去 除 手 上 的 辣 味

《去 除 手 上 的 辣 味》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、去除手上的辣味上海市崇明县堡镇小学五(3)班黄诗涵指导教师茅华探究目的：有一次我帮妈妈我剥完辣椒后，感到手指头像被火烧了一样，又麻又辣。怎样才能去除手上的辣味呢？辣椒里面究竟有什么成分？洗也洗不掉？探究过程：切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的。这时，我像平常一样冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。我想一定要弄明白这个难题，我找了很多资料，又去问了家长，得到了好几种方法。用食盐、食醋、茶叶、白糖、牛奶等听说都可以的。这么多方法，究竟哪种最好呢？于是我决定每个都去做实验。实验（一）用手触摸辣椒末，当感觉有些刺痛时

2、，把食盐涂在手上，搓一搓，然后用冷水冲洗。虽然刺痛感减轻了，但手上还有一股怪味，再用热水洗手，洗完后会感觉舒服些，但一分钟后又会有辣辣的感觉。实验（二）将牛奶涂抹在手上，搓洗后再用冷水清洗。感觉手上仍有刺痛感，辣味很重。实验（三）把茶叶放在手上搓，反复搓后用冷水洗手。洗后手上的辣味变成茶叶的香味，但刺痛感并没消失。实验（四）把白糖涂在手上，用冷水清洗，感觉没什么变化，效果不理想。实验（五）把辣椒末抹在手上后，再把食醋涂在手上，双手揉搓后，用冷水清洗后。洗完后，感觉很舒服，刺痛感消失了，嗅一嗅，没有闻出辣味。探究结果：1、通过实验可

3、知，食醋去辣的效果最好。2、但为什么食醋去辣的效果最好呢？通过上网查资料我知道了辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。所以，用冷水清洗一般没什么效果的。用少量食醋洗手可去除辣味，这是因为，食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。收获与体会：困难无处不在，就看我们能是否有一双发现它的眼睛，是否有一种探索的精神。这次实验解决了去除手上的辣味的难题，我想

4、我以后遇上任何困难，只要勇于面对，通过探索与研究，就一定能解决的，还使我掌握了不少知识。