生鲜农产品供应链风险管理研究

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1、国内图书分类号：F277、必国际图书分类号：西南交通大学研究生学位论文密级：公开年级2Q!Q级姓名奎娟申请学位级别笪理堂亟±专业筐堡抖堂皇工猩指导老师值耀茎量I数援二零一二年十一月二十日C1assifiedIndex：F777、35"U．D．C：SouthwestJiaotongUniversityMasterDegreeThesisJIIIIlUlUIIY2335066ResearchonFreshAgriculturalProductsSupplyChainRiskManagementGrade：2010Candidate：L

2、iJuanAcademicDegreeAppliedfor：MasterofManagementSpeciality：ManagementScienceandEngineeringSupervisor：HeYaoqin(associateprof．)0ct．12，2012西南交通大学学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授权西南交通大学可以将本论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或

3、扫描等复印手段保存和汇编本学位论文。本学位论文属于1．保密口，在年解密后适用本授权书：2．不保密d，使用本授权书。(请在以上方框内打“、／”)学位论文作者签名：勃角指导老师签名：日期：2-oI．弓-弓、J7日期：戈汐西南交通大学硕士学位论文主要工作(贡献)声明本人在学位论文中所做的主要工作或贡献如下：本文全面地、系统地分析了生鲜农产品的特点和存在的问题，结合文献回顾和专家访谈，经过反复研究分析，识别了生鲜农产品供应链的主要风险，确定了28个主要的风险因素，建立了生鲜农产品供应链的风险指标体系。当前生鲜农产品供应链的风险研究工作较多

4、的运用定性分析，缺乏系统的研究，本文采取了问卷的调查数据进行分析处理，并运用了盲数及模糊数学评价模型生鲜农产品供应链风险因素进行系统的分析，对生鲜农产品供应链风险管理工作有理论的参考与借鉴。本人郑重声明：所呈交的学位论文，是在导师指导下独立进行研究工作所得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明。本人完全了解违反上述声明所引起的一切法律责任将由本人承担。学位论文作者签名：李娟日期：2DJ弓·乡、J7西南交通大学硕士研究生学

5、位论文第1页摘要随着市场竞争的日趋激烈、经营环境日益复杂多变，单个企业的竞争也日益演变为整条供应链间的竞争。越来越多的企业引进供应链管理的思想，供应链管理强调企业集中精力发展自身企业比竞争企业更擅长的关键性业务，以期增强自身的竞争力，使自身企业在竞争的洪流中立于不败之地。由于生鲜农产品具有易腐、不易储存等特殊的性质，增加了其供应链的风险，因此人们越来越重视对生鲜农产品供应链风险管理的研究。如何识别生鲜农产品供应链上潜在的风险，并科学地评估这些风险的影响，从而有效地对风险进行控制，是摆在生鲜农产品供应链管理者以及相关研究者面前的迫切

6、需要解决的课题。本文在分析了生鲜农产品的特点和存在的问题的基础之上，结合文献回顾、专家访谈以及调查问卷，并结合数据对问卷进行修改，最终形成了本文的正式的调查问卷并且识别了供应链的主要风险，确定了28个主要的风险因素，同时构建了生鲜农产品供应链的风险指标体系。然后介绍了盲数及模糊数学的基本理论，并建立风险评价模型，并结合案例对实际风险进行了具体的分析，并通过评估结果对风险排序前三的风险因素给出了风险控制的相关建议。本文的研究能为从事生鲜农产品的供应链风险管理的工作者提供了理论依据和借鉴，具有重要的理论意义。关键词：生鲜农产品；风险；

7、评价体系；盲数；模糊数学西南交通大学硕士研究生学位论文第

8、

9、页AbstractWiththeincreasinglyfiercemarketcompetition，businessenvironmentisincreasinglycomplexandchangeful，thesingleenterprise’Scompetitionhasincreasinglyevolvedintothecompetitionbetweensupplychains．Moreandmoreenterprisesintroducetheideaofs

10、upplychainmanagement，andsupplychainmanagementemphasizesonkeybusinessofthedevelopmentoftheirownenterprisesthancompetitors，ino