两性淀粉的研究进展

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1、巢湖学院2014届本科毕业论文（设计）本科毕业论文（设计）两性淀粉的研究进展AdvanceofResearchonAmphotericStarch学院　　化学化工与生命科学学院　　专业　　　　　应用化学　　　　　　届别2014学生姓名学号指导教师职称实验师论文字数7046V巢湖学院2014届本科毕业论文（设计）完成时间2014年5月摘要淀粉是化工应用中重要的可降解和再生的绿色能源。天然淀粉因某些性质上的缺陷使其应用受到限制，为了克服这些问题，需要进行化学变性处理。两性淀粉是指在同一淀粉链中既接上阳离子，又接上阴离子

2、两种基团的淀粉，它具有阳离子淀粉，阴离子淀粉，天然高分子等多种特性。两性淀粉视其交联与否或交联程度不同，可将其分为水溶性和非水溶性两大类，视其阴离子基团不同可分为磷酸型，羧基型，磺酸型，硫酸型及黄原酸性等两性淀粉。本文结合当前两性淀粉研究开发趋势，对两性淀粉制备、性质及应用等作评述。关键词：两性淀粉；制备；性质；应用。V巢湖学院2014届本科毕业论文（设计）AbstractStarchisoneoftheimportantbiodegradableandregenerationofgreenenergyinthea

3、pplicationsofchemical.Naturalstarchisrestrictedinsomeapplicationsforitspropertiesflaws,somechemicalmodificationcanbemadeforovercomingtheseproblems.Amphotericstarchistheonethatthecationicandtheanionicarebothconnectedinthesamechain.Ithasmanyfeaturesofcationicsta

4、rch,anionicstarchandnaturalpolymer.Amphotericstarchcanbedividedintosolubleandinsolubledependingoncrosslinkingornot.Itcanalsobedividedintophosphoricacid,carboxyltype,sulfonicacidtype,sulfuricacidandxanthanamphotericstarch,etcdependingontheanionicgroup.Thispaper

5、reviewsthesynthesis,propertyanditsapplicationcombiningthestudytrendofdevelopmentoftheamphotericstarch.Keywords:AmphotericStarch;Preparation;Property;Application.V巢湖学院2014届本科毕业论文（设计）目录1引言12两性淀粉的定义13两性淀粉的性质14反应原理24.1阳离子试剂与阴离子试剂24.1.1阳离子试剂24.1.2阴离子试剂25两性淀粉的制备方法及合

6、成工艺35.1按体系水量分类3V巢湖学院2014届本科毕业论文（设计）5.1.1湿法工艺35.1.2干法工艺35.1.3半干法工艺45.2按反应步骤分类45.2.1一步法合成两性淀粉45.2.2二步法合成两性淀粉56常见两性淀粉的种类56.1磷酸型两性淀粉56.2氧化型两性淀粉56.3羧甲基两性淀粉57两性淀粉的应用5参考文献7致谢9V巢湖学院2014届本科毕业论文（设计）两性淀粉的研究进展李耀(巢湖学院化学与生命科学学院,安徽巢湖238000)1引言天然淀粉有其固有性质，受其性质如淀粉糊易老化，不溶于冷水、缺乏乳

7、化力、被膜性差、耐机械性及耐药性等不足所限，越来越不能达到现代工业化的要求。但是为了改善淀粉原有性质并且赋予其新的功能特性，可以通过化学或酶、物理等手段制得变性淀粉。随着科学技术的进步和淀粉深加工业的发展，变性淀粉在我国能够生产的品种不断增加，应用范围也变的更加广泛。两性淀粉是变性淀粉中的一个重要品种，是指在同一淀粉分子上同时接上阴离子基团和阳离子基团。近年来，两性淀粉的应用研究及合成得到了大量关注。两性淀粉的制备可综合应用阳离子、阴离子淀粉的改进技术，在食品、造纸、纤维、纺织、污水处理和油田、医药、饲料、建筑涂料

8、、铸造、石油钻井等行业中，两性淀粉相比阴离子淀粉和阳离子淀粉具有良好应用效果、独特的性能、广阔的应用范围以及广泛的应用前景[1]。2两性淀粉的定义两性淀粉是指在同一个淀粉链中既连接阳离子又连接阴离子两种基团的变性淀粉。它可以通过羧甲基化和磷酸酯化实现两性化。所以这种结构组成使得它具有阳离子淀粉、阴离子淀粉、天然高分子等多种特性。两性淀粉视其是否交联或者交联程