哲罗鱼稚鱼的蛋白质和脂肪需求量

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1、第l4卷第3期中国水产科学Vo1．14No．3May20072007年5月JournalofFisherySciencesofChina哲罗鱼稚鱼的蛋白质和脂肪需求量徐奇友，王炳谦，徐连伟，贾钟贺，尹家胜(中国水产科学研究院黑龙江水产研究所，黑龙江哈尔滨150070)摘要：采用4×3两因素完全随机设计，研究了哲罗鱼(Huchotaimen)稚鱼蛋白质和脂肪的需要量。初始体质量为7-8g的哲罗鱼饲养于玻璃钢水簇箱中(直径90crn，水深45crn)。实验共设4个蛋白质水平(50％、46％、42％、

2、38％)，每个蛋白质水平设3个脂肪水平(10％、l5％和20％)，共12种饲料，每种饲料投喂组设3个重复，每个重复100尾鱼。实验期间水温11．5～17．5℃，溶解氧7．8～10mg／L，每天饲喂3次。实验共进行8周。结果表明，不同处理对成活率未产生显著影响；脂肪水平对蛋白质需要量影响较大，在10％脂肪水平，与其他蛋白质水平相比，50％蛋白质水平显著提高了终末体质量、终末体长和平均日增重(P<0．01)，特定生长率和饵料系数也得到改善(P<0．05)；在15％脂肪水平下，与38％蛋白质水平相比，

3、42％、46％和50％蛋白质水平各组终末体质量、平均日增重、特定生长率和饵料系数都显著改善(P<0．05)；在20％n~肪水平下，38％与50％蛋白质水平相比，终末体质量、平均日增重和饵料系数差异显著(P<0．05)，但其他各组差异不显著；与10％和15％脂肪水平相比，20％脂肪水平显著提高了蛋白质效率(P<0．05)；鱼体脂肪含量随饲料中脂肪含量增加而显著提高(P<0．01)；50％蛋白质水平显著降低了鱼体水分和脂肪含量，提高了体蛋白含量(P<0．05)；鱼体总能随着蛋白质和脂肪水平的提高也极

4、显著提高(P<0．01)。本实验结论为：在10％脂肪水平，哲罗鱼稚鱼最适蛋白质水平为50％，在15％和20％脂肪水平下，最适蛋白质水平为42％。[中国水产科学，2007，14(3)：498—503]关键词：哲罗鱼；蛋白质；脂肪；需求量中图分类号：S963文献标识码：A文章编号：1005—8737一(2007)03—0498—06哲罗鱼(Huchotaimen)为肉食性、冷水性鲑科研究哲罗鱼脂肪和蛋白质需求量可为该鱼的饲料配鱼类，栖息在低温(20oC以下)溪流里，肉味鲜美、营制提供理论依据，这对促

5、进哲罗鱼的大规模养殖和推养丰富。哲罗鱼生长速度较快，属于大型名贵鱼类，广具有重要意义。一般成体约3，最大可达50kg，体长l1TI以上，具1研究方法有较高的经济价值。目前，该鱼的驯化养殖已经获得成功uJ，并在中国某些省市开始进行养殖推广。1．1实验材料但由于哲罗鱼的营养需求尚未有人研究，因而影响实验在黑龙江水产研究所渤海冷水性鱼类实验了其配合饲料的开发。站进行。实验用鱼为人工繁育的哲罗鱼稚鱼，体长蛋白质和能量是鱼类的必需营养元素，对于一些10～11cm，体质量7～8g。养殖鱼类能量和蛋白质需要量

6、已有一些研究[I3]，但1．2生长实验不同品种、不同规格和不同的养殖环境对鱼类能量和采用4×3两因素完全随机设计，实验共分4个蛋白质需求不同。在不影响鱼类生长的情况下降低蛋白质水平(50％、46％、42％、38％)，每个蛋白质水蛋白质浓度，准确确定能量和蛋白质的需要量，这不平设3个脂肪水平(10％、15％和20％)，共12种饲仅可以降低饲料费用，而且可降低排泄物污染。冷水料，每种饲料设3个重复，每个重复100尾鱼。实验性鱼类能量来源主要是脂肪和蛋白质，其营养需要也基础饲料配方及营养成分含量见表1

7、。饲料原料经主要表示为脂肪和蛋白质含量，如果不能提供适宜的微粉过80目筛，用鼓型混合机混合后用制粒机制脂肪和蛋白质，将降低冷水鱼类的生长速度；但饲料粒，前4周颗粒直径为1．5mm，后4周为3mm，置中脂肪含量过高也将导致脂肪沉积或摄食量降低[引。于一20℃冰箱中备用。收稿日期：2006—06—02；修订日期：2006—09—06．基金项目：国家“十五”攻关项目(2004BA526B0116)．作者简介：徐奇~(1969一)，男，博士，副研究员，从事水产营养与饲料研究．E—mail：xuqiyou

8、@sina．tom通讯作者：尹家胜(1960一)，男，研究员．E-mail：xc2O@tom．com第3期徐奇友等：哲罗鱼稚鱼的蛋白质和脂肪需求量499注：(1)添加剂(％)：vc，0．1；胆碱，0．2；抗氧化剂，0．025；防霉剂，0．05；甜菜碱，0．1．(2)复合维生素和微量元素含量(每kg饲料)：DL—a一生育酚60rag，维生素K5rag，维生素A15000IU，维生素D33000IU，VBl15mg，VB230mg，VB615mg，VBl20．5mg．烟酸175rag，叶酸5rag，