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《分光光度法测定天然维生素E总含量》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、粮油食品科技第13卷2005年第4期质量控制分光光度法测定天然维生素E总含量122刘云,丁霄霖,胡长鹰(1.浙江省农科院国家大豆改良分中心,浙江杭州310021;2.江南大学食品学院,江苏无锡214036)摘要:对VE含量测定的快速方法分光光度法进行了比较详细的探讨。确定了测定时的最大吸收波长在510nm处,显色反应产物吸光值在0~0.8范围内与样品中VE浓度呈线性相关,标准曲线y=0.0096x-0.0047,相关系数为0.9984,方法平均回收率为97.02%,变异系数为1.34%,-6最小检测浓度为1.2
2、28010mol/L。分光光度法与HPLC法测定结果相比较,最大相对偏差不高于5%。关键词:分光光度法;维生素E;高效液相色谱法中图分类号:O657.32,Q566文献标识码:A文章编号:1007-7561(2005)04-47-03DeterminationofnaturalvitaminEcontentwithspectrophotometry122LIUyun,DingXiaolin,HuCHANGying(1.HangzhouSubcenterofNationalSoybeonImprovementofZhej
3、iangAcademyofAgriculturalSciences,Hangzhou310021;2.SchoolofFoodScienceandTechnologyofSouthernYangtzeUniversity,Wuxi214036)Abstract:SomecriticalparametrersinUV-spectrophotometrytodeterminenaturalvitaminEcontentarediscussedcomprehensively.Thewavelengthwheretheproduc
4、tofreactiondisplaysmaximumabsorptionisdeter2minedat510nm,thelinearrangeis0~78.91%g/mL,andthelinearequationisy=0.0097x-0.0047,r=0.9984.Themaximumrelativedeviationisbelow5%whencomparedwithHPLC.Keywords:UV-spectrophotometry;VitaminE;HPLC天然VE(NaturalVitaminE)又称天然抗不孕维
5、UV755B紫外-可见分光光度仪:上海精密科学生素、生殖维生素、天然生育酚等,是一种性能优良仪器有限公司(分析仪器总厂制造)。的细胞内抗氧化剂及天然营养剂,兼具生物活性高、AB104-N型电子分析天平:上海mettler-toledo安全性高、易被人体吸收等特点,广泛应用于医药、装置有限公司,感量0.1mg。保健品、食品、化妆品等诸多领域,是一种极具市场高效液相色谱仪:日本日立公司产品。前景的热门产品。目前,关于天然VE的分析测定方1.2试剂!1∀!2∀!3∀法主要有铈量法、色谱法、荧光分析法等。由标准DL生育酚:s
6、igma公司产品,纯度大于于天然VE浓缩液中含有一些具有还原性的物质,有98%;可能在铈量法中参加反应,导致VE含量测定结果高无水乙醇:上海振兴化工一厂,AR级;于其在产品中的实际含量,因此铈量法测定VE含三氯化铁:中国医药(集团)上海化学试剂公司,量,无法保证其特异性及准确性,且操作繁琐,时间AR级;长。色谱法测定VE含量虽具有高效、准确的优点,磷酸:中国医药(集团)上海化学试剂公司,AR级;但操作要求高、时间长且测试费用昂贵。荧光法测1,10-菲绕啉:中国华东师范大学化工厂,AR级。定VE含量,需要防止样品中某些干扰荧光强度
7、的物1.3原理质的存在;另外,如果样品中VA含量较高时会产生生育酚还原三价铁离子成二价铁离子,而二价荧熄灭现象而严重干扰测定。本着操作简便、准确、铁离子与1,10-菲绕啉产生有色反应,于某一波长快速、科学的原则,我们对分光光度法测定天然VE下具有最大吸收。在一定浓度范围内,其吸收值与含量进行了较为系统的研究。生育酚含量成正比。1材料与方法1.4方法1.1仪器于50mL棕色容量瓶中,加入适量的VE配成标收稿日期:2004-01-05准溶液,用无水乙醇定容至刻度,使其吸光度在0.2作者简介:刘云(1972-),男,湖南道县人
8、,博士生.~0.8之间。分别取0.4、0.7、1.0、1.3、1.7、2.0mLVE标准液放入6只试管中,用无水乙醇定容至#质量控制粮油食品科技第13卷2005年第4期3.5mL,依次加入0.5mL6.0013mmol/L的菲绕啉、表2显色剂浓度对测定结
