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1、真菌一、教学目标知识目标：1、描述真菌的主要特征。2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。能力目标：1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。2、运用制作孢子印的技能。情感态度价值观目标：1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。二、教学重点和难点教学重点1、描述真菌的主要特征。2、认识日常生活中常见的真菌3、观察能力的训练教学难点1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养2、真菌生殖方式的特点三、教学方法观察法、图示法、实验法四、教学准备用橘皮、馒头、面包片培
2、养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件,制作孢子印,制作临时装片的实验器材,制作孢子印的实验器材,一袋酵母,一个发酵的苹果五、教学过程（一）创设情境,导入新课：（由学生熟悉常见的真菌,展开话题,使学生进入“菌”的探究学习）师出示各种大型真菌:今天老师给大家带来了很多东西,大家看你认识这都是什么吗?生托起盘子介绍自己认识的各种真菌师:你最熟悉的其中的什么?生:蘑菇.师:你吃过或者听说过哪种蘑菇?生介绍自己吃过的蘑菇（二）新授：1、探究蘑菇师:同学们采过蘑菇吗?生:采过师:那么你们是在哪儿采的呢?生:草丛里
3、师:为什么到那里去采?生:以前下雨后,同学在那里见过蘑菇师:请见过蘑菇的同学说说那里的环境?生:阴暗、潮湿、落叶比较多师:为什么现在那里没有蘑菇了呢?大家能帮忙分析一下吗?生:这几天比较干燥生:气温太低师:分析得很好，现在大家能总结一下蘑菇的生活环境吗?生:温暖、阴暗、潮湿、有机物比较丰富的地方师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式?生:它靠现成的有机物生活，应该属于异养师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的?生:种植的师:那种蘑菇是种种子吗?生:种孢子师:孢子是什么样的呢?你见过吗?生:没见过,太小了师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认
4、识它们,这是老师制作的孢子印(出示孢子印),想做一个吗?你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸,我们可以边学边做。屏幕显示蘑菇的结构图师：我们看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成,菌盖的背面是菌褶,里面有大量孢子。我们用剪刀将菌柄剪去,将菌盖扣到培养皿里的白纸上,再扣上烧杯,就可以了。师:做好了就别再动了,下课后带走,明天你就可以看到美丽的孢子印了。你为什么要用扣上烧杯?生:孢子太小,别让风吹走师：你面前有老师提前制作好的孢子印,拿起来,能看到什么?生:有一圈白粉一样的东西师:这里面就有大量的孢子。一个蘑菇能产生这么多孢子，那么蘑菇是单细胞的还
5、是多细胞的？生：多细胞的师：你摸一摸孢子什么感觉?生交流师:拍一拍,孢子不见了,咱们刚才帮蘑菇传播后代了,现在教室里就有了大量的蘑菇孢子,过几天,你们就可以在教室里采蘑菇了。生:不可能师:为什么?生:蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。师:哦,教室里采不到蘑菇了,那么我们想收获蘑菇,还是去一下蘑菇大棚吧。屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。师:现在知道蘑菇是怎么种植的了吗?老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的小组，请他们细心培育。师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维
6、生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点.,有利于大家的生长发育。蘑菇生长视频,解决蘑菇营养问题毒蘑菇过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？生:毒蘑菇不能食用师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。2、探究霉菌（通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。）过渡师展示带来的发霉的橘子和面包:老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。生:长毛了,发霉了
7、师:这些毛我称它为什么?生:霉菌师：这些霉菌靠什么生活呢?生:分解橘子、馒头里的有机物生活师:它们的营养方式是？生:异养师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌,可以利用放大镜。学生观察师将两种霉菌放在投影仪上,放大,显示。师：你有什么发现,有什么疑问?生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。生:橘子上的霉菌下面是白色,上面是绿色生:它是一丝一丝的师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由由菌丝构成生:上面有小黑点,小黑点是什么?生:为什么下面的毛是白色,上面是绿色?师:小黑点与生殖有关,
8、你猜是什么呢?生:孢子师:你看到的青霉是绿色,其实就
