沃尔玛（中国）生鲜农产品供应链管理及优化研究

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1、分类号：１０１８３；Ｆ２７４单位代码研究生学号：２０１３２１Ｅ２９３密级：公开參古林大学硕古学位论文（专业学化）沃尔巧（中国）生鲜农产品供应链管理及优化研究－Ｃｈ巧ｕｄｙｏｎＷａｌＭａｒｔＳｕｐｅｒｍａｒｋｅｔｉｎａＦｒｅｓｈＰｒｏｄｕｃｅ（）ＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎＭａｎａｅｍｅｎｔａｎｄＯｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｇ作者姓名：洪明祥类别；工程硕±领域（方向）：项目管理指导教师：张玉新教授合作教师：吴健高级王程师培养单位：经济学院■２０１６年４月沃尔玛（中国）生鲜农产品供

2、应链管理及优化研究－ｓｔｕｄｏｎＷａｌＭａｒｔＳｕｅｒｍａｒｋｅｔＣｈｉｎａＦｒｅｓｈＰｒｏｄｕｃｅｙｐ（）ＳｕｌＣｈａｉｎＭａｎａｅｍｅｎｔａｎｄＯｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｐｐｙｇｐ作者姓名：洪明祥领域（方向）：项目管理指导教师；张玉新教授合作教师：吴健高级工程师类别；工程硕±＾答辩日期：年＾月日未经本论文作者的书面授权，依法收存和保管本论义书面版本、电子版本的任何单位和个人，均不得对本论文的全、部或部分内容进行任何形式的复制、修改、发行出租、改编等有碍作者著作权的商化性使用（但纯学术性使用不在

3、此限。）。否则，应承担侵权的法律责任吉林大学硕±学位论文原创性声明在指导教师的指导下，，是本人本人郑重声明：所呈交学位论文，本独立进行研究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本已在文中Ｗ明确方式标明。文的研究做出重要贡献的个人和集体，均本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名曰期：年＾月曰亏＼摘要沃尔玛（中国）生鲜农产品供应链管理及优化研究从以大型农贸市场为终端的流通模式到以超市为主体的流通模式，生鲜农产品零售方式在我国正发生着深刻变革

4、。生鲜农产品已成为超市中最重要的经营品种，超市中最具代表性、最具鲜明特点的部门便是生鲜部门，难度大、专业性、跨度广就是生鲜部门运营的鲜明特点，对于一整个超市来说，它能吸引客流、强化超市的销售能力和获利能力，能更好地满足居民消费需求，建立超市的整体形象。在新时代的大背景下，供应链与供应链之间的博弈正在取代企业与企业之间的市场竞争，因此，要做好超市的生鲜农产品管理就必然要做好供应链的管理。由于生鲜农产品本身具有鲜活性、区域性和季节性等特点，这种特性决定其供应链异常复杂，具有参与者众多、结构复杂、季节性强、市场不确定性大、区域性强、对物流的要求高、分散生产、物流路径较

5、为复杂、结构多样、信息双向等特点。高效的供应链管理除了能够有效联通生产与销售，还可以节约企业成本，降低库存，合理配置资源，进而增强企业的核心竞争力。可见，生鲜农产品供应链管理的发展与连锁零售企业的发展息息相关。本文结合沃尔玛（中国）连锁超市生鲜农产品供应链的实际运行情况，以满足消费者为目的，从质量和价格两个角度分析沃尔玛生鲜供应链管理的现状及存在的问题，进而提出沃尔玛超市生鲜农产品供应链优化的具体策略，希望对深化供应链优化理论和完善沃尔玛及其他连锁零售企业生鲜供应链管理实践提供参考，对直接关系民众生活质量和大众饮食健康的农产品质量安全体系建设具有一定的推动作用。

6、关键字：生鲜农产品供应链，沃尔玛，质量，价格，优化策略IAbstractStudyonWal-MartSupermarket(China)FreshProduceSupplyChainManagementandOptimizationFromthecirculationmodeofalargefarmersmarketastheterminaltothemodeofsupermarketasthemaincirculationpatterns,freshproduceretailinChinaisundergoingprofoundchanges.Freshpr

7、oducehasbecomeoneofthemostimportantbusinessvarietiesinthesupermarkets,andfreshsectoristhemostcharacteristicsector,foritsoperationisthemostdifficult,spanthewidestandisthemostprofessionalpartinthesupermarket.Astheentiresupermarketisconcerned,itcanattractconsumers,promotesalesandstrengt

8、henprofitabi