生活中的常见有机物--乙醇教学设计

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1、生活中的常见有机物--乙醇教学设计广外外校张晓云一．教材分析《第三章有机化合物》是新课标高中化学必修2个模块中的有机化学部分，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。选取的代表物有甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，从实验开始，组织教学内容，尽力渗透结构分析的观点，使学生在初中知识的基础上有所提高。本节课

2、的教学内容是选取生活中的典型代表有机物——乙醇，介绍其基本的结构、主要性质以及在生产、生活中的应用，教学中注意从结构角度适当深化学生对甲烷、乙醇的认识，建立有机物“（组成）结构—性质—用途”的认识关系，使学生了解学习和研究有机物的一般方法，形成一定的分析和解决问题的能力。【教学目标】1．使学生掌握乙醇的主要化学性质；2．培养学生认识问题、分析问题、解决问题的能力；3．通过分析乙醇的化学性质，推出醇类的化学性质的通性，渗透由“个别到一般”的认识观点，对学生进行辩证思维教育。【本节教学重点】官能团的概念、乙醇的结构、乙醇的性质及其键的断裂

3、方式【本节教学难点】使学生建立乙醇的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的有关性质二．教法建议与学法指导1．教法建议：在教学过程中，教师必须从学生实际出发，优化教学思路，注意从实验或学生已有的生活背景知识出发组织或设计教学，激发学生兴趣，使学生感到有机化学就在他们的实际生活之中。本节为有机化合物知识教学课，而有机物的结构是有机化学知识的基础。加强结构教学能使学生更完全、更深刻地认识有机化学所研究的具体物质及其性质规律。因此，结构教学在整个有机化合物的知识教学中占有十分重要的地位。根据有机化合物知识教学的一般原则，按照“（组成）结构

4、—性质—用途”的认识关系，主要运用讲授法、实验探究法、形象化的启发式教学法，使学生了解学习和形容有机物的一般方法，帮助学生理解内容，掌握知识，并灵活应用知识。2．学法指导：中学生进入高中阶段，其学习思想从“被动接受型”慢慢向“自主学习型”转变。他们学习思维的广阔性、深刻性、逻辑性和创造性明显增加，学习动机比较稳定。他们在初中虽已接触了一些常见有机物的知识，有一定的学习基础，但本节课首次提出了“官能团”的概念，围绕“官能团（结构）—性质”的关系展开，难度稍大。因此，在教学过程中一方面要注意教学过程的逻辑性，同时用形象的实验探究辅助教学，

5、来吸引学生的注意力，对学生进行科学素质的培养。另外注意高视角、低起点，从学生认识基础出发，加强直观性教学，采用设问、类比启发、引导等方式，重点讲解并辅以讨论的方法，引导学生去联想、运用迁移规律，使学生在轻松的环境中掌握新知识。训练中主要教给学生做题的方法，要求学生先认真阅读课本后，再看题、审题、分析题、解题，并反思总结做题的方法，从而找到最佳的解题途径。6张晓云(高一年级化学备课组)第6页2021-7-26三．教学意图说明由于学生在初中就已经学习了乙醇的一些知识，并且乙醇是大家生活中比较熟悉的物质。因此教材选用乙醇作为代表物学习醇类的

6、特征结构及性质。栏目设置意图：〖材料〗部分主要是为了激发学生的学习兴趣，补充相关知识，充当辅助教材。〖拓展知识〗部分选取了“乙醇的工业制法”（让学生了解乙醇是如何制出来的）、“醇类”（乙醇所属类别，对乙醇知识的联想扩充）、“甲醇与假酒中毒”（生活和社会常见现象）等方面来开阔学生的视野，增强他们的知识面。〖综合训练〗部分是让学生在学了基础知识后，检查他们对这部分的知识的掌握程度，同时教给学生做题的方法，帮助学生理解内容，掌握知识，并能灵活应用知识。教学方法：主要是通过故事引入，采用设疑、材料分析、启发、诱导、学生实验和视频演示实验等方式

7、学习乙醇的重要性质，培养学生的观察能力、动手操作能力、分析思维能力。同时，在整个教学过程中还注重对学生良好学习方法的培养。四．教学程序设计【课题引入】古往今来无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。材料一：杜康酒的由来相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。酒经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等。【设疑】同学们

8、知道酒的主要成分是什么吗？材料二：酒是多种化学成分的混合物，酒精是其主要成分，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3%～5%，葡萄酒含酒精6%～20%，黄酒含酒精8%～15%，一些烈性白酒中含乙醇50%～70%。（均为体积