新型发酵液澄清剂应用技术与研究.docx

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1、发酵液澄清剂SH-6007产品说明书一、发酵液澄清剂理化指标中文名：澄清剂，固液分离澄清剂，固液分离剂,桑海澄清剂别名：絮凝澄清剂，非泡沫澄清剂，水质澄清剂，食品澄清剂，液体澄清剂英文名：clarifyingagent，PolyaluminiumChloride发酵液澄清剂执行标准：澄清剂产品质量符合澄清剂国家标准GB15892-2009颜色：白色或乳白色外观：白色粉体或乳白色液体发酵液澄清剂cas：1327-41-9产品规格：30%粉体，10%液体检测方法：执行澄清剂国标海关编码hs：28274900盐基度：40%-85%分子量：174.45密度：≥1.1

2、5{（20℃）/（g/cm3）}发酵液澄清剂ph值：3.5-5.0(1%水溶液)不溶物含量：≤0.1/%发酵液澄清剂价格：澄清剂出厂价45元/千克澄清剂批发价75元/千克二、发酵液澄清剂产品简介“桑海”牌系列食品澄清剂由食品级聚合型铝盐精制衍生而成，是介于氯化铝和氢氧化铝两种物质之间的一种水溶性无机高分子聚合物，通常以通式Aln(OH)mCl3n-m来表示，是近年来被广泛应用于食品当中的新型高效澄清剂。该产品具有应用范围广、核算成本低、效果稳定、协同效应好、使用安全方便等优点。固体为白色粉末，10%水溶液为无色透明液体。江门市桑海化工有限公司生产的食品澄清剂

3、经广东省食品卫生监督检验属食品级产品，符合食品工业卫生要求，可作为食品加工的添加剂使用。三、发酵液澄清剂技术指标四、发酵液澄清剂性能功效发酵液澄清剂应用原理1、由氢氧根离子的架桥作用和多价阴离子的聚合作用而生成的分子量较大、电荷较高的无机高分子化合物，通过压缩双层，吸附电中和、吸附架桥、沉淀物网捕等机理作用，使水中细微悬浮粒子和胶体离子脱稳，聚集、絮凝、混凝、沉淀，最后达到净化澄清效果；2、以吸附方法除去溶液中较大的粗离子及具有斯托克沉淀趋势的悬浮颗粒,从而达到提高澄清分离的目的。澄清剂特性是能够有效去除鞣质、果胶、淀粉、蛋白质、可凝固性氮、无机盐等大分子络

4、合而共沉的物质,最大限度地保留生物减、皂甙类黄酮、安基狻、多肽等有效成份、提高溶液的澄明度及液体的稳定性；3、带有大量正电荷、形态稳定的多核羟铝络合物，能有效地促进絮凝、沉降，加速液体中细粒子的下沉，促进过滤和提高滤液的清澈度；4、为天然矿物质及天然生化材料精制而成，它具有无嗅、无味、无害、速度快、用量少、无毒副作用且不影响食品的任何口感等一系列优点；5、显著缩短澄清时间；6、对不溶物和暂时溶解的蛋白质类亚稳定杂质去除更彻底；7、产品风味能够很好的得以保持；8、本澄清剂对人体无害。五、澄清剂用途1、澄清剂应用领域：广泛应用于水质澄清剂，饮用水澄清剂，工业水澄

5、清剂，液态食品澄清剂，制糖脱色澄清剂，糖液澄清剂，糖果澄清剂，果汁澄清剂，饮料澄清剂，酒类澄清剂，低度白酒澄清剂，果酒澄清剂，葡萄酒澄清剂，啤酒澄清剂，麦汁澄清剂，液态调味品澄清剂，酶制剂澄清剂，药业精制澄清剂，中药口服液澄清剂，生物制药澄清剂，中药澄清剂，甘油精制澄清剂，煎炸油澄清剂，油类澄清剂，饲料澄清剂等食品澄清领域。2、糖液澄清剂：在糖业精制中作为脱色澄清剂被广泛使用，通过絮凝、沉降，加速糖液中细粒子的下沉，促进糖液过滤和提高滤液的清澈度；3、果汁澄清剂：是果蔬汁加工业必需的澄清剂，可有效地吸附、除去果汁中的蛋白质、胶体及其杂质，加速浑浊汁液絮凝沉降

6、过程，特别适合于苹果汁澄清剂、梅汁澄清剂、梨汁澄清剂等果蔬汁生产线的快速连续生产；4、果酒澄清剂：适用于葡萄酒和其它果汁酒的澄清处理，可有效地吸附酒中的蛋白质，明显降低葡萄酒的总氮含量，提高酒的稳定性、澄清度和感官质量，是一种理想的葡萄酒澄清剂、葡萄汁澄清剂、果露酒专用澄清剂。5、低度白酒澄清剂：产品能够选择性地去除低度白酒中引起浑浊的高级脂肪酸脂，提高低度白酒的的澄清度、澄清稳定性，特别适合于高档低度白酒生产中的澄清处理。具有性能稳定、使用方便、用量少、成本低、除浊迅速，对酒的风味无影响等优点；6、食用酱油澄清剂，食用醋澄清剂：有效地吸附澄清悬浮物（包括有

7、害微生物）,提高食用醋、食用酱油、香糟卤等调味品的贮存稳定性、澄清度和感官质量，并保持其原有风味，味道醇香浓郁；7、酶制剂澄清剂：酶制剂发酵液絮凝澄清作用；8、养殖鱼塘澄清剂：可改善水质，增加水的透光性能，从而改善水的光合作用；9、制药澄清剂：可用作分离抗菌素的絮凝剂、用作药片的赋型粘接剂以及工艺水澄清剂等；10、澄清剂应用范围还包括：可代替酒精使得传统的水提醇沉降工艺得到简化,并能大大缩短生产周期,降低生产成本；11、用于水质处理；鞣革、YY、化妆品和精密铸造等多个领域。六、发酵液澄清剂使用方法1、使用前，应先根据产品原液进行小试，选出澄清效果好，澄清剂投

8、放量小的最佳点。澄清剂溶液应随配随用；2、使用固体时