沙枣中黄酮的提取纯化及应用研究.pdf

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1、分类号：密级：公开学号：20162111011单位代码：10759石河子大学硕士学位论文沙枣中黄酮的提取纯化及应用研究学位申请人王楠指导教师程卫东研究员申请学位类别专业硕士专业名称农业硕士研究领域食品加工与安全所在学院食品学院中国·新疆·石河子2018年6月Studyonextraction,purification,andapplicationoftheflavonoidsfromElaeagnusangustifoliaADissertationSubmittedtoShiheziUniversityInPartialFulfillmentoftheReq

2、uirementsfortheDegreeofMasterofAgriculture（Foodprocessingandsecurity）ByWangnanDissertationSupervisor:Prof.ChengweidongJune，2018摘要沙枣（ElaeagnusangustifoliaL.）是一种耐盐碱、耐严寒的药用植物资源，分布于新疆多地。沙枣中的黄酮类物质能够显著清除机体氧自由基，减少胆固醇含量，控制炎性生物酶的溢出，达到加速伤口愈合和止痛的功效。本论文以沙枣为研究对象，优化了沙枣黄酮的提取纯化工艺，并初步研究了沙枣黄酮的应用，为进一步

3、提高沙枣应用价值提供理论依据。本论文中主要结论如下：采用传统溶剂提取法、超声波辅助提取法和微波辅助提取法从沙枣中提取黄酮，通过单因素和响应面试验优化提取工艺。研究结果表明：超声波辅助提取含量最高，微波辅助提取法次之，传统溶剂提取法最低。超声波辅助提取法最优工艺条件为：提取温度为62.02℃，料液比为1:15.65，乙醇浓度为70.32%时，沙枣黄酮含量达最高，理论预测值为11.320mg/g。验证试验得出：提取温度60℃，料液比为1:15，乙醇浓度为70%，提取含量达到11.163mg/g。所以本试验选取超声波辅助提取法作为沙枣黄酮的提取方式。通过比较四种大孔

4、树脂X-5、D101、AB-8、NKA的静态吸附量、吸附率和解吸率，确定AB-8大孔树脂最适合用于新疆沙枣黄酮的纯化试验。通过对沙枣黄酮纯化静态单因素试验，确定供试液pH为4，供试液浓度为2mg/mL为最适条件。通过对沙枣黄酮类化合物纯化的动态单因素试验，确定最优条件，上样量：4BV，上样流速：2BV/h，洗脱剂的量：4BV，洗脱剂流速：2BV/h。最佳纯化工艺条件下测得沙枣黄酮纯度为45.21%，纯化前纯度为15.54%。研究了沙枣黄酮提取液的抗氧化性及其稳定性。通过提取物与VC对羟基和超氧自由基的清除率以及总还原力进行对比，经过实验证明，提取物抗氧化性能优

5、于VC。在提取物浓度为4mg/mL时，对羟基和超氧自由基的清除能力分别达到85%和88.23%；研究了光照、温度、pH和金属离子对沙枣黄酮类化合物稳定性的影响：在光照7天后含量下降10.08%；沙枣黄酮的提取物在80℃，10h时吸光度变化较明显；提取液在pH6-7时较稳定，在强酸和强碱条件下稳定性差；Na+、K+对提取液含量几乎无影响，Cu2+和Fe3+对其含量影响较大，并避免与含有Cu2+和Fe3+的物质接触。研究结果表明，沙枣黄酮口服液调配的最佳工艺参数：沙枣黄酮提取液5%，木糖醇6%，麦芽糖10%，柠檬酸0.3%。在此条件下的口服液酸甜适宜，有淡淡的清香

6、，色泽适宜，符合大众口感需求。关键词：沙枣；黄酮；提取；纯化；口服液IAbstractElaeagnusangustifoliaL.isakindofpharmaceuticalplantsresourceswhichcanresistanttoalkaliandcold,it'sdistributedeverywhereinXinjiang.Elaeagnusangustifoliaflavonoidscanremoveoxygenfreeradicalssignificantly,reducecholesterol,controltheinflammato

7、rybioenzymes,itcanacceleratewoundhealingandrelievepain.Inthispaper,Angustifoliawasusedastheresearchobject,whichmainlyfocusedontheextractionandpurificationofflavonoidsfromAngustifolia.Theapplicationofflavonewaspreliminarilystudied.Itprovidesatheoreticalbasisforfurtherimprovingtheappl

8、icationvalueofElaea