杏鲍菇几种覆土栽培的对比研究

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1、杏鲍菇几种覆土栽培的对比研究兰志慧（20081011114）(黔南民族师范学院生命科学系贵州都匀邮编558000)摘要：采用对比试验研究方法，实验结果表明，当选用沙土、黄泥土和菜园土作为杏鲍菇覆土材料进行覆土栽培实验，沙土最有利于杏鲍菇子实体的生长；覆土厚度在1—3cm范围覆土，2cm较适应杏鲍菇子实体的生长；在第二潮菇采收后的间歇期，进行追肥处理，结果表明A3B3C2（2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05％酵母粉液）和A3B2C1（2%蔗糖液+0.5％磷酸二氢钾液+0.02％酵母粉液）的处理

2、效果较好，产量最高。关键词：杏鲍菇；覆土栽培；子实体PleurotuseryngiiseveralsoilcoveredculturecomparativestudyLanZhihui(20081011114)(QiannanNormalCollegeforNationalitiesDepartmentoflifesciencesGuizhouTuyunzipcode558000)Abstract:thecontrastexperimentresearchmethod,withsandysoil

3、,yellowsoilandgardensoilasthemushroomcoveringmaterialsforsoilcultivationexperiment,fruitingbodyyieldofsand1756(g),1504(g)gardensoilyellowsoil1532(g),theresultsshowthatthesandinfavorofapricotBaoGuzisolidgrowth.Keywords:Pleurotuseryngii；Soilcultivation

4、1、引言杏鲍菇[Pleurotuseryngii]又名刺芹侧耳，别名雪茸[1]。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干

5、贝菇”，具有愉快的杏仁香味和鲍鱼的口感，杏鲍菇还含有丰富的寡糖，有润肠美容之功效，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。[2]地面覆土栽培杏鲍菇能够显著提高产量，覆土后可以方便地补充菌棒的水分和营养液。同时，覆土的地温比较恒定，湿度大，有利于催蕾，促进子实体生长[3]。因此运用现代食用菌栽培技术和对比试验方法，选择不同土壤及不同土壤深度对杏鲍菇产量的影响研究具有极其重要的意义。2、材料与方法122.1材料2.1.1供试菌种杏鲍菇由黔南民族师范学院微生物实验室提供2.1.2培养基①PDA培养基（一级培养

6、基）：马铃薯、葡萄糖、琼脂。②麦粒培养基（二级培养基）:小麦、石膏、碳酸钙。③栽培培养基（三级培养基）：米糠、玉米芯、木屑、石膏粉、石灰粉、磷酸二氢钾、蔗糖。2.1.3覆土材料菜园土、黄泥土、沙土、生石灰。2.1.4追肥材料蔗糖、磷酸二氢钾、酵母粉。2.1.5主要仪器超净工作台、高压灭菌锅、酒精灯、试管、电子天平、直尺、电子天平等。2.2方法2.2.1培养基制备2.2.1.1母种培养基（PDA培养基）的制备方法[3]配方：马铃薯200克、蔗糖20克、琼脂15～20克、水1000毫升，自然PH。方

7、法：称取200g马铃薯，洗净去皮切成小块，加水煮烂（煮沸20～30分钟，能被玻璃棒戳破即可），用四层纱布过滤，加蔗糖和琼脂，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000毫升，分装试管，加塞、包扎，121℃灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面，冷却后贮存备用。2.2.1.2原种培养基（麦粒培养基）的制备方法配方：麦粒98%、石膏粉1%，蔗糖1%。方法：将麦粒进行筛选，去掉杂质及碎粒，再将麦粒用清水浸泡4～6h，使小麦充分吸水膨胀，然后将浸泡好的麦粒放入锅内加蔗糖煮制，待到麦粒煮熟、无白心时捞出，将石

8、膏粉与麦粒混合均匀，装入菌种瓶容量的2/3，然后用棉塞封口，用牛皮纸包扎，121℃灭菌2～2.5h，冷却后贮存备用。2.2.1.3栽培培养基的制备方法配方：玉米芯60%、米糠18%、木屑18%、蔗糖1%，磷酸氢二钾1%，石膏粉1%，石灰粉1%（根据上个试验筛选的最适培养基）。12方法：杏鲍菇的每种配方各按15kg总量来配置，每袋大约0.5kg干料，配置30袋料袋，将配方中需要的物品按配方准确计量算，并称量，将主料（玉米芯、米糠、木屑）在配料台摊开，将辅料按配方的先后均匀的撒在主料表面，将糖用少量