短梗刺五加籽原花青素的提取工艺.pdf

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1、中国调味品第39卷第5期ChinaCondiment食品添加剂2014年5月短梗刺五加籽原花青素的提取工艺田琳，孔繁东H，刘兆芳，王雁鸣。(1．大连工业大学食品学院，辽宁大连116034；2．丹东宽甸光太药材有限公司，辽宁丹东118200)摘要：短梗刺五加是我国东北地区典型的药用植物，有很高的营养价值。实验利用酿酒后分离所得的短梗刺五加籽，利用超声波辅助提取，从短梗刺五加籽中提取原花青素，优化提取条件，以原花青素的提取率为指标，通过单因素实验确立影响原花青素提取量的适宜条件，并通过正交实验确定提取的最佳条件。实验结果表明

2、，原花青素提取的最佳工艺条件；溶剂乙醇浓度为55％，短梗刺五加籽和乙醇的料液比为1：5O，超声时问为25min，超声功率为480W时，提取率最高，可以达到0．792。关键词：短梗刺五加籽；原花青素；超声波；提取中图分类号：TS202．3文献标志码：Adoi：10．3969／j．issn．1000-9973．2014．05．026文章编号：1000—9973(2014)05—0102-03ExtractionTechnologyofPrOanthOCyanidininACanthOpanaxSeedsbyUItrasoni

3、cWaveTIANLin，KONGFan-dong¨，LIUZhao-fang，WANGYan-ming。(1．CollegeofFoodScienceTechnology，DalianPolytechnicUniversity，Dalian116034，China；2．DandongKuandianGuangtaiMedicinalMaterialsCo．，Ltd．，Dandong118200，China)Abstract：Acanthopanaxisatypicalmedicinalplantinthenorthea

4、stofChinawithhighnutritionalvalue．TheextractionofproanthocyanidinfromAcanthopanaxseedsusingultrasonicwaveisstudiedinthispaper．ththeextractionrateasindex，theoptimalextractionconditionsaredeterminedbythesinglefactorando~hogo—halexperiments．Intheultrasonicextraction

5、experiments，theresultsshowthatthereactionconditionsareasfollows：concentrationofalcoholis55A0，solid-liquidratiois1：50，ultrasonictimeis25min，ultrasonicpoweris480W，andextractionrateofproanthocyanidiasis0．792．Keywords：Acanthopanaxseed；proanthocyanidins；ultrasonicwave

6、；extraction原花青素(Proanthocyanidins或Procyanidins，简1．1原料与试剂称PC)，是植物王国中广泛存在的一大类聚多酚类化原料：短梗刺五加籽，来自丹东宽甸光太药材有限合物的总称，广泛地存在于各种植物的核、皮、种籽中。公司，酿酒后分离所得。原花青素有抗氧化、清除自由基、抗衰老，调血脂、防止试剂：儿茶素标准品成都曼斯特生物科技有限公心血管疾病，抗肿瘤、抗癌，抗辐射、抗诱变，皮肤保健司；其余试剂均为分析纯。及美容，改善视力等作用口]，是目前国际上公认的清722S分光光度计；NJL07-5超

7、声波细胞粉碎机；除自由基最有效的天然抗氧化剂，并且广泛地应用于电子天平。食品、饮料、化妆品及保健食品等领域]。1．2实验方法1．2．1提取方法1材料与方法称取石油醚脱脂后的一定质量的短梗刺五加籽粉收稿日期；2013—11—25*通讯作者作者简介：田琳(1988一)，女。硕士，研究方向：食品科学。--——102--——中国调味品第39卷第5期ChinaCondiment食品添加剂2014年5月末，与一定浓度的乙醇溶液按照一定的料液比进行混2结果与讨论合。采用相应的超声时间和超声功率，进行超声波辅2．1单因素试验助浸提。过滤

8、，取滤液，稀释定容，测吸光度值。2．1．1最佳乙醇浓度的选择1．2．2检测方法0．6采用浓盐酸一香草醛比色法测定原花青素的含O．5量[7]。以儿茶素为标准品，标准曲线的线性回归方程：一o．4术0．3A=0．002C一0．0119，R0=0．9981。鬟0‘2式中：A为吸光度；C为原花青素质量浓度，O．1Obtg／mL