁画26制作人：王志稳云南沧源壁画27制作人：王志稳画像砖—舞乐杂技图28制作人：王志稳画像砖－驱虎图29制作人：王志稳30制作人：王志稳古代戏水（西藏）31制作人：王志稳六博戏32制作人：王志稳新疆吐鲁番发现的“叶子戏”纸牌33制作人：王志稳仕女捶丸图（元）34制作人：王志稳米隆的《掷铁饼者》35制作人：王志稳罗马贵妇人的洗浴36制作人：王志稳早期的台球37制作人：王志稳早期的芬兰浴室38制作人：王志稳西方工业革命后，康乐活动得到普及发展。39制作人：王志稳高尔夫18世纪传入美国40制

4、作人：王志稳台球运动的发展41制作人：王志稳19世纪欧洲的公共浴室42制作人：王志稳二战后，康乐形成重要的产业。43制作人：王志稳职业健美运动的出现44制作人：王志稳井上大佑和他的点唱机45制作人：王志稳高尔夫运动如火如荼46制作人：王志稳新型设备不断出现47制作人：王志稳1955年洛杉矶迪斯尼乐园开业48制作人：王志稳1971年奥兰多迪斯尼世界开业49制作人：王志稳1983年东京迪斯尼乐园开业50制作人：王志稳1992年巴黎迪斯尼乐园开业51制作人：王志稳2005年香港迪斯尼乐园开业52制作人：王志稳二、饭店康乐的发展状况53制作人：王志稳（一）

5、饭店康乐部门的地位和作用饭店等级的衡量标志吸引客源的重要手段旅游创收的重要渠道54制作人：王志稳星级饭店中可选择的康乐项目（特色）有至少容纳800平米以上的多功能厅有舞台设施和艺术灯光控制系统，能满足一般演出需要多媒体演讲系统宽带网接口封闭酒吧歌舞厅地方特色的民俗风情表演本地观光服务饭店专用沙滩、温泉、海滨浴场网球场/桌球室/乒乓球室/高尔夫球练习场/射击射箭场/溜冰场/潜水/冲浪/游艇/市内游泳池//至少9洞的高尔夫球场/不少于4道的保龄球室/其他运动休闲项目儿童康乐室坐落于或相邻于4A景区、大型高尔夫球场、大型滑雪场等区域55制作人：王志稳《饭

6、店星级的划分与评定》服务质量评定标准及检查表（4）(一)康乐服务1、健身房态度好、服务周到、有教练、安全554.542.52、游泳池态度好、服务周到、有安全措施及救生员10109853、按摩态度好、服务周到、安全20201816104、桑拿浴态度好、服务周到、安全10109855、蒸气浴态度好、服务周到、安全10109856、保龄球态度好、服务周到、安全20201816107、桌球态度好、服务周到554.542.58、网球场态度好、服务周到、有教练554.542.59、高尔夫练习场态度好、服务周到、有教练554.542.5本页小计(实际得分率为：)

7、56制作人：王志稳（二）我国饭店康乐经营现状消费需求有较大增加，但消费层次有待提高康乐设施日益现代化，但存在投入不足现象项目日益丰富，但项目特色不明显、配套不合理经营管理服务水平较低57制作人：王志稳（三）饭店康乐的发展趋势新颖的康乐项目层出不穷康乐活动的文化色彩日益浓厚突出主题的经营理念受到重视由高消费向大众化消费发展58制作人：王志稳三、饭店康乐课程教学探索59制作人：王志稳（一）课程设置美国密执安大学与北卡罗莱纳大学游乐专业本科各方向课程设置美国密执安州立大学北卡罗莱纳州立大学公园·娱乐与旅游资源系公园·娱乐与旅游管理系(1)自然资源娱乐方向

8、(1)公园与自然资源娱乐方向(2)商业娱乐和旅游方向(2)旅游与商业娱乐方向(3)社区娱乐方向(3)体育管理方向60制作人