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时间：2019-06-01
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1、在家轻松做豆腐？自己做的豆腐就是好吃!豆腐营养丰富，是很多人喜欢的菜，歌曲中国娃里有句歌词是“最爱吃的菜是那小葱拌豆腐”，我们老家长辈曾把豆腐和鱼、肉统称为三荤，可见豆腐的地位之高，那么今天就教大家如何在家里轻松做出绿色健康的好豆腐。第一步：取250克黄豆，泡水5小时第二步：豆浆机（或者破壁机，榨汁机都可以）加1200ml水，再将泡好的黄豆放入。第三步：选择果汁模式（千万不要选豆浆模式，因为我们不需要煮熟，只要打碎豆子即可，果汁模式完成后，重复再榨3-4次，让豆出来的原浆更细腻！）第四步：过滤原浆（豆腐的多与少取决于原浆数量，所
2、以尽量把原浆过滤干净，浆越多豆腐也越多，不然豆腐容易不成形），其次为了口感更好，可以将已过滤的原浆重新过滤几次。第五步：煮熟豆浆（可以选择微波炉或者其他方式将豆浆煮熟），如用锅煮，需先在锅底倒入1/4小碗热水，再将原浆倒入，开火煮沸，这里切记切记人不能离开一定要看着，要不断的搅拌防止糊锅，煮沸后要立马起锅，不然豆浆容易糊，并且沸点底，全部要满出来，这里切记、切记、切记重要的事情说三步！第六步：将一包内脂和1/4包盐卤倒入盆中，加3/4小碗水搅拌溶解均匀，备用！第七步：原浆煮沸后倒入盆内勾兑，速度要快，快，快，一次性快速倒入！接下
3、去静等待10分钟，10分钟，不要去动！第八步：10分钟后，豆花结块状，说明成功了，如果不是那么就是失败了！第九步：滤布4个角对折后放上盖板，请勿重压，一开始先让他自然滤掉部分水后，再加重物压制。半小时后豆腐新鲜出炉啦，啦，啦！怎么样？想不想自己试试在家做豆腐呢？本文作者：吴用
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