蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨

《蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、第%5卷第-期应用化学XD>B%5NDB-%##"年-月!!!L$YN:V:Z&[N7J&]7^^JY:KL$:UYVMP!!!U<_B%##"蚕蛹甲壳素的脱色方法与机理探讨!李端华!周小华（重庆大学化学化工学院!重庆"###""）摘!要!研究了从粗甲壳素（分离蚕蛹蛋白质后的残渣）中提取蚕蛹甲壳素的工艺条件，探索了$%&%氧化脱色方法。实验结果表明，在’#(的水浴中，按照!（蚕蛹渣）)!（*+氢氧化钠）,-#).#的质量比处理%/，可脱净残余蛋白，得到黑褐色的粗蚕蛹甲壳素。用$%&%脱色漂白，工艺条件为：0*1’#(，2$值为.3*4#3*，时间*/，!（蚕

2、蛹渣）)!（-#+$%&%）,*#)5-#。所得甲壳素白度为-#+，收率为%*+。双氧水脱除蚕蛹甲壳%6素颜色的机理可能是$%&%分解的&%作用于铁硫蛋白与细胞色素复合物体系中的硫，将体系中半胱氨酸硫氧化成亚砜，使得色蛋白与甲壳素相连的键断开，从而使色素从甲壳素上分离下来。关键词!甲壳素，蚕蛹，双氧水，脱色中图分类号：&0-0!!!!!文献标识码：7!!!!!文章编号：5###8#*5.（%##"）#-8#-#98#"我国是世界上最主要的蚕丝生产和出口国。目前，国内蚕蛹的综合利用主要包括综合提取蛹油、蛹［5］蛋白、蛹甲壳素和综合提取蛹油与制备复合氨基酸两大方面。

3、生产蚕蛹分离蛋白时产生5#+左右残［%］渣，其中，甲壳素含量高达-0+，比虾蟹壳中的含量还高。因此，制备蛹壳聚糖具有较高的经济价值。甲壳素（C/=E=A）是由%8乙酰氨基8%8脱氧8!"#8葡萄糖通过!（85，"）糖苷键连接起来的直链多糖。甲壳素及其衍生物的应用领域很广，涉及化工、纺织、印染、造纸、饲料、烟草、化妆、污水处理等各方面。蚕蛹甲壳素的颜色很深，严重地影响其应用范围。目前，甲壳素的漂白多数是采用高锰酸钾法进行［-，"］氧化脱色，但其脱色液却难以处理，需用亚硫酸钠还原，成本较高。双氧水是工业上常用的氧化脱色剂，价格低且分解产物无污染。本文从制备蚕蛹分离蛋

4、白后的残渣中提取蚕蛹甲壳素，研究了用$%&%进行氧化脱色处理的方法和工艺条件，分析了$%&%的漂白作用机制。!"实验部分!B!"仪器和试剂FGOE公司），PF8Q8R5.#型白度计，用标准白色光源照射样品，经积分球混合，经多块滤光片测出光强度而计算出白度。蚕蛹脱蛋白质残渣（重庆年年生物制品公司提供），其它试剂均为化学纯。!B#"蚕蛹甲壳素的制备称取*#S黑

5、褐色蚕蛹脱蛋白质残渣于烧杯中，研碎后加入-##;J*+的N<&$，薄膜密封，（’#4*）(水浴中处理*/。抽滤，残渣用纯净水洗至中性或弱碱性时止。此滤渣为粗甲壳素，烘干备用。将粗甲壳素置于烧杯中，加入"##;J-+的$L>溶液，室温下处理-/以上，以脱除无机盐。滤去脱盐液，将滤渣置于2$值为"3*#1*3*#的溶液中，加入%##;J5+的TUA&"溶液，室温下氧化5/后’W抽滤。向残渣中加入%##;J%+的N<%V&-溶液，以还原UA，此时体系的2$,93#。放置"#;=A后，调节悬浊液2$值至*10，即可见有部分悬浮物变成浅黄色。抽滤，将脱色残渣洗涤至中性，0

6、#(烘干。［*］产物为TUA&"脱色甲壳素。蚕蛹蛋白质多为球蛋白，可溶解于稀碱液中，因此，一般用稀N<&$提取。取定量蚕蛹脱蛋白残渣-#S，置于烧杯中，分别加入不同量的质量分数为*+的N<&$溶液处理%/，抽%##-8#"8-#收稿，%##-85#8%%修回万方数据通讯联系人：李端华，男，59’9年生，硕士研究生；:8;<=>：%9#5#.##?@=A

7、性时止。产物为脱)+蚕蛹甲壳素。!"结果与讨论!/#"不同氧化剂脱色效果比较分别取定量01234脱色甲壳素，按表!加入氧化剂进行脱色处理，其中!（!’01234）5!（,’6+,73&）5!（&#’(,3,）5!（)(&)333(）8,5,5!5!，反应9.后抽滤，滤渣用纯净水洗至呈中性时止。各处理的脱色效果见表!。表#"不同氧化剂与蚕蛹甲壳素脱色效果的关系$%&’(#"$)(*(’%+,-./),0&(+1((.+)(-2,3,4(*/%.3+)(3(5-’-*,4%+,-.-65)*7/%’,/5),+,.3:;<;=>?"@AB.;C>2>DD@’!（01

8、234）5!（6+,73