从水化油脚中提取大豆磷脂的工艺研究论文

《从水化油脚中提取大豆磷脂的工艺研究论文》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、从水化油脚中提取大豆磷脂的工艺研究论文.freelin），收集上清液，合并乙醇液，并回收乙醇，收集蜡状物，然后在蜡状物中加入丙醇，高速组织捣碎机匀浆，静至分层，收集沉淀，同法丙酮洗涤数次，直至丙酮洗液无色，收集沉淀，回收丙酮，30℃减压蒸去残余丙酮，则蜡状物即为精制大豆磷脂。2.2.2工艺二将一定量粗磷脂，按一定质量比加入丙酮，高速组织捣碎机匀浆10min，离心，所得产物用上述方法再组织捣碎若干次，精制，使固液分离，然后向丙酮不溶物中加入一定比例95%乙醇，在适宜温度下超声30min，离心，重复3次，将

2、几次的醇溶物合并，回收乙醇，旋转蒸发掉残余乙醇，最后得精制大豆磷脂。3结果3.1工艺方法的比较丙酮主要用于除去油脚中油脂，磷脂在丙酮中不溶解，而其它脂类化合物都溶于丙酮，据此，可用丙酮将磷脂中的其它脂类溶解除去，乙醇主要用于萃取磷脂中卵磷脂，卵磷脂溶于乙醇，而脑磷脂等其它磷脂不溶于乙醇，乙醇萃取能将卵磷脂从磷脂中分离。根据以上原理加上实验分析发现方法一回收麻烦，得率较低，方法二由于先除去其它磷脂，可得到以磷脂为主要成份的丙酮不溶物，然后用乙醇进一步纯化除杂，将卵磷脂有效萃出，得率较高，较符合原料特征。所

3、以现主要对方法二中各实验条件展开分析。3.2工艺的优选采用正交实验法考察丙酮用量，丙酮脱油次数，乙醇温度，乙醇用量等因素对实验结果的影响［5］。因素水平L9（34），见表1，试验结果见表2。表1因素水平表条件ABCD11:11401:121:22501:231:33601:3注:A丙酮用量脂溶化B:丙酮脱油次数C:乙醇温度（℃）D:乙醇用量脂溶化表2正交试验结果因素ABCD磷脂含量（g）11:11401:10.481221:12501:20.303531:13601:30.519641:21501:30

4、.291951:22601:10.346361:23401:20.281471:31601:20.545281:32401:30.211091:33501:10.3012均值10.4350.4390.3250.376均值20.3070.2870.2990.377均值30.3520.3670.4700.341极差0.1280.1520.1710.036实验结果可知乙醇温度和丙酮脱油次数是影响磷脂得率的主要因素。丙酮用量次之，乙醇用量影响较小。最佳实验条件为A3B1C3D2。由实验可知，随着温升高度，磷脂的

5、萃取量增加，在60℃时达到最大萃取量。但是如果温度过高，卵磷脂在乙醇中的溶解度反而下降，纯度降低，而且较易氧化，所以温度要严格控制好。此外磷脂随着丙酮脱油次数和用量的增加而减少，说明在提取的过程中也会有一定损失，因此要控制好脱油次数的条件。乙醇的用量以充分萃取为主，本实验利用超生法提取可比传统水浴提取更有效充分。4大豆磷脂氧化指数的测定根据氧化耦合后磷脂在波长230nm处具有紫外吸收的特征，可将磷脂溶于无水乙醇，分别测定在波长233nm和215nm的吸光度，由氧化指数=λ233nm.A215nm得本实验

6、大豆磷脂氧化指数为0.29。5结论最终确定的最佳提取工艺为以用量为粗磷脂3倍的丙酮提取2次，再以3倍量的乙醇在60℃提取3次。我国对大豆卵磷脂的生产研究较为落后，有待于近一步开发利用［6］。以本方法提取大豆油脚中的磷脂，绿色、高效，为大豆磷脂提取奠定了基础。【