杏鲍菇几种覆土栽培的对比研究

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1、杏鲍菇几种覆土栽培的对比研究(黔南民族师范学院生命科学系贵州都匀邮编)摘要：采用对比试验研究方法，实验结果表明，当选用沙土、黄泥土和菜园土作为杏鲍菇覆土材料进行覆土栽培实验，沙土最有利于杏鲍菇子实体的生长；覆土厚度在1—3cm范围覆土，2cm较适应杏鲍菇子实体的生长；在第二潮菇采收后的间歇期，进行追肥处理，结果表明A3B3C2（2%蔗糖液+1%磷酸二氢钾液+0.05％酵母粉液）和A3B2C1（2%蔗糖液+0.5％磷酸二氢钾液+0.02％酵母粉液）的处理效果较好，产量最高。关键词：杏鲍菇；覆土栽培；子实体Pleurotuseryngiiseveralsoilc

2、overedculturecomparativestudyLanZhihui()(QiannanNormalCollegeforNationalitiesDepartmentoflifesciencesGuizhouTuyunzipcode)Abstract:thecontrastexperimentresearchmethod,withsandysoil,yellowsoilandgardensoilasthemushroomcoveringmaterialsforsoilcultivationexperiment,fruitingbodyyieldofs

3、and1756(g),1504(g)gardensoilyellowsoil1532(g),theresultsshowthatthesandinfavorofapricotBaoGuzisolidgrowth.Keywords:Pleurotuseryngii；Soilcultivation1、引言杏鲍菇[Pleurotuseryngii]又名刺芹侧耳，别名雪茸[1]。杏鲍菇的子实体单生或群生，菌盖宽2－12cm，初呈拱圆形，后逐渐平展，成熟时中央浅凹至漏斗形，表面有丝状光泽，平滑、干燥、细纤维状，幼时盖缘内卷，成熟后呈波浪状或深裂；菌肉白色，具有杏仁味，

4、无乳汁分泌；菌褶延生，密集，略宽，乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶；菌柄2－8cm至0.5－3cm，偏心生或侧生。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和鲍鱼的口感，杏鲍菇还含有丰富的寡糖，有润肠美容之功效，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。[2]地面覆土栽培杏鲍菇能够显著提高产量，覆土后可以方便地补充菌棒的水分和营养液。同时，覆土的地温比较恒定，湿度大，有利于催蕾，促进子实体生长[3]。因此运用现代食用菌栽培技术和对比试验方法，选择不同土壤及不同土壤深度对

5、杏鲍菇产量的影响研究具有极其重要的意义。2、材料与方法2.1材料122.1.1供试菌种杏鲍菇由黔南民族师范学院微生物实验室提供2.1.2培养基①PDA培养基（一级培养基）：马铃薯、葡萄糖、琼脂。②麦粒培养基（二级培养基）:小麦、石膏、碳酸钙。③栽培培养基（三级培养基）：米糠、玉米芯、木屑、石膏粉、石灰粉、磷酸二氢钾、蔗糖。2.1.3覆土材料菜园土、黄泥土、沙土、生石灰。2.1.4追肥材料蔗糖、磷酸二氢钾、酵母粉。2.1.5主要仪器超净工作台、高压灭菌锅、酒精灯、试管、电子天平、直尺、电子天平等。2.2方法2.2.1培养基制备2.2.1.1母种培养基（PDA培

6、养基）的制备方法[3]配方：马铃薯200克、蔗糖20克、琼脂15～20克、水1000毫升，自然PH。方法：称取200g马铃薯，洗净去皮切成小块，加水煮烂（煮沸20～30分钟，能被玻璃棒戳破即可），用四层纱布过滤，加蔗糖和琼脂，继续加热搅拌混匀，稍冷却后再补足水分至1000毫升，分装试管，加塞、包扎，121℃灭菌20分钟左右后取出试管摆斜面，冷却后贮存备用。2.2.1.2原种培养基（麦粒培养基）的制备方法配方：麦粒98%、石膏粉1%，蔗糖1%。方法：将麦粒进行筛选，去掉杂质及碎粒，再将麦粒用清水浸泡4～6h，使小麦充分吸水膨胀，然后将浸泡好的麦粒放入锅内加蔗糖

7、煮制，待到麦粒煮熟、无白心时捞出，将石膏粉与麦粒混合均匀，装入菌种瓶容量的2/3，然后用棉塞封口，用牛皮纸包扎，121℃灭菌2～2.5h，冷却后贮存备用。2.2.1.3栽培培养基的制备方法配方：玉米芯60%、米糠18%、木屑18%、蔗糖1%，磷酸氢二钾1%，石膏粉1%，石灰粉1%（根据上个试验筛选的最适培养基）。方法：杏鲍菇的每种配方各按15kg总量来配置，每袋大约0.5kg12干料，配置30袋料袋，将配方中需要的物品按配方准确计量算，并称量，将主料（玉米芯、米糠、木屑）在配料台摊开，将辅料按配方的先后均匀的撒在主料表面，将糖用少量水溶解，均匀的喷洒在培养料

8、表面，把培养料搅拌均匀后，加水，调解含水量在60%。