《园艺产品采后处理》模拟试题

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1、《园艺产品采后处理》模拟试题一、填空题：1、果蔬贮藏保鲜的基本原理是采取、、等综合技术措施，抑制其生理活动，降低其，减少病害损失，延长贮藏时间，并保持其良好的。。2、促进园艺产品采后成熟衰老的植物激素主要有、、、、。3、果品蔬菜预冷的方式有、、、。4、无公害果蔬生产要求需达到卫生标准，其卫生含义是指“三个不超标”，即　不超标，　不超标和　不超标。5、园艺产品入贮时对堆放的总要求是“三离一隙”，“三离”是指、、；“一隙”是指。6、控制果蔬等园艺产品蒸腾失水的措施有，、、。7、果品蔬菜创立品牌的策略有、、、、、、。二、是非改错题1、

2、果实采收后其内部仍在不断发育变化，这些变化并不都是有害的，而且也是个可逆的变化过程。()2、跃变型果实的呼吸强度低，并且在成熟期间呼吸强度不断下降。()3、柿子、甜椒属于不耐碰撞和摩擦的果蔬类型。()4、对果蔬贮藏而言，休眠是一种不利的生理现象。()5、产品的贮藏寿命与呼吸强度成正比，即呼吸强度越大，则产品的贮藏寿命越长，反之亦然。()三、选择题：1、下列果蔬中适于低温运输的有()，适于常温运输的有()，对冷害不敏感的有()。A、洋葱B、荔枝C、苹果D、梨E、大蒜F、黄瓜G、柑桔H、香蕉J、石榴2、植物主要通过（　　）来调节水分

3、的A、吸收作用和光合作用　　　　　　B、呼吸作用和光合作用C、吸收作用和蒸腾作用　　　　　　D、呼吸作用和蒸腾作用3、下列贮藏方式中属于简易贮藏的方法是()A、土窖洞贮藏B、冰藏C、堆藏D、沟藏四、问答题：1、园艺产品采后进行包装的作用是什么?2、试述柑桔的贮藏技术要点。3、如何判断果蔬的成熟度？