基于haccp的t乳制品公司供应链质量管理研究

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1、Ｆ２７４单位代码：１〇４２２分类号；密级：２０１３１２２巧；公开学号鳥Ｈｆ、ｔ魅進ＳＩＴＹＳＨＡＮＤＯＮＧＵＮＩＶＥＲ硕±学位论文ＴｈｅｓａｓｔｅｒＤｅｒｅｅｉｓｆｂｒＭｇ（专业学位）论文题基于ＨＡＣＣＰ的Ｔ敦制品公司目：供应链质》营理研巧＇ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＳｕｌＣｈａｉｎｕａｌｉｔＭａｎａｅｍｅｎｔｏｆｐｐｙＱｙｇ■、、ＴＤａｉｒＣｏｍａｎＢａｓｅｄｏｎＨＡＣＣＰｙｐｙ參象‘．遊作者姓名王奈巧，＂―’＂＇

2、＇＾，一培养单位管巧学巧＾成：专业名称工商着巧指导教师至庆春教巧合作导师—２０１６年５月３０日＇＇诚叫ｉ九Ｖ－■？．．掉■．一／ｌｉｉＶ；．分类号：１０４２２；ｆｎ中单位代码＇？密级：公＾学号？衣〇Ａ化ｔｙｊ縣ｆ、ｔＳＨＡＮＤＯＮＧＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ硕±学位论文ＴｈｅｓｉｓｆｏｒＭａｓｔｅｒＤｅｒｅｅｇ（专业学位）论文题目：务＇／金滲嫂別知ｊｗｖｌ呼飾ｔ处沫Ｊ為的化ｌ＾ｃｃｎｃＫ＾ｅｎｔＲ色兴ＣＬＴｃｋ啸３Ｃｈ

3、ｃｕｔ＼吁＾气＾‘ｏ＾ＰｃｕＣｅｉｕｕ６ｗｓｅＪ。。Ｍｃｅｆ巧宁＾ｊ作者姓＾文密拂培养单位啥＾终吟、专业名称主领矮去义指导教师斋衣名叛招＿合作导师之。／若年反月如日原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体，均已在文中Ｗ明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。１、如／若飾與ａ

4、论文作者签名：４蜂日期：ｆ关于学位论文使用授权的声明本人完全了解山东大学有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留或向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅；本人授权山东大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。（保密论文在解密后应遵守此规定）论文作者签名；导师签名；期：必Ｖ作义心。巧山东大学硕±学位论文目录摘要１ＡＢＳＴＲＡＣＴ３第５１章引言１．１选

5、题背景与研究意义５１．２研究思路与研究方法７１．３主要内容及其分析框架８１．４创新点１０第２章理论概述１１２．１供应链质量管理１１２．２乳制品供应链质量管理１３２１．３食品质量溯源体系６２．４ＨＡＣＣＰ理论１８第３章Ｔ乳制品公司供应链质量管理现状２１３．１Ｔ现制扁公司概况２１３．２Ｔ乳制品公司供应链现状分析２１３．３乳制品供应链质量管理存在问题及成因分析２３第４章Ｔ乳制品公司质量管理优化方案３０４．１Ｔ乳制品公司供应链质量追溯

6、系统优化３０４．２Ｔ乳制品公司ＨＡＣＣＰ优化方案３３４．３优化效果评估４９第５章结论与展望５２５．１结论５２５．研究展望．２５３参考文献５４致谢５７Ｉ山东大学硕±学位论文ＣＡＴＡＬＯＧＵＥＡｂｓｔｒａｃｔｉｎＣｈｉｎｅｓｅ１ＡｂｓｔｒａｃｔｉｎＥｎｇｌｉｓｈ３１Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ５１１．ＢａｃｋｇｒｏｕｎｄａｎｄＳｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ５１ＴｈｏｕｈｔｓａｎｄＭｅｔｈｏｄｏｆｔｈｅｔ７．２ｇ

7、Ｓｕｄｙ１３ａｉｎＣｏｎｔｅｎｔｓａｎｄＦｒａｍｅｏｆｔｈｅＳｔ；ｕｄ８．Ｍｙ１ｔＰｔ．４Ｉ打打ｏｖａｉｏ打ｏｉｎ９２ＴｈｅｏｒｙＳｕｍｍａｒ１１ｙ２．１ＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎａｎｄｕａｌｉｔｙＭａｎａｇｅｍｅｎｔ１１Ｑ２．２ＴｈｅＱｕａｌｉｔｙｏｆＤａｉｒｙＰｒｏｄｕｃｔｓＳｕｐｐｌｙＣｈａｉ打Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ１３２．３ＦｏｏｄｕａｌｉｔＴｒａｃｅａｂｉｌｉｔＳｓｔｅｍ１６Ｑｙｙｙ．Ｔ２４ＨＡＣＣＰｈｅｏｒｙ

8、１８３ＴＣｏｍｐａｎｙｓＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎＱｕａｌｉｔｙＭａｎａｇｅｍｅｎｔＳｔａｔｕｓ２１３．１ＴＣｏｍｐａｎｙＰｒｏｆｉｌｅ２１Ｔ＇３ＣｏｍａｎｓＳｕｌＣｈａｉｎＰｒｅｓｅｎｔＳｉｔｕａｔｉｏ打Ａｎａｌｓｉ２１．２ｐｙｐｐｙｙＴ＇Ｍ３．３ＣｏｍｐａｎｙｓＳｕｐｐｌｙ