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《苦荞中黄酮的抑菌作用研究 毕业论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、分类号:单位代码:密级:一般学号:本科毕业论文(设计)题目：苦荞中黄酮的抑菌作用研究专业：生物技术姓名：指导教师：职称：答辩日期：苦荞中黄酮的抑菌作用研究摘要：苦荞的主要成分有黄酮类、有机酸、氨基酸、多肽、蛋白质、微量元素等。本文采用超声波法用60%乙醇做溶剂，在温度60°C，料液比1:15，提取时间为30min条件下提取3次黄酮。研究苦荞中黄酮的提取条件及其抑菌性能，并且考查乙醇质量分数、料液比、提取温度、提取时间和提取次数等因素对苦荞黄酮提取效果的影响，在单因素试验基础上进行了正交实验以确定最佳的提取条件分析了苦荞黄酮提取物
2、的抑菌作用，结果表明，苦荞提取物黄酮对金黄色葡萄球菌、枯草杆菌、大肠杆菌有抑菌作用。关键词:苦荞;黄酮;超声波提取法;抑菌作用BuckwheatflavonoidbacteriostaticactionresearchAbstract:Themajorcomponentsofthebuckwheathaveflavonoids,organicacids,aminoacids,peptides,protein,traceelements,etc.Theultrasonicmethodwith60%ethanolsolventdo,
3、intemperature60°C,materialliquidthan1:15,extractingtimefor30minconditionsflavonoidextractthreetimes.Studytheextractionoftotalbuckwheatconditionandantibacterialproperties,andexaminesethanolconcentration,than,materialliquidextractiontemperature,extractiontimeandextract
4、iontimesofflavonoidextractbuckwheatfactorssuchastheeffectsofthesinglefactorexperimentinbasedontheorthogonalexperimenttodeterminethebestextractionconditionsanalysisthebuckwheatflavonoidsextractbacteriostaticaction,theresultsshowthatthebuckwheatflavonoidextractstaphylo
5、coccusaureus,bacillussubtilis,escherichiacolihasbacteriostasis.Keywords:Buckwheatflavonoids;Ultrasonicextraction;Bacteriostaticaction苦荞麦的种植地主要在我国的东北、西北以及西南山区。喜凉爽，耐瘠薄，为蓼科植物的一种。苦荞麦的种子，是所有谷类作物中不属于禾本科的谷类粮食，是一种重要的小宗杂粮作物和药食同源植物。特别是较多芦丁，槲皮素等类酮物质，对细菌有一定的抑菌性。1苦荞生物化学组成与分布1.1苦荞
6、的研究现状目前，对苦荞黄酮研究报道中甜荞比苦荞多。H.sato[1]等从苦荞未成熟种子中分离鉴定出了芦丁金丝桃苷、栎皮素和槲皮素等黄酮。Mitsuruwantwabt(1997年)[2]以收割于TohokumationalAgriculauralExperimentStation的甜荞壳为原科，采用Sephadec(羟基葡聚糖)LH-20对甜荞壳乙醇提取物柱层析获7个馏分。对它们进行抗氧化研究时，定性定量测定了其活性化合物结构，主要有五种抗氧化活性物质，即槲皮素(quercetin)、海棠苷(hyperin)、芦丁(rutin)
7、、原儿茶酸(protocateehuic)和3，4一二羟基苯甲酸(3,4-dihydroxybenzaldehyde)。此外尚有牡荆苷(vitexin)和异杜荆苷(isovitexin)。MitsuraWantanabe(1998年)[3]以甜荞为原料，用乙醇提取，采用Sephsclen(葡聚糖凝胶)LH-20柱色谱和预备HPLC柱色谱分离种子提取液得到四种儿茶精物质和芦丁。采用1H和13CNMR鉴定这四种儿茶精物质分别是(一)麦儿茶精类、(十)一儿茶精-7-O－β-D－吡喃型葡萄糖苷、(一)一表儿茶精-3-0-对羟基苯甲酸和(
8、一)一表儿茶精-3-0-(3、4)二一O一甲基没食子酸。DoroctaDietrych-szostak(1999年)[4]在甜荞籽粒中发现6种类黄酮化合物：即芦丁、荭草苷(orientin)、牡荆苷、槲皮素、异牡荆苷(isovitexin)、异荭草苷(isoor
