我国食品安全扩散的制约因素及对策分析

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1、武汉科技大学硕士学位论文我国食品安全扩散的制约因素及对策分析姓名：匡念念申请学位级别：硕士专业：行政管理指导教师：何应龙20120531武汉科技大学硕士学位论文第1页摘要“食品安全”毋庸置疑成为近两年来最热点词汇之一。国家、政府、社会对食品安全问题的关注已经上升到前所未有的高度。确保食品安全不仅是保护人民生命健康，提高人民生活质量的基本要求，也是提高我国农业和食品工业竞争力，促进我国食品对外贸易的重要基础。在整个食品供应链中，食品安全扩散对促进食品安全水平的提高具有重大意义。本文在对国内外相关研究述评的基础上，通

2、过问卷调查的方式了解我国食品扩散的现状，经过数据整理和统计分析，采用实证研究的方法，重点从加工企业、物流环节和销售市场三个环节分析我国食品安全扩散的不足，并按照制约因素管理原理提出制约我国食品安全扩散的因素。最后，论文分别从政府、企业和消费者的角度提出了保证食品安全扩散的对策措施，强调健全完善政府食品安全问责制度和市场监测体系，加大惩处力度，强化企业社会责任建设和食品安全知识宣传，营造新时期的食品安全网络。关键词：食品安全扩散；制约因素；对策第1I页武汉科技大学硕士学位论文—．——一———————————————

3、———。———————————’——。———————————’———————一AbstractItisn0doubtt11at"F00dSa庇矿isoneofthemosthott()picsinrecent撕oyears．Aimou曲thepaSsrateofourfoodsecurityexceeds90哆句indicatingthesafIetysituationisimproVingyearbyye鸥howeVer，廿leproblemoffoodsaf．etystiUupsetsthepeoplebec

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6、Vey．Thenuseempiricalresearchmt曲od锄dcollecttlle№accordingto幽epoUs，mainlyfocusontllreeaSpects：processing，船mspo似ion，andsmesanalyzingthesituationoft王1e如odsaf．etypmlifbra￡jon，thusthecons仃aintfactorScanbeconcludedaccordingtoManagementbyCons仃aints．Finally'inordertoc

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8、entofillegalbehaVior'attacmngimportancetotlleconstrI】ctionofcorpomtesocialresponsibilityaIldfoodsafetyknowledgeofpublicity．KeyWords：Foodsafetydimlsion；Constraintfactor；Counte咖eaSure武汉科技大学