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1、电大酒店客房服务与管理A期末机考复习资料
下载前请注意：请仔细核查是否是自己需要的那套资料！本复习资料有可能有部分主观题没有参考答案，没有的请自行发挥单项选择题（共15题，共30分）1.需要满足商旅宾客的要求，通过“传统+科技”的形式为宾客提供多元资讯等元素，这些宾客对酒店的星级水平更关注，因为这能体现出他们身份的尊贵。以上陈述是哪种类型酒店的特点（）。A商务型酒店B度假型酒店C会议型酒店D经济型酒店参考答案：A2.洗衣房洗涤的对象主要包括客衣、饭店布草、()三大类。A员工家人衣服B员工制服C员工自身衣物D外界人员衣物参考答案：B3.客房部从（），按照宾客电话要求提供完整的清洁
2、服务。A6:00—22:00B7:00—23:00C8:00—22:00D9:00—20:00参考答案：C4.（）是一项系统性工程，需要饭店高度重视，为管理者提供有利的决策依据，使之成为饭店经营决策的财富。A宾客档案的管理和应用B饭店餐品的更新C饭店的广告工程D大数据统计参考答案：A5.宾客档案的内容不包括（）。A常规档案、习俗、爱好档案B预订档案、反馈意见档案C预订档案、消费档案D常规档案、商务档案参考答案：D6.火灾多发生在客房区域，客房发生火灾的原因中属于吸烟不慎引起的火灾有（）。A客房内明火作业B用电设备引起火灾C不慎点燃易燃物D乱扔烟头参考答案：D7.贵宾服务在客房服
3、务中主要表现在准备服务、（）、住店期间的服务和离店服务四个环节。A迎接服务B接送服务C登记服务D个性服务参考答案：A8.客房服务中心必须实行（）值班制度，随时接受宾客提出的各类合理要求。A8小时B12小时C24小时D弹性工作制参考答案：C9.()是保养地毯的首要程序。A吸尘B擦拭C洗净D打扫参考答案：A10.为宾客引路应走在宾客的侧前方，距离宾客（）引导前行。A两三步B两三米C四五步D四五米参考答案：A11.方巾、面巾、浴巾和地巾为（）布草。A床上B卫生间C餐桌D装饰参考答案：B12.客房部办公室应备有“钥匙发放交回登记本”，内容应包括()等内容。A领取钥匙的时间、钥匙的编号、
4、领取日期、主管签名B领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、管理人签名C领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取日期、领取人及签名D领取钥匙的时间、钥匙的编号、领取理由、主管及签名参考答案：C13.客房收入是酒店收入的主要来源，一般占酒店总收入的（）左右，且客房收入较其他部门收入要稳定。A65%B50%C60%D45%参考答案：B14.下面不属于客房服务质量控制的主要环节的是（）。A准备过程的质量控制B服务过程的质量控制C接待过程的质量控制D结束过程的质量控制参考答案：C15.洗衣分快洗和慢洗，费用相差（），所以要向宾客说明，以免结账时出现争执。A30%B40%C50%D60%参考答案：
5、C多项选择题（共5题，共10分）1.客房日常清洁整理通常包括（）。A整理物品B打扫除尘C擦洗卫生间D更换及补充用品E检查设备参考答案：A,B,C,D,E2.宾客档案的内容主要包括（）A常规档案B预订档案C消费档案D习俗、爱好档案E反馈意见档案参考答案：A,B,C,D,E3.宾客到店的迎接工作包括（）A电梯迎宾B引领进房C介绍服务D茶水服务E值班记录参考答案：A,B,C,D,E4.按照客房档次划分，客房类型包括（）。A标准房B高级房C豪华房D行政房E三人间参考答案：A,B,C,D5.按照客房预算指标的内容划分，客房预算管理指标包括（）。A客房接待基础性指标B客房销售指标C成本费用
6、指标D经济效益E资金利用指标参考答案：A,B,C,D,E判断题（共10题，共30分）1.电视机长期不使用时，夏季应该断开电源、冬季应3个月通电1次，时间在3小时以上，以驱逐湿气。（）T√F×参考答案：F2.进房后应征询宾客意见摆放行李，向宾客道别后，应面向宾客退三步再转身走出房间，面朝房内将门轻轻关上。（）T√F×参考答案：T3.进入房间时，按门铃3次，每次间隙4秒，并说：“服务员。”如没有反应，慢慢打开门，再讲一次：“服务员。我可以进来吗？”确认无宾客在房间方可进入。（）T√F×参考答案：T4.钥匙领取后，员工应对所领取的钥匙负责，任何人不得将钥匙转交给他人使用，钥匙应随身携
7、带以免丢失，一旦发现钥匙有损坏的迹象应及时报告，及时补充新钥匙。（）T√F×参考答案：T5.在无烟客房不仅没有烟灰缸，没有明显的无烟标志，而且进入该楼层的工作人员和宾客均是非吸烟者。（）T√F×参考答案：F6.窗帘、桌椅套为装饰布草。（）T√F×参考答案：T7.开夜床时，如是一人住单床时，则开有电话的床头柜一侧；若是一人住双床，则一般开临近卫生间那张床的靠床头柜一侧；如是二人住大床，则两边都开。（）T√F×参考答案：T8.房间擦尘时关灯只留写字台灯，卫生间清洁后只留镜灯。（）T√F×参考答案
