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1、生鲜农产品供应链的分析及其优化发布用户：111.161.17.81 操作系统：WindowsXP 浏览器类型：Chrome25. 发布时间：2013-04-2600:39:55 发布类型：保险
2、金融
3、银行新闻 来源：沿海企业与科技一、引言 随着经济的发展，传统的农产品生产、购销模式正面临两方面的转变：一方面，随着现代人口和家庭结构的变化，消费者对农产品和服务的要求不断上升，生鲜农产品消费正在形成一种全新的消费观念，消费者不但关注基本效用，如口味、成分配方、制作加工方法等。而且更加关注食品安全，食品的消费结构向健康环保安全、绿色有
4、机天然、功能性和方便化发展。另一方面，超市正在取代传统的农贸市场，成为农产品销售终端的主流模式。在欧美发达国家，60%～80%的农产品进入超市销售；在南美洲，经过20世纪90年代的发展，超市食品零售额占食品销售总额的比例上升到50%～60%；在我国沿海地区，农贸市场正在逐步退出农产品零售环节，如广东省深圳市计划在3到5年内，分步对全市289个农贸市场改造成超市或超市+街市模式，农产品的生产和销售方式已经出现明显的变化。在这种情况下，对农产品供应链进行研究，有助于农产品经营企业和农户适应消费差异化的变化和面对激烈的市场竞争，取得长期竞争
5、优势。 供应链（SupplyChain）是围绕核心企业，通过信息流、物流、资金流等的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到最终消费者的将供应商、制造商、分销商、零售商直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式[1]，农产品供应链是以农产品为对象，围绕农产品经pollution,otherpollutionwe;aslongaswecanconservetheirwaterresources,wewillbeabletoenjoythewaterfun.Oneistoletthewaterflowi
6、ntheriver.Toachievetheriverflows,isfirsttobuildamoderngrid,thewaterretention.For,thisyearplansonJuneRiver,andTangCunhe,andXINGwaterriver,andLuhangbuRiver,andguanhethis5article营核心，通过对信息流物流、资金流的控制，协调农业生产资料供应商、农户、农产品经营者、消费者之间利益需求，从农用产品采购开始，完成农产品生产作业、收购运输、分销的一系列过程。对于生鲜农产品（包
7、括蔬菜、水果、禽、蛋、水产品、肉、奶制品等）而言，供应链不仅是一条连接供应商、生产者到顾客的产品物料链，而且还是一条生鲜农产品在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值的增值链。 二、相关研究成果 对于农产品供应链及相关问题的研究，Gerrit、Trienekens、Jacques等指出，农产品（食品）供应链的优势取决于构建良好伙伴关系、资产专用性和较高的进入退出障碍等；方志权提出利用供应链管理，通过信息规范化、建立市场快速反应机制，开拓果蔬市场；张晟义提出涉农供应链概念，将其定义为“以农业原材料作为后续各阶段生产加工
8、和运销主要对象的供应链的总称”，并分析了涉农供应链的特点；杜小芳、张金隆等利用作业成本法对农产品物流JIT配送效益进行评价；陈超、罗英姿等提出构建基于信息代理和信息平台的肉类加工食品供应链，本文以生鲜农产品的生产、流通和消费为主要研究对象，在对农产品供应链结构特点、农产品供应链管理面临的主要问题进行分析的基础上，提出基于产品的农产品供应链管理优化的初步设想。 三、农产品供应链的结构特点 pollution,otherpollutionwe;aslongaswecanconservetheirwaterresources,wew
9、illbeabletoenjoythewaterfun.Oneistoletthewaterflowintheriver.Toachievetheriverflows,isfirsttobuildamoderngrid,thewaterretention.For,thisyearplansonJuneRiver,andTangCunhe,andXINGwaterriver,andLuhangbuRiver,andguanhethis5article 一般而言，生鲜农产品的生产、流通由农产品产前－－－信息指导和产品规划、产中－－－田间
10、管理、产后－－－产品标准化处理加工以及食品加工、流通、消费等不同的环节和组织载体构成。根据环节和组织载体的不同，可以将农产品供应链结构划分成三种形式： （一）批发市场型（图一） （图一） 这是一种传统的、也是目前农
