甜米洒简单做法

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1、【原创】甜米酒的简单做法(2005-8-2223:07:04)  (海阔天空雅居:bbs.szhome.com)先看看原料，以前是用上海的甜酒曲做，甜得腻人。现在用的是在人人乐超市买的宜昌产的酒曲海阔天空雅居最新出售信息  海阔天空雅居最新出租信息  海阔天空雅居项目资料公告：bbs.szhome.com业主论坛各子论坛诚征版主，有意请点击申请版主。 回复（1）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-2223:12:15)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)可以用糯米或大米做酒酿 回

2、复（2）【原创】甜米酒的简单做法(2005-8-2223:07:04)  (海阔天空雅居:bbs.szhome.com)先看看原料，以前是用上海的甜酒曲做，甜得腻人。现在用的是在人人乐超市买的宜昌产的酒曲海阔天空雅居最新出售信息  海阔天空雅居最新出租信息  海阔天空雅居项目资料公告：bbs.szhome.com业主论坛各子论坛诚征版主，有意请点击申请版主。 回复（1）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-2223:12:15)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)可以用糯米或大米做

3、酒酿 回复（2）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-2223:14:57)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)安琪酒曲的做酒的说明 回复（3）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-230:26:33)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)下面的做法与说明和传统的方法有些不同，相对会简单点。只与邻居共享，不与人钻牛角尖。做甜米酒最忌讳的是油，所以要将所有器具用洗洁净清洗 回复（4）[sz-s

4、and]注册时间：(2005-8-230:31:20)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)如做糯米饭的电饭褒、装米酒的保鲜合、凉水杯、化酒曲的碗、快、勺等2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励 回复（5）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-230:39:00)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)将糯米洗净，放入电饭褒泡上半小时，留水刚淹过糯米，通电煮饭，当电饭褒煮好糯米饭跳开保温时，立即断掉电源，等待糯米饭冷却至不烫手用。 回复（

5、6）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968(2005-8-230:40:56)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)将洗净保鲜合等器具风干待用（去掉生水）,这也是酿酒成败的关键之一.奖励 回复（7）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-230:45:19)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)将酒曲按糯米饭重量的比例放入碗中，用凉开水化匀待用 回复（8）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：3

6、4280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-231:00:55)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)用化匀酒曲的凉开水，边倒入糯米饭，边搅拌均匀，使糯米成一粒一粒的状态，两斤糯米约用一碗半凉开水（可用手帮忙搅拌，但手要先浸凉开水，可以不粘手）。以米粒一颗颗，又没有水的感觉为佳。然后将拌匀酒曲的糯米饭放入保鲜合压实，中间留个小坑。 回复（9）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280发/回贴数：153/1968奖励(2005-8-231:10:19)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)将保鲜合用棉被或毯子包

7、起来保温，十几小时后看见中间的坑中有水，边上的糯米也裂开了，并且有酒香溢出，就可以加些凉开水继续保温，再过十几小时，凉开水也变浑浊时，甜米酒就做好了。做好的米酒清甜，可口··· 回复（10）[sz-sand]注册时间：2003-11-07个人积分：34280(2005-8-231:13:09)  □(海阔天空雅居:bbs.szhome.com)如果短期吃不完，可以将米酒放入微波炉中，大火加热30秒，放入冰箱慢慢吃了发/回贴数：153/1968奖励 回复（11）[青衣]注册时间：2003-08-28个人积分：1340