蚕沙的营养价值评定与其在仔鹅饲粮中的应用分析-(9941)

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1、万方数据张得才蚕沙的营养价值评定及其在仔鹅饲粮中的应用研究l第一章文献综述弗一旱义陬琢怂1蚕沙的研究与应用1．1蚕沙的产量与分布我国种桑养蚕历史悠久，底蕴深厚，可追溯到距今5000多年的新石器时代。蚕桑业是我国传统优势产业，目前年产茧量、产丝量占全球总产量的80％左右，遥遥领先其他国家，据桑蚕区统计数据显示：2014年全国桑园种植面积达83．3万hm2，桑蚕茧总产量65．08万t，总产值238．9亿元【1】。蚕桑生产带来显著经济效益的的同时，也造成了很多蚕桑副产物资源的严重浪费，数据显示：平均每生产1t蚕茧会产生蚕沙3．30t、蚕蛹0．67t、桑

2、枝16．00t[2】，这意味着每年约产生200万t蚕沙、50万t蚕蛹、1000多万t桑枝等附属产物，若这些产物得不到合理利用，不仅是资源浪费，也是严重的环境污染问题。近20年来，东桑西移，蚕桑生产呈现了“东部缩减、中部稳定、西部扩展”的总体格局，目前主要集中在广东、广西、江苏、浙江、安徽、四川、云南、辽宁和吉林等省份【3】。1．2蚕沙的营养成分分析蚕沙是指蚕蛾科昆虫家蚕(BombyxmoriLinnaeus)幼虫的干燥粪便，呈圆柱形小颗粒状，长2～5rain，直径1．5～3mm；表面粗糙，质地坚硬且脆，遇潮湿后易散碎。蚕沙营养物质含量丰富且均衡，

3、大量试验数据显示：风干蚕沙中粗蛋白质含量为10．65％～14．10％，粗脂肪含量为1．84％～2．60％，粗纤维含量为11．30％～17．37％，粗灰分含量为14．04％～17．75％，钙含量为2．70％～3．40％，磷含量为O．15％～0．45％，这表明蚕沙是一种富含粗蛋白和碳水化合物的多组分物质【”】。柏雪等[41还全面分析了工业提取绿叶素后的蚕沙渣中氨基酸和矿物质元素的含量(见表1)，蚕沙还含有VA、VC、VD、烟酸、生物碱等维生素以及叶绿素、叶黄素、类胡萝I-素、植物醇、叶蛋白、果胶、黄酮类化合物等活性化学成分【8】。万方数据2扬州大学硕

4、士学位论文表l蚕沙中氨基酸和矿物质元素含量(风干基础)％注：数据引自参考文献[4】。1．3蚕沙在动物生产中的应用蚕沙主要生产于我国，目前有关蚕沙的研究也集中在国内，国外几无研究。蚕沙在动物饲粮中的应用研究已有多年的历史，但早期因受生产方式和技术条件限制，蚕沙存在病原微生物残留、霉变等问题，质量参差不齐，其应用效果也有较大差异。骆世军等【9】饲喂生长猪不同比例蚕沙发现，超过8％蚕沙饲粮降低了生长猪日增重，影响了经济效益，建议生长猪饲粮蚕沙添加量为5％左右；郑学斌等【10]同样建议60—90Kg育肥猪饲粮蚕沙添加量5％左右为宜，不宜超过10％，而鄢贞

5、凤等[11]认为在不影响商品猪出栏体重的情况下，饲粮添加10％或15％蚕沙均可获得较低的料肉比和较高的经济效益。马黎等【12】开展蚕沙替代育成鸡基础饲粮中麦麸的研究时发现，当替代比例为4％时，试验鸡无任何不良表现，增重效果明显，获得了较高的经济效益。蒋苗定和郑学斌等[13州1]也均建议肉仔鸡饲粮中蚕沙的最适添加量为5％左右。随着蚕桑生产区域集中度的提高，生产模式逐步规模化，蚕沙慢慢被生产者所重视，其质量有了一定的保证，在动物生产中的应用也逐步扩展到牛、羊、肉兔等草食动物。柏雪等【。]利用尼龙袋法测定了蚕沙在山羊瘤胃中的降解率，同时通过消化代谢试验

6、测定了蚕沙中能量、粗蛋白、纤维等营养成分的消化代谢特性，研究发现，粗蛋白和粗纤维的瘤胃有效降解率分别为45．47％和36．05％；蚕沙消化能和代谢能分别为8．44MJ／kg和8．23MJ／kg；粗蛋白、粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的消化率52．68％、41．4％、57．85％和59．56％，这表明蚕沙是一种优质的山羊饲料。郭春华等[1s-16]以不同比例蚕沙f25％、万方数据张得才蚕沙的营养价值评定及其在仔鹅饲粮中的应用研究50％、75％和100％)替代精料饲喂3月龄乐至黑山羊阉公羊，饲喂至6月龄时发现，蚕沙替代比例超过50％后，显著降低了

7、山羊干物质消化率、能量消化率及代谢率和氮存留率，而对粗纤维、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维的消化率没有影响，同时发现，试验各组间山羊肌肉氨基酸含量没有发生改变[1·】，研究结果提示我们：适量的蚕沙可以替代精料应用于山羊生产中。为了探索蚕沙作为肉兔饲粮的可行性和适宜添加量，尹永志等【18-19】选用35曰龄断奶新西兰兔展开试验，试验配制了5种不同比例的蚕沙饲粮(0、6％、12％、18％和24％)，结果显示：不同水平蚕沙对新西兰兔日增重、全净膛重、屠宰率等无显著影响，但料肉比随蚕沙水平升高而升高，12％试验组获得最好经济效益；对新西兰兔肌肉粗蛋白质、粗脂

8、肪等营养物质含量以及肉色、pH、失水率等肉品质指标影响不显著，但试验组肌肉剪切力值均低于对照组，这提示添加蚕沙可能对肌肉嫩度的改善有一定