生产与运作管理——第一章

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1、生产与运作管理第一章概论Chp1生产与运作管理一、社会组织1、社会组织是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。各种社会组织的出现，是社会分工的结果，亦是社会生产力发展的标志。2、社会组织三大基本职能：生产运作、理财、营销二、生产与制造1、生产的外延比制造大，泛指投入产出的转化过程；2、广义的生产包括制造与服务，制造即有形产品的生产，服务即无形产品的生产；三、生产与运作管理（POM）1、定义：通过把土地、劳动、资本和管理活动等投入物转化为所需的产品和服务而对转化过程进行管理；2、研究对象：生产运作系统的设计，生产运作过程的计划、组织和控制；研究层次：企业生产运作战略、生产运作系统的设计

2、、生产运作系统的运行和控制。3、任务及目标：为实现企业经营目标，全面完成运作计划所规定的任务，包括完成产品的品种、质量、产量、成本和交货期等各项要求；不断降低物耗，降低生产成本，缩短生产周期，减少在产品，压缩占用的生产资金，提高企业经济效益；提高企业生产与运作系统柔性。（高效、灵活、准时、清洁生产<环境管理属于生产运作管理>、满意服务）四、生产运作系统市场企业战略财务战略运作战略营销战略运作管理输入、原料、人力人力工厂（服务场所）部件（服务包）工艺（流程）输出、产品、服务计划与控制系统生产系统1、生产运作活动是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输出的过程，即“投入——变换——产出”的过程；2

3、、生产运作系统示意图：53、典型系统：社会组织主要输入资源转化的内容主要输出汽车工厂钢板、动力设备工人装配制造汽车运输公司产地的物资运输工具位移销地的物资修理站损坏的机器工人、工具修理修复的机器医院病人医护人员、药物治疗、护理健康的人大学高中毕业生教师、书本教学高级专门人才咨询站情况、问题服务人员咨询建议、办法餐厅饥饿的顾客食物、环境饮食满足的顾客制造规划技术选择设施配置能力规划攻略整合员工人数何时需要原料需求库存战略排队设计优先次序进度控制成本控制质量控制物料控制4、运作管理=运作战略+运作战术+运作控制5、丰田生产模式：吃进部件、产出汽车，JIT福特生产模式：一条龙化生产（缺少柔性）通用生

4、产模式：断龙生产、分段式生产微软、360模式：平台模式、项链式生产Chp2生产运作管理的历史一、管理历史10年代科学管理原理时间和工作研究泰罗30年代质量管理抽样检验休哈特40年代线性规划单纯形法运筹学小组50年代运筹学仿真、排队、博弈、PERT（计划评审方法）、CPM众多研究人员70年代计算机应用预测、PM、MRP（物料需求计划）奥里奇等80年代JIT、TQC看板管理、CIMS大野耐一等90年代TQM、BPR、SCMISO、IE、并行工程、因特网ASQC、哈默、网景等二、科学管理：1、工资问题——抓手：—计时工资：工资=工作时间*工资率（单位时间工资）—计件工资：工资=生产合格产品数量*工资

5、率（单位产品工资）—存在问题：工作量标准不清楚：存在工资率随意定的现象；—工资设计所需考虑的因素：（1）外部竞争性：人才竞争、产品竞争（2）内部公平性：收入与贡献的比值<亚当斯>（牢骚理论：主观感觉到不公平）5（3）激励性：能否调动职工积极性1、泰罗的假设：—假设（命题）——搜集资料——进行为证—经济人假设：人是金钱的动物，人们为了金钱进行生产与劳动，因此，管理工作就是要使用大棒加萝卜的手段管理；—另外两假设：社会人、决策人—管理学三个研究方向：解决人们生理约束（经济人）解决人们动机约束（社会人）解决人们认识约束（决策人）2、怠工现象—怠工就是磨洋工，分为自然原因和故意行为两方面自然原因：从生

6、理上，人们总要放松自己，泰罗认为这是人的本性（亚当·斯密：制度的设计可改变自私本性）故意行为：制度的缺陷—从管理来讲，出现怠工现象的原因在于管理者不了解工人平均日工作量，不了解工人平均日工资，因此定额（在一定技术经济条件下，一个工人在单位时间内完成的合格产品数量或单位产品所需时间）就是很有必要的。3、科学管理基本原理：（1）标准化：动作标准化、工具标准化（2）动作分析和时间研究（3）差别计件工资：保底工资、基本工资、目标工资（4）培训工人的操作技能（5）作业职能和管理职能分离（6）经营控制原理——例外原则Chp3生产运作分类一、生产运作类型1、按产品、服务专业化程度划分：大量、成批生产运作（标

7、准化、专业化）单件、小批生产运作（个性化、非标生产）2、按管理角度划分：制造性生产服务性生产二、服务与制造1、服务与制造的区别：—本质区别：服务是无形过程，而制造生产是物理输出过程；—对服务业而言，服务设施的布局以及顾客直接参与而影响服务效果。—制造商也提供多种服务，服务者也提供有形产品，与顾客直接接触是本质差别；—对服务业来讲，区别前台（人性化）与后台（自动化）是十分重要的。2、服务性生产的特殊