高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量毕业设计

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1、本科毕业论文(2013届)题目：高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量学院：化学化工学院专业：学生姓名：指导合作导师：职称（学位）：完成时间：成绩：18目录摘要4引言61提取实验81.1提取实验原理81.2仪器81.3试剂81.4主要装置图81.5咖啡因对照品的提取及提纯92检测实验92.1仪器92.2试剂102.3色谱条件102.4溶液配制102.4.1咖啡因标准储备液102.4.2标准系列配制102.4.3样品制备102.4.4流动相(20mmol/L乙酸铵溶液)的配制...................

2、..............................102.5色谱进样标准曲线的绘制102.6样品测定142.7回收率试验测定142.8注意事项163结论17参考文献18致谢1918高效液相色谱法测定绿茶中咖啡因含量摘要：本文主要是以茶叶为原料在索式提取器中用95%乙醇提取茶叶中的咖啡因作为标准样品，并配制标准系列溶液，实验简便、易操作，采用高效液相色谱法测定系列溶液及处理后的待测样品溶液，绘制出咖啡因标准曲线，并求出样品中咖啡因含量。高效液相色谱AglientTC-C18（4.6×150）以20m

3、mol/L乙酸铵溶液—甲醇（75:25）为流动相，在检测波长254nm的条件下测定。关键词：咖啡因；高效液相色谱；含量HPLCMethodfortheDeterminationofCaffeineinDrinks18CollegeofchemistryandchemicalengineeringAppliedchemistryMengXiaoting()Direcyor：GuanTingting(Lecturer)Abstract：Thisarticleisbasedonteaastherawmateria

4、landusedthemethodthatextractthecaffeineasthecontrolproductsbyaddingteaintheSoxhletextractorusing95%ethanolextraction.Thencompoundofthestandardseriessolution.Theexperimentisverysimplicity,easycontrolling.AndthenusedtheHPLCmethodforthedeterminationofthestand

5、ardseriessolutionandthesamplesolutionafertreatment.Drawingthestandardcurveofcaffeine,andfoundoutcaffeinecontentinthesamplesolution.TheAglientTC-C18column(150mm×4.6mm)wasusedwith20mmol/Lammoniumacetatesolution–methanol(75:25)asthemobilephrase.Caffeineconten

6、tofdrinkswasdeterminedat254nm.KeyWords：caffeine;HPLC;contents引言咖啡因是存在于茶叶、咖啡、可可以及某些植物中的生物碱之一，18属黄嘌呤衍生物，它的化学名称是1，3，7-三甲基黄嘌呤，分子式：。结构式如图1所示。图1咖啡因结构式咖啡因为白色针状结晶，味苦，无臭，有风化性。能溶于水、乙醇、丙酮、氯仿等，微溶于石油醚，无水咖啡因的熔点为238℃。少量咖啡因可以使身心处于兴奋状态，具有舒张血管，刺激机体的中枢神经，促进血液循环、预防高血压、心肌梗塞等药理

7、和生理作用，增高机体的血糖平衡，使注意力集中。咖啡因亦能影响睡眠，所以入睡困难者晚上应减少其摄入量[1]。茶叶中含有较多的咖啡因，咖啡因约占茶叶干重的2%～5%，具有强心、利尿、解毒、消除疲劳等作用，应用前景广泛。然而过量的咖啡因则对身体有害，已有研究表明大量摄入咖啡因容易上瘾，导致慢性中毒，引起一些严重后果，如影响睡眠。一些动物和人体实验表明，过量饮用咖啡因会导致焦虑、烦躁、心律不齐。引发阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝脏、胃、肾等器官，诱发呼吸道炎症等。咖啡因的摄入量可分为以下等级：成人每天摄入80～250

8、mg咖啡因，（1.1～3.5mg/kg.d-1）为底摄入量，300～400mg(4～6mg/kg.d-1)为中摄入量，超过500mg(7mg/kg.d-1)为高摄入量。咖啡因是受国家管制的精神药品，我国食品添加剂使用卫生标准规定，可乐型饮料咖啡因最大使用量为150mg/kg，美国、加拿大、日本等国家则规定饮料中咖啡因的含量不能超过200mg/kg，南斯拉夫规定不得超过120mg/L，因此，国家要严格限制饮料及食品