黄粉虫幼虫虫粕中甲壳素脱色工艺研究

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1、黄粉虫幼虫虫粕中甲壳素脱色工艺研究　　摘要：对从压榨油脂后黄粉虫幼虫的虫粕制得的粗甲壳素的最佳脱色工艺条件进行了研究。以甲壳素的蓝光白度为指标，通过对比试验，确定了高锰酸钾宜为黄粉虫幼虫虫粕粗甲壳素的脱色剂，亚硫酸氢钠为其还原剂，采用正交试验设计对黄粉虫幼虫虫粕粗甲壳素的脱色工艺条件进行研究。结果表明：影响黄粉虫幼虫虫粕粗甲壳素脱色效果的作用因素，由大到小依次为反应时间>高锰酸钾浓度>浸泡温度>固液比。黄粉虫幼虫虫粕中甲壳素脱色的最佳工艺条件为高锰酸钾浓度为2%，固液比1∶25，反应时间为4h，浸泡温度为50℃。经验证，该工艺条件下制取的甲壳素蓝光白度大于86

2、%。　　关键词：黄粉虫幼虫虫粕；甲壳素；正交试验；脱色工艺　　中图分类号：O636文献标识码：ADOI编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.07.010　　Abstract：Inthispaper，thedecoloringprocessofcrudechitinofTenebriomolitorlarvamealaftersqueezingoilwasstudied.Onthebasisoftheblue-raywhitenessindexofchitin，thecontrasttestwasusedtodeterminetheK

3、MnO4asthedecoloringagentforthecrudechitinofTenebriomolitorlarvamealandsodiumbisulfiteasthereducingagent.OrthogonalexperimentaldesignwasusedtostudythebleachingconditionsofcrudechitinofTenebriomolitor8larvaemeal.Theresultsshowedthatconcentrationofpotassiumpermanganate，soakingtime，soak

4、ingtemperature，thesolid-liquidratiohavegreatinfluenceondecolorizationofcrudechitin.Theinfluencedegreeisasfollows，thereactiontime>potassiumpermanganateconcentration>soakingtemperature>solid-liquidratio.TheoptimumconditionsinbleachingofcrudechitinofTenebriomolitorlarvaemealareasfollow

5、s，thepotassiumpermanganateconcentrationis2%，thesolid-liquidratiois1?E25，thereactiontimeis4h，andthesoakingtemperatureis50℃.Itisprovedthatthewhitedegreeofchitinwasmorethan86%undertheconditionofthisprocess.　　Keywords：Tenebriomollilorlarvameal；chitin；orthogonaltest；decolorizationprocess

6、　　甲壳素是一种生物大分子，具有结晶性、生物活性及可自然降解、再生等优点，作为功能材料具有广阔的应用前景[1]。昆虫的体壁主要由甲壳素构成，因此，昆虫是一座巨大的甲壳素资源库[2]。黄粉虫作为目前已产业化的昆虫资源，在饲养和加工过程中，产生了大量的虫蜕及幼虫压榨油脂后废弃的体壁等[3]，为甲壳素的资源开发和生产提供了大量原料。8　　与虾壳来源制备的甲壳素相比，从黄粉虫中提取的甲壳素，灰分含量较低，分子量较小，可进一步用来制备低分子量、脱乙酰度较高的壳聚糖[4]。以往对于黄粉虫甲壳素的研究，多集中在甲壳素的提取工艺上，其脱色工艺的研究相对较少。由于黄粉虫虫皮色素

7、含量高、颜色深，所提取的甲壳素脱色不匀，杂质含量高，会影响到其应用和商品价值。黄粉虫甲壳素的脱色，不仅要将虫壳体壁的颜色去除；还要将产品中残留的头壳、口器等黑点去掉，以提高甲壳素的纯度，改善甲壳素的外观及性状，提高产品质量。因此，寻找合适的脱色方法，是生产高品质甲壳素及壳聚糖的关键技术之一。目前，工业上虾蟹壳甲壳素脱色主要通过日光照射和双氧水或高锰酸钾氧化脱色法[5-6]。本试验以黄粉虫幼虫压榨虫油后的虫粕为原料，经脱蛋白质和脱钙处理，对得到的粗甲壳素通过正交试验设计优化其脱色的工艺条件，为利用黄粉虫规模化生产甲壳素和壳聚糖提供一定的技术支持和理论依据。　　1

8、材料和方法　　1.1材料仪器　　1.1