沃尔玛（中 国）生鲜农产品供应链管理及优化

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1、沃尔巧（中国）生鲜农产品供应链管理及优化第3章沃尔玛生鲜农产品供应链管理现状及问题分析3.1沃尔玛概况美国人山姆·沃尔顿是沃尔玛公司的始创者。经短短几十年的发展，就成为世界最大的连锁零售企业。27个国家有沃尔玛的企业，员工总计二百多万。沃尔玛早在1994年就已登上了美国《财富》杂志的榜首。时至今日，沃尔玛的发展前景良好，2133家沃尔玛商店遍布世界各地并拥有248家沃尔玛购物广场，469家山姆会员商店，这些无不述说着它的商业奇迹。20世纪九十年代，沃尔玛进驻中国。目前，沃尔玛大型购物广场在国内21个省、

2、4个直辖市，超过150个城市内已建立400家。截止到2009年，沃尔玛中国“农超对接”项目在14个省、直辖市建立了28个农超对接基地，面积30万亩，带动农民28.3万人。沃尔玛一直秉承“顾客至上”的信条，经营理念是为顾客服务让顾客满意，这个理念支撑了沃尔玛的过去和现在，并成为沃尔玛更大成就不可或缺的动力。3.2沃尔玛生鲜农产品供应链管理现状3.2.1供应商管理现状根据所采购产品的种类、要求和品种内容的不同，企业与供应商之间能够达成的伙伴关系主要为四种类型，即短期型、长期型、渗透型和联盟型。对于生鲜农产品

3、，应该与供应商建立联盟型的伙伴关系，提高供应链的竞争力。沃尔玛超市与其生鲜供应商之间建立的正是这种联盟型的伙伴关系。“当你同商业伙伴在互相信任、坦诚沟通的基础上建立起双赢关系时，两者兼得空间就有了。”沃尔玛给与顾客的天天有低价的承诺，天天低价来源于成本天天低。这需要供应商和沃尔玛共同做起，想办法降低成本，把省下的钱转给顾客享受。在整个供应链里蕴涵着很多机会，例如可以消除配送商品时隐含的和不必要的支出。可是，没有供应商的合作和配合，想利用这些机会是不可能的。要与供应商建立互信的关系，需要强调一个基本因素，

4、那就是参与各方都要受益，即双赢。多年来，沃尔玛一直探索并致力于与供应商建立良好的伙伴关系，通过双方合作来改善服务，降低供应链成本，降低零售价格，为双方增加销量，并同时满足了消费者。沃尔玛追求是“天天低价”，不需要保证金、进场费，这便给与供应商很大鼓励和支持，双方互惠互利。沃尔玛在选择生鲜供应商时是十分严格的，包含四个检验标准，即你的产品拿来以后会不会使沃尔玛提高质量、增加价值、丰富种类。千万不要没有优势的、差的、在种类等方面没有突破的产品拿到沃尔玛，他们并不需要。沃尔玛对其供应商有自己的要求，要求所有供

5、应商必须按照沃尔玛的原则统一执行。他们要求的原则是：供应商必须严格遵守劳动法规，为其雇员提供安全的工作环境，并且对员工的身体健康没有影响。工厂必须提供应急的医疗设施和简单处理突发事件的医疗设备；必须按照消防法规及规范的要求，配备相应火警通口和防火设备、良好的照明灯光、干净的洗手间及宽敞的活动间。工人必须接受培训方可上岗。沃尔玛公司一直以低价制胜，低价必然要求低成本，低成本产生于供应链管理的每一个环节。在供应商这一环节，沃尔玛历来坚持从厂家直接采购，这样减少了诸多中间费用，将中间商利润让利给消费者，得以实

6、现“天天低价”。但在中国，分销渠道的固步自封，供应商分布广、规模小、数目多等原因导致沃尔玛压缩成本的做法遭到重创。尽管如此，生鲜农产品的采购却是一个例外。由于生鲜农产品较之其他商品具有生产地点相对集中且保质期短易腐蚀的特点，大型零售商，除了一些具有相对较长保质期的水果和冰鲜水产品以外，均采取本地产地直接供货战略。这使得企业一方面降低了进货成本，另一方面又便于采取措施控制产品质量。沃尔玛在农产品采购这一环节建立了“农超对接”模式，即生鲜农产品从生产基地直接采购，并依据消费者对农产品的需求，设计并生产品种。

7、为确保农产品质量安全，沃尔玛引入了全球先进的供应商选择标准，同时沃尔玛还建立了一套相对严密的质量可追溯体系。沃尔玛在供应基地的选择上十分严格，加强对种植或生产阶段的监督管理，并在全国多个城市都设有农产品质量安全快速检测中心，对将要进入超市的生鲜农产品进行监测和抽样检验。其次，每件农产品的包装的编号都会体现产品产地信息，这样可以在农产品质量安全出现问题时按其编号追溯到某一具体农户。质量可追溯体系的建立使得企业利益和消费者权益均得到了保障。3.2.2物流配送管理现状配送是物流中一种综合的、特殊的、活动形式，

8、配送以此来源于英文，有输送交货之意，是拣选、加工、包装、组配、送货等活动的有机组合，是物流、商流的结合体。有人将配送比喻为“最后一公里运输”，表面看是运输在功能上的延伸，其实是整个物流服务的升华，可以提升服务的整体水平。其主要功能是创造空间效用，具体可概括为：使物流系统中的运输体系更加完善，使供应链覆盖的区域更为广泛，提高末端物流的经济效益，消除不合理的物流管理制度，简化物流管理的程序，实现低库存或零库存，方便快捷，提高供应程度。目前，主要