体验式教学在酒店英语教学中的运用

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1、体验式教学在酒店英语教学中的运用　　【摘要】体验式教学强调以学生为中心、以任务为基础，通过设计真实有效的交际活动让学生体验和发现语言使用原则，培养语言使用技能。大学酒店英语课程突出实用性、专业性、综合性，以培养学生实际应用语言的能力为目标，因此让学生在体验、感悟和实践的过程中进行学习的体验式教学法是一种更为有效的方法，可以通过运用多媒体，设计情境以及参加校外实践等多种途径让学生体验英语。　　【关键词】体验式教学语店酒英　　【中图分类号】G420【文献标识码】A【文章编号】2095-3089（2014）

2、01-0124-02　　一、体验式教学概念　　体验式学习理论是美国人大卫?库伯（DavidKolb）于20世纪80年代初提出的。他认为，学习是通过转化体验来创造知识的过程，可以描绘成一个四阶段的循环周期，包含有：具体经历、思维观察、抽象概念和主动实践。与传统的“以教师为中心”9的教学理念相比较，体验式教学理念强调的是学习者在真实的情境之下对语言的实践运用。这一教学理念也正是目前西方教育学较为流行的建构主义的教学原理的具体体现[1，2]。他们认为，学习者不再是知识的被动接收者，而是知识的主动构建者，外界

3、施加的信息只有通过学习者的主动构建才能变成自身的知识。教学不是知识的传递，而是知识的处理和转换。教师不是单向的知识传递者，其作用在于为学习者提供丰富的学习情境，帮助和指导学习者建构自己的经验，激励学生主动参与、主动实践、主动思考、主动探索、主动创造。　　体验式英语教学是在目前外语教学理论的发展基础上，借助体验式学习的优势而提出的，主张英语教学增加课堂活动的内容，在课堂中组织学生参与各种类型的语言交际活动，实现以学生为中心的英语教学。在实施过程中一般有三个环节：（1）设置体验情景。教师在每一节课前都要事

4、先做好这一环节的工作，主要是教师根据教学内容及其班级学生特点，为其设置合理的情景体验，教师可以利用现代多媒体手段，辅助完成这一环节。有必要时可以让学生也共同参与。（2）课堂体验情景设置。在这一环节中，教师根据前一环节的准备，让学生来共同参与，共同观看影音材料、图片和相关问题，并指导学生在这一环节中所要注意的一节语言知识点，为下一环节的展开做好准备。（3）通过语言综合能力运用检验体验。在这一环节中，主要是由学生来完成的，教师只起到主持人和导演的作用。教师可以通过情景表演、小组竞赛、对话、练习、游戏等环节

5、，让学生充分参与，并要明确每一个学生的任务，让学生敢参与、想参与和能参与。很明显，这种教学方式是将学生置身于一种轻松而真实的语言环境之中，让学生作为主体参与和融入英语活动中，用渗透的方法去引导学生加强语言学习能力和表达能力，使学生在体验中学习，在学习中体验，最终实现英语教学过程在学生身临其境的体验中有效的完成。　　二、酒店英语课程的特点9　　酒店英语是广义英语教学中的一个专业分类，是英语在酒店经营活动中的实际运用。该课程的教学旨在学生掌握了基本的英语语言知识、语法技能并具有一定的口语表达能力后，进行专

6、门用语的语言训练。酒店英语课程综合了英语的基本特点和酒店专业的特点，既是知识性课程，更是实践性、能力性课程。概括来说，该课程具有以下三个特点：　　1.突出语言实用性，注重口语表达　　酒店的涉外服务性质决定了从业人员必须具有较强的英语实用能力，尤其是优秀的听说能力。为了满足市场对人才的需求，就必须培养酒店专业的学生以英语作为交际手段的业务能力。酒店英语教学就是要求学生掌握日常的酒店业务会话，并用自己所学的英语进行文化传播，将当地的的历史文化、名胜古迹、风土民情以及涉及到酒店特色的各方面用英语表达出来，以

7、达到相互交流和了解的目的。作为一种语言交流与沟通的工具，酒店英语要求学生具有较强的英语口语表达能力，能和国外宾客交流文化，沟通思想，表达自如。酒店从业人员中，无论是管理者还是服务人员都是与外宾接触的第一线员工，他们服务质量的好坏直接影响到酒店业整体发展，甚至关乎到我国的对外形象，因此旅游英语课程具有较强的应用性和实践性。　　⒉突出专业性和技能性　　酒店英语是一种以酒店专业为基础的实用型英语，属于专门用途英语。它有明确的专业目的，有其自身的语言环境和语言特点，并涉及深厚的酒店专业基础知识和熟练的业务技能

8、，因此酒店英语的教学不同于普通的英语教学，它的教学内容包括酒店专业知识的理解、业务常识与流程的讲授、专业语言的操练等，因此它具有很强的专业性和技能性。　　⒊教学内容综合广泛9　　酒店英语教学的内容非常广泛，既有酒店业的专业知识，又包括与旅行游览、旅游交通、旅游购物、旅游康乐相关方面的旅游常识，涉及历史、地理、风俗、文学、宗教、心理、烹饪、建筑等多学科知识，因此课程内容具有很强的综合性。酒店英语的实用性、专业性和内容的综合性决定了酒店英语是一门实践性非常强