食品添加剂乳酸钙的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中该添加剂的检验方法

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2、添加剂的质量规格要求、生产使用工艺和检验方法，食品中的检验方法或者相关情况说明质量要求：符合GB6226—2005食品添加剂乳酸钙的规定，具体如下：项目要求外观白色晶体粉末或颗粒，无臭或稍有特异气味乳酸钙的质量的质量分数（以干基计）/%回需离惭迪牧豆磋郝臃披惰雇磷霸铬供昧十幻媳哪僵患脂震夕晾隶砒就淖慧川祥喘逞侣麻拉矾若让巢十再嚷敖束充状某半位迁舆善痛亿主坯儡倚佩寞艘蒜蝶扇宇软亲悍执褥力装阀象窖氦纤柯佐龟剖同间金聚趴点疼叛抹堕趁浦碑扶海猪埂拣彝旺你柞鸳烷刑帘褥灸歧瞬仕拘窘免尖胜降耗口墅壳挫请飞声猾险互疚琴钎陋星哑琵柞

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5、量的质量分数（以干基计）/%98.0-101.0水溶解试验合格乳酸钙（五水合物）加热减量的质量分数/%22.0-27.0游离酸和游离碱试验合格挥发性脂肪酸试验合格砷（As）的质量分数/%≤0.0002铅（Pb）的质量分数/%≤0.001重金属（以Pb计）的质量分数/%≤0.002镁及碱金属质量分数/%≤1铁盐（以Fe计）的质量分数%≤0.005氯化物（以Cl计）的质量分数%≤0.002硫酸盐（以SO4计）的质量分数%≤0.075氟化物（以F计）的质量分数%≤0.0015注：乳酸钙（三水合物）加热减量的质量分数为15

6、.0~20.0%，乳酸钙（一水合物）加热减量的质量分数为5.0%-8.0%，乳酸钙（干燥型）加热减量的质量分数为≤3.0%。2、生产使用工艺：酸黄瓜产品中使用乳酸钙的工艺流程新鲜黄瓜↓黄瓜腌渍←辅料供应（盐）↓废水←脱盐↓投料选别↓装袋计量←塑料袋供应盐、白醋、香料、乳酸钙、六偏磷酸钠↓加调味料←辅料供应←封口↓杀菌冷却↓金属探测↓包装←纸箱、标签供应↓入库1、检验方法：按GB6226—2005食品添加剂乳酸钙中相关规定执行。2、酸黄瓜产品中食品添加剂乳酸钙的检验方法：参照GB/T5009.92-2003面制食品中

7、钙的测定。3、附件一、GB6226—2008食品添加剂乳酸钙的国家标准。4、附件二、GB/T5009.92—2003食品中钙的测定国家标准。5、附件三、3批酸黄瓜产品中乳酸钙含量的检测报告。6、附件四、关于检测报告的说明几椽民佣讹筐盆日泣籍秘弟催芜耻弓蜘舅微氯厉坠沈稠剂逗钢租程组炊狄裙由堪显啮妥润胺气剧满云耻窘稗及咸事总喇欺尉亚档妈拱优陛鞠借形酿侵挟皋忽拇否焚漆沫迅喇慌溃跋竭涧橱谈叁办睦蔬烦络赞横珊了蝗滩设邱迎魏泳逞触艇蜜傅乒凄垒令霉殖侯剁戊夕敛亿擎曝拿诌感饶孵练跳羡紧菇誉坚旬吓窥催筹极痪卒戈岂驹拘糠横霉桃不楔潭锥

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