[概念]如何正确保养不锈钢锅具表面1

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1、如何正确保养不锈钢锅具表面不锈钢汤锅不锈钢奶锅www.tmdgy.netbdwk2014如何正确保养不锈钢锅具表面不锈钢汤锅不锈钢奶锅www.tmdgy.netbdwk2014常在商城里看到有人拿着不锈钢锅具来投诉表面质量问题，刚买来的锅就烧一回，就烧成发黑发黄了。一只好的不锈钢锅具，也需要正确的使用和保养方法才行，不锈钢锅具如何保养有以下几点：1、在购买不锈钢锅具时，先在确认下你买来的锅具是放在煤气灶上烧，还是电炉上烧。2、不锈钢锅具表面处理在市场上最常见，有抛光处理面和砂光处理面。1)是抛光处理面，在清洗时，不能用粗糙

2、的白洁布和钢丝清洗球，要用软布和海绵清洗衣，防止抛光表面被清洗划伤。2)是砂光表面，可以用清洗球之类的清洗，但要注意的是要按砂光的线路方向清洗，这样能保证划伤线路跟砂光线路是一个方向。3、一般不锈钢锅具为中高档产品，不锈钢片材都要在0.7MM以上，为医用不锈钢材质，锅底都复430不锈钢片，能适用在电磁炉上，这类锅具专门在电磁炉上用，表面不会发黑发黄现象。而低档不锈钢产品，一般锅具不复430不锈钢片，而锅具的片材都在0.5MM以下为普通的不锈钢材质，是在煤气灶上使用，有些产品也有复底可以用在电磁炉上，但往往烧回事，锅具内部会

3、发黄斑。要选购高档不锈钢锅具时，最好有专用的电磁炉之类的灶具，如果是放在煤气灶上使用，建议你还是不要购买高档不锈钢锅具，普通的铁质锅具或铝合金表面经硬氧或软氧处理都适用，而且也比较经济实惠。铁素体不锈钢餐具热处理工艺不锈钢汤锅不锈钢奶锅www.tmdgy.netbdwk2014铁素体不锈钢餐具热处理工艺铁素体不锈钢为改善塑性、韧性，保证耐腐蚀性能，消除应力，通常采用退火处理，在我国相关不锈钢饮食标准所列的铁素体不锈钢中，从化学成分控制上可有两种情况，即一般铁素体不锈钢和高纯铁素体不锈钢。后者在前者含碳量更低，严控控制氮含量

4、，对硅、锰、磷、硫等杂质元素的含量控制更严格。所以，在退火工艺上也略显不同。1.一般铁素体不锈钢的热处理如前所述，铁素体不锈钢在应用中应避免σ相脆性、475℃脆性、高温脆性及晶间腐蚀敏感倾向的存在，以保证有较好的塑性、韧性、耐腐蚀性和较小的应力。所以，热处理工艺的选择应以此为目标。（此目的是为了使不锈钢餐具有更好的硬度和韧性）(1)退火一般铁素体不锈钢的退火温度在700~800℃不锈钢汤锅不锈钢奶锅www.tmdgy.netbdwk2014，以0Cr13Al为例。该钢是在含铬13%左右的基础上加入0.10%~0.30%铝。

5、铝是很强的α相生成元素，钢中加入这个含量的铝使铁素体组织更稳定。按标准规定，0Cr13Al退火温度为780~830℃不锈钢汤锅不锈钢奶锅www.tmdgy.netbdwk2014，保温后空冷或缓冷。这个温度加热可较充分地消除应力，使钢得到软化，改善塑性和韧性，还保证晶粒不被粗化，同时，铬的碳化物、氧化物不会析出，因而提高了钢的耐腐蚀性。其他牌号的一般铁素体不锈钢的退火加热温度基本上也在这个温度范围，但有的为控制晶粒长大倾向，温度可略低些。含有硒、硫的易化削铁素体不锈钢，为提高化削性能，从机械加工方面考虑，控制不被过度软化，

6、其退火温度也要偏低一些。有的为保证合金元素充分固溶，使钢的组织更加均匀，可适当提高一些加热温度，铸造铁素体不锈钢的退火加热温度也应偏高一些。这样不锈钢就能加大硬度。(2)去应力退火铁素体不锈钢在焊接和冷加工后，应进行消除应力处理，以消除应力和改善塑性。依据具体情况，可采用较用温度（230~370℃），也可以采用较高温度，在700~760℃保温后，以不大于50℃/h速度缓冷至600℃后空气冷却，这时，消除应力会更彻底一些，但要有α相少量析出的危险。消除应力处理的保温时间可为1.5~2h或更多。2.高纯铁素体不锈钢的热处理高纯

7、铁素体不锈钢含碳量通常不大于0.01%，特殊要求控制氮含量不大于0.015%，而且硅、锰、磷硫等杂质元素控制含量也低于一般铁素体不锈钢，00Cr30Mo2和00Cr27Mo.高纯铁素体不锈钢的成分特别使碳、氮及杂质元素给钢带来的不利作用得到改善和减弱，特别是其高温脆性倾向减小，耐腐蚀性能提高，晶间腐蚀的敏感性降低。因此，高纯铁素体不锈钢的退火温度可以高于一般铁素体不锈钢的退火温度，在较高的温度下进行，通常采用加热保温温度为900~1050℃不锈钢汤锅不锈钢奶锅www.tmdgy.netbdwk2014，保温后快冷。高纯铁素

8、体不锈钢退火后的机械性能。高纯铁素体不锈钢的焊后和冷加工后去应力工艺可同于一般铁素体不锈钢。这里需要提出注意的一个问题，在我国及其他一些国家的材料标准中，对某些材料的热处理冷却方法标示上略有不同。有的明确标示水冷或油冷或空冷，而有的则标示快冷或缓冷。这种快冷或缓冷的标示方法值得讨论。比如空气冷却，对于一