资源描述：
《紫草素理化性质的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、天然产物化学课程设计论文题目：天然紫草素的理化特征研究姓名：上官勇仁年级：2008级学院：材料与化工学院系别：应用化学系专业：应用化学完成日期：2011年05月27日天然紫草素的理化特征研究（海南大学材料与化工学院海南海口570228）作者：上官勇仁20080405B054摘要:紫草素是一种从紫草中提取的深红色茶醌类天然色素,主要成份是紫草醌及其衍生物。近年来，其在医学、食品、化妆品领域的研究和应用得到了迅猛的发展。本文从分子结构、物理化学性质、生物学性质、存在及其资源这四方面综述了紫草素的特征，涉及对紫草根的其他化学成分（即紫草素的衍生物）的测定和含量测定，列出了紫草素及其衍生物的红外(IR
2、）、氢核磁共振谱(H-NMR）、碳核磁共振谱(C-NMR)、质谱(MS)的相关参考数据，希望有益于紫草色素的开发利用。Abstract:Shikoninisakindofnaturalpigment,whichextractfromscarletTeaquinones.Itsmainingredientsisshikoninanditsderivatives.Inrecentyears,theresearchandapplicationhasdevelopedrapidlyinmedicine,food,cosmeticsareas.显示对应的拉丁字符的拼音字典Thisarticlerevie
3、wedthecharacteristicsofshikoninfromthemolecularstructure,physicalandchemicalproperties,biologicalproperties,existenceandresourcesofit,involvingidentificationandcontentdeterminationofotherchemicalcompositionoftheshikonin’sroot.Inthearticle,listedouttheIR,H-NMR,C-NMR,MSoftheshikoninanditsderivatives,w
4、hichisaviliableforidentificationandanalysis.Thepurposeofitishopethatwillbenefitthedevelopmentandutilizationofshikoninanditsderivatives.紫草素（Alkammin）,系来自紫草科紫草属的多年生草本植物紫草的根部。为紫红色、带有全属光泽、无唆味、用手捻之则被染上不易褪色的鲜艳紫红色的针状晶体。紫草素,我国自古作药用、织物的色素用。国外除作药用、色索用之外,还作食品着色之用。但是,紫黄素被作为一种化妆品的色素组份,则是近十几年米才被重视的。首先,日本的化妆品界已将紫草
5、素应用在面乳、面霜、美容水、发油、浴油、唇膏、小儿尿布霜等许许多多化妆品中,除作色素组份外,还有收敛、消炎、抗菌等功能。尤其在近儿年的大然植物色素风靡全球的热潮中,世界片名化妆品纷纷应用植物组织培养技术,大面积人工种植紫草,提取价格昂贵(据知国际币场的紫草素售价数千美元/公斤)的紫草素,用于具有回归自然特色的化妆品中。另外，紫草作为中药应用已有悠久的历史。它们甘寒清热，专入心肝二经血分，长于凉血活血解毒兼以利尿滑肠。性寒质滑，有轻泄作用。现代研究表明具有显著的抗菌活性，对金黄色葡萄球菌、枯草菌和卵黄色八叠菌有抑制作用，具有较强的抗炎作用。临床曾用粗制品治疗传染性肝炎和皮肤，疗效较好，尤其在治疗
6、糖尿病造成的足部大面积溃疡伤口的愈合上，效果很好。又由于其提取液的颜色鲜艳、自然、柔和且食用安全，我国民间早就有用于食品着色的记载。由紫草为原料提取的紫草色素，是世界上包括我国在内的几十个国家允许使用的食品着色剂。近年来随着我国国民经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，对于紫草的应用和开发已引起有关领域科研人员的关注。1.理化性质紫草素,属于一种分子母体上存在着酚羟基的萘醌衍生物,故其又被称为紫草醌。（1）别名：紫草红等；（2）色素索引（Colour—Index—CI）名[3]：天然红色素20（NaturalRed20）[4]。其中左旋体编号为No.75530,而右旋体编号为No.75535
7、。该色素为染料类,并可转变成铁、亚锡、锡等色淀；（3）美国化学文摘服务处登记（CAS）登记号：No.23444—65—7；（4）化学名：2—（1—羟基—甲基—3—戊烯基）5,8—二羟基—1,4—萘醌[2—（1—Hyd—roxy—4—methyl—3—pentenyl）—5,8—dihy—druxy—1,4—naohthoquinone]（5）分子结构紫草索有几种旋光异构体,其中左旋体称紫草素、阿刊
