探究壳寡糖质量指标检测方法及其抗菌性能的研究

《探究壳寡糖质量指标检测方法及其抗菌性能的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、浙江大学材料与化工学院硕士学位论文壳寡糖质量指标检测方法及其抗菌性能的研究姓名：朱加虹申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：郑连英20070901摘要壳寡糖水溶性好、生物活性箍，具有诸多独特的功能并且应用广泛。随着壳寡糖在我国医药、食晶、农业、化妆品等领域应用与研究的深入，壳寡糖的质量标准亟待制定，从而使壳寡糖生产规范化，产品质照有章可循。本文主要对壳寡糖的测定方法及相关理化指标进行研究，参照甲壳素的质量标准及市场对壳寡糖的质量要求，并结合壳寡糖的特点，从性状、鉴别、分子量、脱乙酰度、含量、水分、灰分、pH值、重金属、微生物等几个方面初步提出质量指标及相关检测方法，为相关

2、标准的建立提供参考。另外，本文还研究了壳寡糖作为生物农药对植物的抗菌抑菌和促进生长作用。结果表明：壳寡糖作为生物农药对瓜果、蔬菜有较好的防治效果。在建德和宁波两地舞阅试验中，壳寡糖对草莓灰霉病的防治效率分别达到63．3％和58．4％。雳2。8％壳寡糖进行室内生物测定，对黄瓜自粉病、黄瓜霜霉病和水稻纹枯病均使用2800、1400和700pg／ml的处理浓度进行研究；对瓜类炭疽病和瓜类灰霉病，处理浓度为2800、14∞、700、350秘175≯咖l，另设空自瓣照，每处理3次重复，结果表锈壳寡糖对瓜类炭疽病、黄瓜灰霉病，水稻纹枯病，防治效率分别达到59．3％、96．5％、69．5％

3、，其中对黄瓜灰霉病具有较好的杀菌活性。壳寡糖在使用过程中还对草莓植株起到了生长促进作用，用l‰啦、25mn、50攥g允、75mg毽和lOOmg兄壳寡糖溶液作为浓度梯度，以清水做空白对照，共喷药3次，间隔7d，第三次喷药后植株高度分别提高了7．8％、12．6％、18．9％、25．4％、30．2％。关键词：壳寡糖；壳聚糖；生物农药；抗菌抑菌；质量标准前言壳寡糖是指豳2-20个单糖组成的低分子量水溶性氨基葡萄糖聚糖，通常是利用海洋动物的甲壳素(虾、蟹壳等)脱乙酰化后的产物——壳聚糖为原料，通过降解制备得到。具有良好的水溶性和独特的生理生化活性，有调控植物生长、防治植物病害、调节人体

4、免疫、抑制肿瘤等功能，因而在医药、食品、农业等领域具有广阔的应用前景。制备壳寡糖的方法主要有化学降解法、物理场降解法、合成法、酶解法西大类。化学法一般用浓盐酸永解，但其产品多在霹糖以下，而且化学反应条件十分苛刻，不易控制，后处理也繁琐。其中酶解法反应条件温和，反瘦过程易予控制，易于得到所需分子量范围的产品，不需要化学试剂，无副产物生成，没有工业污染，对设备要求低等优点，应该是生产壳寡糖的更为理想的方法。壳寡糖不但可以诱导植物产生广谱抗性，抑制多种病原微生物的生长，而且还能提高农作物的产量，低毒、施用后可被土壤中的微生物降解，不会对土壤环境造成不利的影响等优点，本文主要用制得的

5、壳寡糖在室内测定对灰霉病和炭痘病进行生物活性，经盆栽活牲测定结果表明，2．5％壳寡糖粉裁对2种病原菌具有一定抗瘸激活作用，特别对黄瓜灰霉病具有较好的杀菌活性。并研究对草莓灰霉病的田闽防治效果及对草莓棱株的生长促进作用。壳寡糖农药具有环境相容性好，环境中易分解，无残留影响，对环境和生态平衡无不良影响，高效，一般每亩地用量为O．5．2．0克，安全性好，以农副产品为原料영"x1．1壳寡糖概况第一章文献综述壳寡糖(c毯参沪oligosac馥翻de)，又名葡兹糖氨基寡糖傅黼osa趱羹埒一越ig雠鑫ceh．ride)，或壳低聚糖是壳聚糖降解以后聚合度为2．20的产物，不仅保持了壳聚糖大分

6、子所具有的某些功能性质，如降低胆固醇、降血压、防治糖尿病、强化肝脏机能、治疗烧、烫伤等等，而且不同分子量范围的壳低聚糖，特别是聚合度为6左右的壳寡糖H】，还具有许多高分子量的壳聚糖所不具备的独特的生理功能：调节肠道菌群，在人体肠道内增殖双歧杆菌，抑制大肠杆菌的生长；免疫调节、防癌抗肿瘤，促进脾脏抗体生成，抑制瓣瘤纲胞的生长；强化肝脏功能，防止胃溃疡；降低盘压、直糖、血脂，吸附胆固醇，排除体内有毒有害物质；在微酸环境中具有较强的抗菌作用和显著的保温吸湿能力；植物产生抗病毒素，促进植物快速生长、功能性甜味剂、作为营养强化剂的载体等等许多作用。因此，壳寡糖在保健品、食品保鲜、化妆品

7、、生物医药、植物病害的防治等方面具有极为广泛的应用范围和发展前途。薹。2壳寡糖的来源壳寡糖是将甲壳素和壳聚糖通过降解及提取后得到，甲壳素、壳聚糖之间的区别主要在于脱乙酰程度的不同，脱乙虢程度>70％的甲壳素称为壳聚糖，而壳聚糖和壳寡糖之闻的区别主要在于聚合度的不同，壳聚糖降解后得到聚合度先2．20，褶对分子质量低于10000的低壳聚糖称为壳寡糖。1．2．1甲壳索和壳聚糖甲壳素也叫甲壳质、几丁、几丁质、蟹壳素、明角壳蛋白、壳多糖，广泛存在于低等动物(如甲壳纲、昆虫纲和蛛形纲等节肢动物外壳)和低等植物(如真