食品安全防护计划1

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1、XX食品集团有限公司食品防护计划(FOODDEFENSEPLAN)文件编号:/FDPW—01管制区分：■管制文件□非管制文件保密区分：■机密□非机密受控状态/编号:版本号:A/0拟稿：食品防护小组审核/日期：批准/日期:2009年01月12日发布2009年01月12日实施/FDPW—010.0目录A/01/23================================================================章节号目录页次0.0目录———————————————————————1/11.0适用范围————————————————————

2、—2/22.0颁布令——————————————————————3/33.0食品防护组织及职责————————————————4/54.0控制程序—————————————————————6/154.1食品防护制度的管理———————————————6/64.2企业外部安全———————————————————7/84.3企业内部安全———————————————————8/104.4加工安全—————————————————————9/104.5储藏安全———————————————————10/114.6运送/接收安全———————————————————11

3、/124.7水/冰水的安全——————————————————12/124.8人员的安全———————————————————12/144.9信息的安全————————————————————14/144.10供应链的安全———————————————————14/154.11实验室的安全———————————————————15/154.12其它方面的安全——————————————————15/155.0紧急应急联系电话—————————————————16/166.0食品防护计划实施规定——————————————17/187.0记录————————————

4、———————————19/198.0相关文件—————————————————————20/209.0食品防护计划表—————————————————21/23/FDPW—011.0适用范围A/02/23================================================================本计划适用于食品安全防护所规定的要求，使本公司能够：—策划、实施、运行、保持和更新食品安全管理体系，确保提供的产品按预期用途对消费者是安全的；—证实其符合适用的食品安全法律法规要求；—为增强顾客满意，评价和评估顾客要求，并证实其符合双方

5、商定的、与食品安全有关的顾客要求；—与供方、顾客及公司其他相关方在食品安全方面进行有效沟通；—确保符合其声明的食品安全方针；—证实符合其他相关方的要求；—本公司对其食品安全管理体系的认证或注册，或进行自我评价,自我声明。本食品防护计划能证实公司有能力控制食品安全危害，确保食品消费安全，并规定了食品安全防护管理的要求。适用于本公司涉及任何方面、所有的产品，并通过利用内部或外部资源来实现本食品防护计划的要求。/FDPW—012.0颁布令A/03/23============================================================

6、====为防止食品免遭蓄意或非畜意的破坏/污染，公司特制定《食品防护计划》;确保食品在各个阶段保持良好的状态，从而有效地减少食源性危害因素存在，主动地对恶意攻击进行预防和作出反应。尤其在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。《食品防护计划》是对食品防护活动进行规定并提出要求的管理性文件，既是公司食品安全管理体系有效运行的前提基础，也是公司开展食品防护演练的主要依据,更是公司现有HACCP体系的有机组成部分。食品防护计划体系文件是公司管理的重要文件之一，公司全体员工必须认真贯彻执行，未经批准不能擅自更改。为了更好地贯彻公司的质量方针，实现质量目标，确保

7、HACCP体系持续、有效地运行。现公司决定组建食品防护计划小组,组长由HACCP小组长XXX兼任，负责食品防护计划的建立、实施和改进,并由其组建防护小组。本计划自2008年12月30日起正式实施。此令总经理：2009年01月12日/FDPW—013.0食品防护组织及职责A/04/23================================================================3.1组织机构图副组长XXX组长XXXXXXXXXXX组员XXXXXXXXXXXX/FDPW—013.0食品防护组织及职责A/05/23===========

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