蜂房中固态产品的生产研究

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1、万方数据10中国养蜂APICULTUREOFCHINA2003年第54卷第2期[文章标号】0412—4367(2003)02—0010—02蜂房中固态产品的生产研究刘明(东北林业大学张少斌哈尔滨150040)摘要：当前蜂产品主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂腔，还有蜂蜡、蜂毒、雄蜂蛹等。尚有开放价值的蜂房花粉(蜂粮)、工蜂蛹和茧表(以下统称为田态产品)，一经形成批量生产，即可满足人们的需要，又套增加蜂业效益。关t词：蜂房花粉；工蜂蛹；茧衣；塑料巢脾(分夸式巢房)[中图分类号]$896[文献标识码]A1引言现代养蜂生产过程中，蜜蜂为作物授粉的同时又充分利用自然资源．生产多种蜂产品．既

2、有生态效益，又有经济嫂益和社会效益．引人关注。现在人们渴求天然蜂产品，藉以健身祛病；蜂业界应适应市场需求，重视开发牛产科技含量高、质优、量太的蜂产品。在未突破生产难点和习俗“前．人们总认为采收蜂房花粉圊难，就只好设法截留蜜蜂采回的花粉圃；茧衣粘在旧脾巢房里，只能从蛹脾时提取其浸液．多被遗弃；利用虫蛹方面也多习惯于保工蜂蛹、杀雄蜂蛹，不食工蜂蛹。为有效地利用蜜蜂生物资源，简化生产工序，使用塑料巢脾，组织蜂群生产蜂房花粉、工蜂蛹和茧衣，十分简便，前景可观。2蜂产品的各种种类及其来源2．1采钮物蜜蜂采集蜜粉源植物的花蜜、花粉和胶源植物的树脂，经过一系列生理、生化及物理作用加工成蜂蜜、

3、蜂房花粉(蜂粮)和蜂胶。从蜂体上截留的花粉团．称为蜂花粉。2．2分泌物蜜蜂摄食蜂蜜和蜂粮，通过体内相关腺体的生理、生化作用，分泌出蜂蜡、蜂王浆和螫刺时排出的蜂毒。2．3富集物蜂房经过多世代的育种和贮人食料等积存的蜂蜡、蜂胶、蜂蜜、蜂房花粉和蜂王浆及幼虫分泌物多种物质化学成分混合的茧衣。2．4变态体蜜蜂发育的变态营养体。有幼虫、蛹和成虫。3周态产品的品质及其价值3．1蜂房花粉【Beecellponen)蜜蜂采集的花粉两(Pollenbad)贮人巢房，顶实，吐人些蜂蜜后，牢固地形成较硬的房孔拄状体，经过一系列的生物化学转化引起丁成分变化，成为蜜蜂赖以生存的蛋白质营养源。据国内外的研

4、究，它含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、脂类、糖类、维生素、矿物质、核酸、还有酶和其他生物活性物质。同种粉源的蟑房花粉(蜂粮)比花粉同含有更多的转化糖、维生素K、c和乳消化酶；在花粉fij转化为蜂房花粉过程中，可溶性蛋白的含量增加。另发现桦树蜂房花粉中的乳酸比手工采的花粉高出6倍。蜂房花粉是更卫生、更有营养、易于消化吸收和耐贮存的天然产品。它无需像花粉圃鄢样去杂、杀虫卵、脱敏或破壁等加工处理，略加干燥，在低温条件下可长期贮存，从而简化了加工工序，降低r成本，在食品、医药、化妆品和畜牧业等方面的应用更为便捷，它将成为花粉的升级换代产品。3．2工蜂蛹{BeeWarkerpupa)工蜂是

5、蜂群的主体．数量多，可终年生存。工蜂蛹有较高的营养价值，含有蛋白质、17种氨基酸、脂肪、矿物质，维生素C、D含量特别高．还有一定量与人类健康密切相关的、能预防癌症的和心血管疾病所必需的微量元素硒。它虽体小、但营养成分与雄蜂蛹(Beednonepupa)比较相似。生产雄蜂蛹要具备特定条件，产量少；工蜂蛹常年可得，产量大，有较高经济价值．必将是蜂蛹的补缺产品。3．3茧表【Beecocoonl西蜂蜜蜂蜂巢的化学成分相当复杂．除古有大量蜂蜡外，有树脂、油脂、色素、鞣质、糖类、有机酸及甙类；并有铁、钙、铜、钾等微量元素。它有促进机体细胞免疫功能的作用；有抑制多种细菌和真菌的作用。经临床应

6、用蜂巢制剂(Beecombpreparation)治疗鼻炎、肝炎、风湿症均有疗效；还有升高血小板、降低血压等作用。蜂巢制剂是旧巢脾溶蜡的副产品，从其浸出液浓缩制成的，实为茧衣制剂。旧巢脾经多代育虫后茧农积厚，巢房变小．育出的蜂体小，重量轻．一般使用3年更新，茧衣资源极为丰富。使用塑料巢脾定期取茧衣．不仅保证繁蜂质量．又可生产出蜂巢浸出液的纯正产品。4固态产品的生产技术4．1蜂庸袍辑果收蜂赢诧糟粕饿啊花粉团对犄源、蜂群oi、，。．¨。。、』～艇。ki。j囊s：氢蘧i《淄；溢溥徽嚣瓣；玉。韶拧喾“=，万方数据2003V01．54No．2中国养蜂APICULTUREOFCHINA11

7、的要求基本相同，但应强调防止施药后的粉源植物和有毒植物花期采人毒粉，不得用患病虫害蜂群及蜂药残留的蜂群进行生产，以防污染产品。结合授粉生产蜂房花粉是一举两得。在繁蜂期组织生产，还町避免花粉压卵豳，有益发展蜂群，在雨季也能增收花粉。采用塑料巢脾贮粉，将蜂群进行分区管理．或控王在产卵区活动，杜绝卵粉混脾，蜂群贮蜜充足．抽出花粉脾和空脾，迫使蜜蜂采粉，加^整理好的塑料巢脾经3～7一后，花粉贮满巢房，及时调集到继箱中．防止蜂食，使巢房的花粉转化成熟。同时，返回抽出的花粉脾，以免影响繁蜂。若粉源丰富，