生鲜农产品供应链风险评估与应对研究

《生鲜农产品供应链风险评估与应对研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号UDC密级工商管理硕士学位论文生鲜农产品供应链风险评估与应对研究岑国姬论文答辩日期垒Q!墨生．墨旦!旦旦学位授予日期答辩委员会主席奎童民数援广西大学学位论文原创性和使用授权声明本人声明所呈交的论文，是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究成果。除已特别加以标注和致谢的地方外，论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写的研究成果，也不包含本人或他人为获得广西大学或其它单位的学位而使用过的材料。与我一同工作的同事对本论文的研究工作所做的贡献均已在论文中作了明确说明。本人在导师指导下所完成的学位论文及相关的职务作品，知识产权归属广西大学。本人授权广西大学拥有学

2、位论文的部分使用权，即：学校有权保存并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索和传播，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编学位论文。本学位论文属于：口保密，在年解密后适用授权。

3、圈不保密。(请在以上相应方框内打“√”)论文作者签名：夕冬阖姬日期：2汐，弓．5．多夕指导教师签名：瘁苟乡日期乙耖f．；．士．；汐作者联系电话：乃g矽，／¨哆电子邮箱：，玎p97厉矽≠寥-∞卯生鲜农产品供应链风险评估与应对研究摘要近几年由于食品质量问题不断出现，消费者对生鲜质量安全的重视度也越来越高，

4、新鲜、安全的优质生鲜农产品逐步成为消费潮流。提高我国生鲜供应链质量迫在眉睫，而其核心任务就是识别生鲜农产品供应链风险并有效地控制。本文通过对生鲜农产品供应链进行分析，了解供应链构成，再采用文献研究法对生鲜农产品供应链进行风险识别、分类。生鲜农产品供应链风险概括为信息风险、信用风险、物流风险、自然因素、政府影响、农产品生产者和原材料供应商、农产品生产者、农产品经销商八大风险因素。并用层次分析法对生鲜农产品供应链进行风险评估，根据评估结生鲜可知各风险因素对生鲜农产品供应链的影响程度依次为：物流风险，信息风险，农产品生产者和原材料供应商，农产品加工企业，信用风险，政府影

5、响，农产品经销商，自然因素。通过对“农超对接”、“连锁餐饮”等模式的生鲜供应链案例进行分析，将分析结果与层次分析法的结果对比，检验层次分析法的评估结果，针对案例中的问题和层次分析法的结果提出解决措施，如建立冷链物流渠道，搭建信息平台，发展核心企业等措施。本文的研究内容旨在对生鲜农产品供应链进行风险评估及提出应对措施，降低生鲜农产品供应链风险，提高其抗风险能力，从而完善生鲜农产品供应链的建设。关键词：生鲜农产品供应链，风险，评估，应对FRESHAGRICULTURALPRODUCTSSUPPLYCHAINRISKASSESSMENTANDSOLUTl0NSABSTR

6、ACTFoodqualityhasbeenoneofthetopissuesinrecentyears．Consumersattachgreatimportancetothequalityandsafetyoffleshagriculturalproducts．Consumptionoffresh,safeandhigh—qualityfleshagriculturalproductshasgraduallybecomeatrend．Toppriorityshouldbegiventotheimprovementoffreshsupplychainqualityi

7、nChina,ofwhichthecoremissionistoidentifyfleshagriculturalproductssupplychainrisksandkeepthemundercontr01．Basedontheanalysisoffleshagriculturalproductssupplychainandcomprehensiveunderstandingofitscomposition,thethesiscarriesoutriskidentificationandclassificationoffleshagriculturalprodu

8、ctssupplychainthroughdocumentaryresearch．Freshagriculturalproductssupplychainrisksconsistofeightfactors，includinginformationrisk，creditrisk，logisticsrisk，naturalfactors，governmentalinfluence，suppliersofrawmaterials，agriculturalproducersandagriculturalproductsdealers．Bydeployinghierarc

9、hical