qwsx 0003s-2012 芥末油

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1、沈阳万顺祥调味食品有限公司发布2012-03-23实施2012-03-06发布芥末油Q/XMF0001S-2011Q/WSX沈阳万顺祥调味食品有限公司企业标准Q/WSX0003S—20121Q/WSX0003S—2012前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由沈阳万顺祥调味食品有限公司提出并起草。本标准主要起草人：李方杰。本标准属首次发布。ⅠQ/WSX0003S—2012芥末油1范围本标准规定了芥末油的要求，试验方法，检验规则，标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以芥末为主要原料，以食用植物油为辅料，经一定工艺制成的

2、芥末油。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食用植物油卫生标准GB/T5524植物油脂检验扦样、分析法GB/T5525植物油脂检验透明度、色泽、气味、滋味鉴定法GB/T5528植物油脂水分及挥发物含量测定法GB7718预包装食品标签通则GB8955食用植物油厂卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB/T17374食用植物油销售包装JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质

3、量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》3要求3.1原、辅料要求3.1.1芥末：应符合GB/T15691标准规定。3.1.2食用植物油：应符合GB2716标准规定。3.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求透明度透明，允许微浊滋、气味具有本品固有的滋味和气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标项目指标水分及挥发物/%≤14.5Q/WSX0003S—20123.4卫生指标应符合GB2

4、716标准规定。3.5净含量偏差应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》规定。3.6食品添加剂3.6.1食品添加剂质量应符合国家相应的标准和有关规定。3.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。3.7生产加工过程应符合GB8955标准规定。4试验方法4.1感官要求按GB/T5525规定进行。4.2理化指标按GB/T5528规定方法测定。4.3卫生指标按GB2716规定方法进行。4.4净含量偏差按JJF1070规定进行。5检验规则5.1组批与抽样以同一班次生产的同一包装规格产品为一批。按GB/T5524规定进行。5.2出厂

5、检验5.2.1每批产品应经厂质检部门按本标准逐批检验合格并签发合格证后，方可出厂。5.2.2出厂检验项目为：感官要求、色泽、过氧化值、溶剂残留量、净含量。5.3型式检验5.3.1型式检验项目为要求中的全部项目。5.3.2型式检验每半年进行一次，有下列情况应进行型式检验：a)产品定型投产时；b)停产6个月以上恢复生产时；c）原辅料产地、供应商发生改变或更新主要生产设备时；d)检验结果与型式检验差异较大时和质检部门认为有必要时；e)供需双方对产品质量有争议，请第三方进行仲裁时；f)国家质量监督管理部门提出要求时。5.3.3判定规则产品经检验全

6、部指标符合本标准要求时，判定为合格品。若有不合格项时，可在同批产品中加倍取样对不合格项进行复检，以复检结果为准。26标志、包装、运输和贮存Q/WSX0003S—20126.1标志标志应符合GB7718和《食品标识管理规定》规定。6.2包装包装材料应符合国家食品包装材料或容器的规定，销售包装应符合GB/T17374的规定，包装应严密，销售包装上应附有产品合格证。6.3运输运输工具必须符合卫生要求、运输时不得与有毒、有异味和腐蚀性的货物混放、混装，运输中应防止挤压、暴晒、雨淋、装卸时轻搬轻放。6.4贮存产品贮存专用的仓库内，仓库应卫生、阴凉、

7、干燥，不应与非食用植物油混贮。不得与有异味的物品混贮。仓库应有防鼠设施，堆码整齐，应离地面不低于10cm。在上述条件下，自生产之日起保质期为18个月。3Q/WSX0003S—2012