蛋鸡的氨基酸平衡

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1、蛋鸡的氨基酸平衡高若开1、饲料蛋白质的氨基酸组成越接近于体蛋白质，生物学价值越高。因为动物体内储备游离氨基酸的能力很小，如果一种氨基酸不立即用于合成蛋白质，那么它就很快被分解或转化为动物所需的某种非必须氨基酸或用作能源。由于必需氨基酸在动物体内不能有效的合成，所以饲料中任何一种氨基酸缺乏或过多都将造成蛋白质利用率降低，动物生长受阻，生产力下降。所以生产中必须注意为动物设计氨基酸平衡的日粮。2、注意家禽体内的氨基酸代谢池的缓冲能力，合成氨基酸尤其是L-赖氨酸盐带有大量的CL离子，日粮若大量添加时，可能对饲料的酸碱度有较大的影响。改变体内氨基酸代谢池的缓冲能力，通常采用

2、添加非必须氨基酸如谷氨酸等补充总氨基酸的氮源，或补充K离子平衡电解质，或补充碳酸氢钠或添加多胺如丁二胺等来防止L-赖氨酸盐超出机体氨基酸代谢池的缓冲能力。3、蛋氨酸，蛋氨酸的营养功能是多方面的：蛋氨酸参与动物体内大约80种以上的生理生化反应；蛋氨酸在动物体内可以合成蛋白质；可以转化为胱氨酸；可以供甲基和羟基基团，供动物体合成胆碱、角质素、核酸等；蛋氨酸在体内代谢生成的聚胺，能够促进细胞分裂、繁殖；蛋氨酸还可以提高机体免疫机能。缺乏蛋氨酸，生长发育不良，体重减轻，肝脏和心脏的机能受到破坏，肌肉萎缩被毛变质。蛋氨酸约占日粮蛋白质的2%4、赖氨酸，在合成脑神经细胞、生殖细

3、胞等细胞核的蛋白质及血红蛋白质时，都不可缺少赖氨酸；赖氨酸可增强动物食欲，促进生长，提高抵抗力。生长阶段缺乏赖氨酸，生长停滞，红细胞色素下降，氮平衡失调，肌肉消瘦，骨钙化失常。赖氨酸约占日粮蛋白质的5%5、苏氨酸，平衡氨基酸，促进蛋白质的合成和沉积；提高采食量，在一定范围内采食量和日增重随苏氨酸水平的升高而增加；免疫作用，在禽类免疫球蛋白分子中苏氨酸是主要的限制性氨基酸，添加苏氨酸可提高雏鸡对新城疫病毒的抗体效价；调节脂肪代谢。苏氨酸约占日粮蛋白质的4%。有资料显示：日粮中添加赖氨酸和苏氨酸可使蛋鸡胸腺重量提高。6、色氨酸，色氨酸可以生成大脑中的一种重要的神经传递物

4、质——5-羟色胺，具有调节肾上腺素和去甲肾上腺素的作用。可以在体内转化为烟酸。色氨酸约占日粮蛋白质的1.25%。7、理想氨基酸模式NRC（1994）MN（1998）CVB（1996）昕正洋赖氨酸1111蛋氨酸0.4340.4870.50.455总含硫氨基酸0.840.810.930.77精氨酸1.011.3-异亮氨酸0.9420.8570.79苏氨酸0.6810.730.660.738色氨酸0.2310.1960.190.227缬氨酸1.0141.0210.867、蛋鸡第一限制性氨基酸为蛋氨酸，第二限制性氨基酸为赖氨酸，第三限制性氨基酸为苏氨酸。8、必需氨基酸：蛋氨

5、酸met、赖氨酸lys、苏氨酸thr、色氨酸try、异亮氨酸lle、亮氨酸leu、缬氨酸val、苯丙氨酸phe、组氨酸his、精氨酸arg和甘氨酸gly共11种。家禽体内的三种非必需氨基酸，胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸可分别由蛋氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸这三种必需氨基酸为原料合成。如果日粮中胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸供应量不足，就会增加家禽对这三种必需氨基酸的需要量，故也常把胱氨酸、酪氨酸和丝氨酸称为半必需氨基酸。9、蛋氨酸与胱氨酸：蛋氨酸可以转化为胱氨酸，而胱氨酸不能转化为蛋氨酸。日粮中胱氨酸充足时可节约蛋氨酸，胱氨酸节省蛋氨酸的最大功效为50%，故日粮中蛋氨酸一般应占55%左

6、右，胱氨酸应占45%左右。10、苯丙氨酸与酪氨酸：苯丙氨酸可以转化为酪氨酸，此转化不可逆。日粮中酪氨酸充足时可节省苯丙氨酸。11、甘氨酸与丝氨酸：家禽体内能够合成甘氨酸，但合成速度难以满足最快生长的需要。丝氨酸在家禽体内转化为甘氨酸，甘氨酸也可以合成丝氨酸。12、赖氨酸和精氨酸：赖氨酸和精氨酸是一对具有拮抗作用的氨基酸。它们同属于碱性氨基酸，由于结构相近导致了在消化、肠壁吸收、肾脏重吸收及排出过程中都存在拮抗作用。研究表明，增加日粮精氨酸的含量也必须增加赖氨酸的供给量。当血液中赖氨酸的浓度升高时，就会降低精氨酸在肾小管的重吸收，从而增加了精氨酸的需要。在鸡饲料中赖氨

7、酸和精氨酸的比例应为1:1.2。由于花生饼粕和棉籽饼粕赖氨酸含量相对较低，而精氨酸含量相对较高，赖氨酸与精氨酸之比分别为1:3.8和1:.27，因此在使用这些原料时，必须添加适量的合成赖氨酸或搭配使用赖氨酸含量相对较高而精氨酸含量相对较低的鱼粉、血粉和菜籽饼粕。13、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸：三者都属于脂肪族的侧链氨基酸，结构近似。日粮中亮氨酸过剩，则血液中异亮氨酸和缬氨酸的浓度显著降低，通过增加异亮氨酸和缬氨酸的供给能够得到调节。因此在日粮中大量使用玉米、高粱及其加工制品时，亮氨酸的含量特别高，而异亮氨酸出现临界缺乏，此时应考虑增加含亮氨酸少而异亮氨酸多的原料