qyxb 0002s-2012 短梗刺五加饮料

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1、Q/YXB本溪怡香碧饮品有限公司企业标准Q/YXB0002S-2012代替Q/BYXB02-2009短梗刺五加饮料2011-02-20发布2012-03-14实施本溪怡香碧饮品有限公司发布Q/YXB0002S-2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则修订。本标准代替Q/BYXB02-2009《刺五加饮料》。本标准与Q/BYXB02-2009《刺五加饮料》的主要差异：——核查了规范性引用文件；——更改了标准名称；——调整了标准结构。本标准由本溪怡香碧饮品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李玉国。本标准所代替标准的历次版本

2、发布情况为：——Q/BYXB02-2002、Q/BYXB02-2006、Q/BYXB02-2009。ⅠQ/YXB0002S-2012短梗刺五加饮料1范围本标准规定了短梗刺五加饮料的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以短梗刺五加淬取液为主要原料，加入辅料制作而成的短梗刺五加饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使

3、用标准GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB/T12456食品中总酸的测定方法GB12695饮料企业良好生产规范GB19297果、蔬汁饮料卫生标准JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫

4、总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3产品分类3.1短梗刺五加原汁型原汁含量不低于10%的饮料。3.2短梗刺五加低热量型短梗刺五加原汁含量不低于10%的低热量型饮料。4要求4.1原辅料要求4.1.1白砂糖：应符合GB317的规定。4.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。4.1.3短梗刺五加；应符合卫生部有关新资源食品的规定。4.2感官要求1感官要求应符合表1的规定。Q/YXB0002S-2012表1感官要求项目要求色泽具有本品固有的色泽滋、气味酸甜适度，无异味，具有较明显的本产品特殊香气组织形态汁液均匀，允许少量微小果肉

5、悬浮于汁液中，长期静置后允许稍有沉淀，但无明显肉眼可见杂质杂质无肉眼可见外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标可溶性固形物（折光计法）/%≥5.0总酸（以一分子柠檬酸计）/（g/L）≥0.2砷（以As计）/（mg/L）≤0.2铅（以Pb计）/（mg/L）≤0.05二氧化硫残留量（SO2）/（mg/L）≤104.4微生物指标微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目指标菌落总数/（cfu/mL）≤100大肠菌群/（MPN/100mL）≤3霉菌/（cfu/mL）≤20酵母/（cfu/mL）≤20致病菌（沙门氏

6、菌、志贺氏菌、金黄葡萄球菌）不得检出3.5食品添加剂3.5.1食品添加剂质量应符合国家相应的标准和规定。3.5.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.6食品生产加工过程的卫生要求应符合GB12695的规定。23.7净含量偏差Q/YXB0002S-2012应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4试验方法4.1感官要求开取包装容器后，嗅其香气，品尝其滋味，检查有无异味。并取50ml混合均匀样品于洁净样品杯中置于明亮处，观察其色泽和杂质。4.2理化指标4.2.1可溶性固形物按GB/T12143的规定进行。4.2.2

7、总酸按GB/T12456的规定进行。4.2.3总砷按GB/T5009.11规定的方法测定。4.2.4铅按GB5009.12规定方法测定。4.2.5二氧化硫按GB/T5009.34规定的方法测定。4.3微生物指标按GB/T4789.21的规定进行检验。4.4净含量偏差按JJF1070的规定进行。5检验规则5.1组批与抽样同一批班次，同一机台生产包装完好的同一品种为一组批。每批随机抽取12瓶，6瓶用作感官要求，净含量、理化指标的检全，其中净含量测定3瓶。2瓶用作细菌、大肠菌群的检验，另4瓶留样备用。5.2出厂检验5.2.1产品在出厂前应由生产

8、厂的检验部门按本标准规定逐批进行检验，检验合格后，出具合格证书，并在包装箱内（外）附有签署质量合格证的产品方可出厂。5.2.2出厂检验项目：感官要求、可溶性固形物、总酸、菌落总数、大肠菌群、净