酒店内部服务补救中员工满意度提升策略研究

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1、酒店内部服务补救中员工满意度提升策略研究［摘要］由于酒店产品的特殊性，服务失败难以避免，内部员工的负面情绪将直接导致低工作满意度和低工作绩效。作为酒店和顾客之间的关键纽带，酒店员工对自身工作满意，才能让顾客满意，增强酒店的核心竞争力。本文从洒店内部服务补救相关理论出发，探讨了洒店员工满意度的影响因素，构建Y酒店内部服务补救对员工满意度影响的模型，探析了内部服务补救这一自变量对员工情绪和行为因变量的影响；最后，提出了酒店员工满意度提升策略。本文采集自网络，本站发布的论文均是优质论文，供学习和研宄使用，文中立场与本网站无关，版权和著作权归原作者所有，如有不愿意被转载的情况，请通

2、知我们删除己转载的信息，如果需要分享，请保留本段说明。［关键词］员工；双因素理论；内部服务；补救；满意度doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2017.06.060［中图分类号］F272.92;F719［文献标识码］A［文章编号］1673-0194(2017)06-00-02我国酒店业竞争日益激烈，经济全球化环境下，本土酒店面临着国际连锁饭店集团的冲击，同时人口老龄化使劳动力成本不断提高，酒店员工流失严重，某些城市甚至出现酒店“用工荒”。因此，如何培养忠诚的员工成为每个酒店考虑的问题。众所周知，酒店产品具有特殊性，因而难以避免出现服务失败。酒店一线员工在

3、服务失败后的外部补救中扮演重要角色，无论外部补救结果如何，一线员工将遭遇挫败感或者不愉快，这一负面情绪需要管理者进行补救，这样才能让员工满意，为酒店留住员工。1相关理论回顾只有满意的员工才会有满意的顾客。内部营销理论的代表学者贝瑞认为组织中的每一个人都有顾客，将员工视为内部顾客，让员工获得愉悦和满意从而爱上?M织。鲍恩和约翰斯顿，提出内部服务补救的概念，指出服务失败会对内部顾客（一线员工）造成伤害，产生不满情绪，这将严重影响员工的工作满意度，使其消极怠工甚至产生破坏行为。组织必须努力使员工从各种糟糕的负面情绪中恢复过来，帮助他们建立未来处理不满意顾客的信心，这就是内部服务补

4、救。赫斯克特（JamesL.Heskett）的“服务利润链模型”认为驱动企业利润的根本性因素是内部服务质量，构建了一条由企业（获利能力）、员工（满意度）、顾客（忠诚度）及企业（内在服务质量）四因素循环的闭合链一一服务利润链。同时，员工与管理层之间，员工与直接顾客之间，直接顾客和间接顾客之间也构成了三大循环由于酒店服务产品的特殊性，增加了员工与顾客的接触频度和时间，顾客对于酒店产品质量的评价，对酒店的满意度高低，是基于其获得的酒店提供的实务产品本身质量高低，此外还受到顾客所接受的劳务服务质量的影响。丁桂凤等认为，一线员工需要长时间与顾客接触，除一般劳动外，还提供情绪劳动。在面

5、对顾客的刁难愤怒时，为了组织而选择收藏真实情感、委曲求全。此外，服务效果的主观评价往往会使遭受服务失败的顾客将不满发泄给服务员工，即便他（她）不是直接责任人。这使酒店员工遭受伤害打击，可能产生负面情绪甚至采取不利于酒店的行为。2员工满意度影响因素分析2.1双因素的影响美国行为学家赫兹伯格的双因素理论把影响人的动机激发的因素分成激励因素和保健因素。结合我国酒店员工满意度调查结果，笔者认为大部分与工作条件和环境相关的外在因素，如酒店管理政策与制度、企业文化、薪酬待遇等处理得好，并不能起到激励作用或让员工满意，但可以预防和消除员工的不满情绪和反工作行为（如抱怨、怠工甚至离职）。相

6、反，处理不好会引发员工不满情绪的产生，甚至采取反工作行为，这些属于保健因素。同时，工作成就感、工作挑战性、工作的发展前途等都是工作内在的因素，改善了他们，可以给员工带来直接满足和内在激励，提高员工满意度，创造顾客满意的劳动。否则，会引起员工不满，但影响不大，这些属于激励因素。2.2心理契约的影响“心理契约”由美国著名心理学家施恩（K.H.Schein）提出。它是一种存在于组织和个体之间的内隐契约，心理契约反映了组织和员工双方关系中酒店的期望和报酬以及员工的期望和付出。它影响了组织绩效、员工的满意度和忠诚度以及酒店的可持续发展。作为工作满意度的内在根源，心理契约的创建和工作满

7、意度存在高度正相关关系，酒店可以通过寻找影响员工心理契约特征的满意度因素稳定雇佣关系，营造出舒适、和谐的工作氛围，帮助员工实现自我价值，激发人力资源潜力，更能吸引新的人才加入，为组织提供更强大、更长期的人力资源保障。团队士气高涨，酒店凝聚力和竞争力不断提高，可以创造以人为本的酒店文化。3酒店内部服务补救中员工满意度模型的构建洒店服务产品无形性、不可储存性的特点增加了服务失败的可能性；生产和消费同时性增加丫员工和顾客的接触的频度，进而提高丫顾客抱怨的概率和程度。基于双因素和心理契约理论，本研究模型构建如图1所示。图1